האם יש לי אלרגיה ספייס?

האבחון נשאר האתגר הגדול ביותר

תבלין, המוגדר כל חלק של צמח המשמש לצורך תיבול מזון, הוא מקור לא סביר של אלרגיה . עם זאת נאמר, אלרגיות התבלין כבר ידוע להתרחש והוא יכול לפעמים להיות רציני.

על פי מחקר של אוניברסיטת מדינת לואיזיאנה למדעי הבריאות מרכז, כמו רבים ככל 14 של כל 10,000 אנשים עשויים להיות אלרגיה ספייס, מפגין עם תסמינים החל קלה עד סכנת חיים.

תסמינים

לפעמים זה יכול להיות קשה לדעת אם התבלינים גורמים לאלרגיה או אם אתם חווים תגובה פיזיולוגית לתבלינים עצמם.

לדוגמה, אכילת צ'ילי או ווסאבי עלולה לגרום לעיניים שלך מים ופה לשרוף כי הכימיקלים של התבלינים (capsaicin ו allyl isothiocyanate, בהתאמה) לגרות את הריריות של האף והפה. במקרה זה, ההשפעה היא פיזיולוגית ואת התגובה מיידית.

עם אלרגיה ספייס, הסימפטומים עשויים להיות דומים אבל בדרך כלל לוקח יותר זמן להופיע. ייתכן ותלוו גם תסמינים אחרים כגון שלשולים, בחילות, כאבי בטן, נפיחות, כוורות, גודש באף או נפיחות השפתיים. אחרים עדיין עשויים לחוות קוצר נשימה או לפתח פריחה שבה התבלינים באה במגע עם העור (המכונה דרמטיטיס מגע ).

בגלל התגובה המאוחרת, ייתכן שיהיה קשה לדעת אם התבלינים גרמו לתגובה או למזון שעליו הוחל.

תסמינים של אנפילקסיס

במקרים מסוימים, התגובה האלרגית עשויה להיות מיידית. אירועים כמו אלה הם לגבי כי הם מציעים את התסמין החיסונית היא מגיבה באופן קיצוני. במקרים מסוימים, זה יכול להוביל לתגובה קטלנית, כל הגוף, המכונה אנפילקסיס .

תסמינים של אנפילקסיס הם בדרך כלל חמורים ועשויים לכלול:

• צפצופים ונשימת נשימה
• לחץ בחזה
• כוורות ( אורטיקריה )
• נפיחות בפנים, בלשון, בגרון, בידיים או ברגליים ( אנגיואדמה )
• בחילה והקאה
• שִׁלשׁוּל
• דופק מהיר וחלש
• בִּלבּוּל
• סחרחורת או התעלפות
• תחושה של אבדון הממשמש ובא

Anaphylaxis נחשב חירום רפואי הדורש סיוע מיידי 911. אם לא מטופל, זה יכול לגרום תרדמת, הלם, לב או כישלון נשימתי, ואפילו מוות.

אִבחוּן

אם יש חשד לאלרגיות ספייס, ניתן לבצע בדיקת אלרגיה . ישנן מגבלות, עם זאת, בהתחשב בעובדה כי רוב ערכות מסחריות רק לבדוק מגוון קטן של תבלינים.

ככזה, תמצית תוצרת בית עשוי להיווצר עם התבלין החשוד ויישם על העור לבדיקת תיקון . בצורה זו של בדיקה, תיקון דבק נשאר על העור במשך 24 עד 48 שעות. תוצאה חיובית מאוששת על ידי הופעת פריחה זעירה או שלפוחיות.

עם זאת, לא כל התבלינים ניתן לבדוק בדרך זו, במיוחד תבלינים חמים שיכולים להבעיר ולגרות את העור. יש כמה בדיקות אלרגיה מבוססות דם, אבל, שוב, כמה שיכולים לבדוק את טווח רחב של אלרגנים תבלין פוטנציאליים.

לאור האתגרים הללו, הניסיון האישי הוא לעתים קרובות לא יסולא בפז באבחון. פרקים חוזרים יכולים בדרך כלל לצמצם את החיפוש ואת החוקרים להוביל את האשם הסופי.

יַחַס

הטיפול באלרגיה לתבלינים תלוי במידה רבה בסוג החומרה ובסימפטומים של התסמינים. בין האפשרויות:

• עבור אלרגיה לא מסובכת, אנטיהיסטמינים אוראלי יכול לספק הקלה על ידי דיכוי הפעילות של היסטמין , כימיקל משוחרר על ידי המערכת החיסונית שמפעיל תסמיני אלרגיה.
• עבור דרמטיטיס מגע, קרם סטרואידים אקטואלי יכול לעזור להפחית דלקת ואדמומיות.
• קורטיקוסטרואידים אוראליים עשויים להיות שנקבעו במקרים קיצוניים יותר, בעוד שתרסיס האף בקורטיקוסטרואיד עשוי לעזור להקל על גודש באף.
• עבור אנשים בסיכון של אנפילקסיס, הזרקת אפינפרין יכול לספק הקלה מיידית על ידי מרגיע את השרירים החלקים בדרכי הנשימה מוגבל וכלי הדם.

מניעת אלרגיה

בסופו של דבר, הדרך הטובה ביותר להתמודד עם אלרגיה תבלינים היא למנוע את התבלינים המדוברים. למרבה הצער, זה קל לומר מאשר לעשות בהתחשב בכך מזונות רבים הם מראש מתובל או להעסיק סוכני תיבול המורכב עשבי תיבול מרובים, תבלינים, וכימיקלים.

יתר על כן, אדם הוא רק לעתים נדירות אלרגי רק סוג אחד של תבלין. הסיבה לכך היא כי יש צולבות גבוהה בין תבלינים, אגוזים, ואפילו אבקות עץ . מה זה אומר כי המבנה הכימי של מזונות מסוימים הוא כל כך דומה כי שניהם יכולים להפעיל תגובה אלרגית.

דוגמאות לתגובות צולבות כוללות:

• אורגנו וקורנית
• בצל ושום
• פפריקה ומייס
• חרדל וחרדל
• חרדל ואגוזי עץ
• שומשום ואגוזים
• כותנה ואגוז
• אבקת ליבנה ותבלינים שונים
• אבקת Mugwort ותבלינים שונים
• סלרי ותבלינים שונים
• גזר ותבלינים שונים
• חילבה ובוטן

בהתחשב בסיבוכים אלה, אדם עם אלרגיה חמורה ייתכן שיהיה צורך למנוע את כל התבלינים עד אלרגן סיבתי (או אלרגנים) ניתן למצוא. הם עשויים גם צריך לשאת מזרק מראש טעון אפינפרין (כגון EpiPen ) להשתמש במקרה של תגובה חמורה.

> מקור:

> חן, ג 'ו באהנה, ס "אלרגיה ספייס." אן אלרגיה אסטמה אימונול. 2011; 107: 191-9. DOI: 10.1016 / j.anai.2011.06.020.