זרעי שומשום שימשו למגוון סיבות לאלפי שנים. הם זמינים ב 3 צבעים שונים - לבן, שחור, חום. זרעי שומשום משמשים תרבויות שונות לאוכל, כולל על ידי חברות מערביות כמו מקושט על מזון מהיר. שמן שומשום מופק מן הזרעים ומשמש מתכונים, כמו גם תרופות וקוסמטיקה.
מה זה אלרגיה שומשום?
אלרגיה לשומשום אינה בעיה חדשה. למרות שזה היה הראשון המתואר בשנת 1950, זה נראה בעיה גוברת. מחקר שנערך לאחרונה הראה כי אלרגיה שומשום היה האלרגיה הרביעי נפוץ ביותר מזון לילדים האוסטרלי, מאחורי ביצים, חלב, בוטנים. מחקר נוסף שנערך לאחרונה הראה כי אלרגיה לשומשום אצל ילדים ישראלים שכיחה יותר מאלרגיה לבוטנים, ורק אלרגיה לחלב ולביצה היא אלרגיה למזון שכיחה יותר. אלרגיה שומשום נראה להשפיע על כל הגילאים, מה שמרמז כי אלרגיה למזון זה אינו נפוץ יותר.
הסימפטומים של אלרגיה שומשום יכולים לכלול סימפטומים של אורטיקריה / אנגיואדמה , נזלת אלרגית , אסטמה , אטופיק דרמטיטיס , תסמונת אלרגיה דרך הפה ואפילו אנפילקסיס . אנשים אחרים חוו דרמטיטיס מגע כתוצאה ישירה חשיפה קוסמטיקה או מוצרים פרמצבטיים המכילים אלרגנים שומשום.
האם אלרגית סומסום מניחים אדם בסיכון לאלרגיות למזון אחרות?
בגלל האלרגנים שומשום דומים במבנה ביוכימי לאלרגנים בוטנים, אנשים עם אלרגיה שומשום נמצאים בסיכון עבור תגובות אלרגיות כתוצאה של אכילת בוטנים, ולהיפך.
תופעה זו קרויה תגובתיות צולבת - כאשר חומר אחד דומה כל כך למערכת אחרת שמערכת החיסון מטפלת בהם זהים. כמו כן נראה כי קיימת תגובה צולבת בין אלרגנים שומשום לשיפון, קיווי, זרעי פרג ואגוזי עץ שונים (כגון אגוזי לוז, אגוז שחור, קשיו, מקדמיה ופיסטוק).
לכן, אנשים עם אלרגיה שומשום צריך להימנע מן המזונות לעיל עד אלרגיסט יכול לבצע בדיקות אלרגיה ו / או מזון בעל פה אתגרים אלה מאכלים קשורים.
מָקוֹר:
> Gangur V, קלי C, נבולורי L. אלרגיה שומשום: גידול מזון אלרגיה של פרופורציות גלובליות. אן אלרגיה אסטמה אימונול. 2005; 95: 4-11.