היתרונות של כפיר

מה שאתה צריך לדעת

כפיר הוא מוצר חלב מותסס העושה שימוש בגרגרי קפיר (שילוב ספציפי של חיידקי חומצה לקטית וחיה). עשירים במגוון של חיידקים ושמרים פרוביוטיים , אנשים רבים שותים קפיר למטרות בריאות כחלופה ליוגורט (אשר נעשה בדרך כלל באמצעות כמה סוגים של תרבויות פרוביוטיות).

Kefir יש עקביות דק יותר יוגורט נמכר בדרך כלל כמו משקה.

רוב מוצרי הכפיר הם מטורפים ומסוחררים, בשל הפעילות הפרוביוטית הגדולה.

שימושים

פרוביוטיקה נמצאים בדרך כלל במעיים שלך כחלק מהצומח המעיים שלך, תערובת מורכבת של למעלה מ -400 מינים של חיידקים "טובים" ו"רעים "ומיקרואורגניזמים. תומכי טוענים כי הם יכולים לעזור לשפר את חסינות ולשפר את בריאות העיכול.

בנוסף, kefir הוא touted בתור תרופה עבור מספר מצבים בריאותיים נפוצים, כולל:

היתרונות

למרות שמספר מחקרים מצביע על כך שהפרוביוטיקה עשויה להציע יתרונות בריאותיים מסוימים, המחקר על ההשפעות הבריאותיות הספציפיות של קפיר מוגבל למדי. עם זאת, יש כמה ראיות ראשוניות כי kefir עשוי לעזור לשפר את חסינות, להפחית דלקת ולהילחם זיהומים חיידקיים.

אי סבילות ללקטוז

Kefir עשוי לסייע לאנשים מסוימים להתגבר על חוסר סובלנות לקטוז, כך עולה ממחקר שפורסם בעיתון של האגודה האמריקאית לדיאטה בשנת 2003.

לצורך המחקר, 15 מבוגרים בריאים עם אי סבילות ללקטוז הוזנו סדרה של ארוחות שהכילו חלב או קפיר או יוגורט. התוצאות הראו כי קפיר עזר לשפר את עיכול לקטוז וסובלנות. בנוסף, הן kefir ו יוגורט נראה להפחית כאבי בטן ושלשולים בקרב המשתתפים.

צפיפות העצם

Kefir מראה הבטחה כאמצעי טבעי לשיפור צפיפות המינרלים העצם שלך, מחקר פיילוט 2015 שפורסם ב PLoS אחד מציע. במחקר בן שישה חודשים המשווה את ההשפעות של kefir בתוספת סידן ביקרבונט לסידן ביקרבונט לבד באנשים עם אוסטאופורוזיס, החוקרים מצאו כי טיפול קפיר היה קשור עם עלייה בצפיפות עצם הירך.

שלשול המשויך לאנטיביוטיקה

על אף שקופיר מומלץ לעיתים קרובות לתופעות לוואי מסוימות הקשורות לשימוש באנטיביוטיקה , מחקר שנערך ב -2009 מארכיון רפואת הילדים והמתבגר עולה כי הכפיר עלול להיכשל בשלשול הקשור לאנטיביוטיקה. בבדיקות שנערכו ב -125 ילדים הנוטלים אנטיביוטיקה, החוקרים מצאו כי הכפיר אינו יעיל יותר מאשר תרופת דמה במניעת שלשולים הקשורים לאנטיביוטיקה.

כולסטרול גבוה

תומכים רבים מציעים כי kefir יכול להגן על בריאות הלב על ידי שמירה על כולסטרול לבדוק. מחקר קטן שפורסם ב- BMC משלים ורפואה אלטרנטיבית , לעומת זאת, מצא כי צריכת הקפאיר לא מפחיתה את רמת השומנים בדם. במחקר השתתפו המשתתפים גברים בכפיר או במוצרי חלב שאינם מותססים (עם כמות דומה של שומן, כולסטרול וקלוריות).

לא משקה ירד כולסטרול הכולל, כולסטרול HDL, כולסטרול LDL, או רמות הטריגליצרידים.

תופעות לוואי אפשריות

למרות משקאות קפיר נחשב בדרך כלל בטוח כאשר הוא נצרך במתינות, זה עלול לגרום לתופעות לוואי מסוימות (כגון עצירות , גז, התכווצויות מעיים).

על פי מחקר שפורסם בכתב העת Journal of American College of Nutrition , kefir הוא מזון דל-מתון (GI), אך הוא גבוה באינדקס האינסולינמי (הגורם לשחרור גדול יותר של אינסולין) ויש לו מדד השובע אינו שונה מהותית מהלחם הלבן.

כמו עם מוצרים מותססים אחרים, יש כמות קטנה של אלכוהול מתרחש באופן טבעי בכפיר.

חשוב לציין כי kefir לא צריך לשמש לטיפול עצמי במצב בריאותי ו / או להימנע טיפול סטנדרטי.

איפה למצוא את זה

בחנויות מזון טבעיות, קפיר נמכר בחנויות מכולת רבות.

הטיקאוואי

בעוד שתיית kefir יכולה להגביר את צריכת הפרוביוטיקה שלך ולספק סידן, חלבון ומינרלים וויטמינים אחרים, איננו יכולים להיות מוצקים לגבי האם הוא יכול לטפל בכל מצב בריאותי בשל היעדר מחקרים גדולים ומבוקר היטב אצל אנשים ( סוג של מחקר אתה רוצה לראות לשים המלא בטיפול).

עם זאת, אם אתה בדרך כלל לאכול יוגורט, אתה יכול ליהנות קפיר של טעם מטוגן, שמנת. רק כדי להיות בטוח לבדוק תוויות ולבחור מוצר בעל תוספת מינימלית סוכר.

מקורות:

> הרצלר סר, קלאנסי אס. כפיר משפר את עיכול לקטוז וסובלנות אצל מבוגרים עם לקטוז. ג 'יי עם דיאט אס. 2003 מאי, 103 (5): 582-7.

> מחקר קליני אקראי המודד את השפעת הכפיר על שלשולים הקשורים לאנטיביוטיקה: מדידת השפעת מחקר כפיר (מילק). אדל פדיאטר. 2009 Aug; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, מאפו A, ג 'ונס PJ. צריכת קפיר אינה משנה את רמות השומנים בפלסמה או את שיעורי הסינתזה של הכולסטרול ביחס לחלב בגברים היפרליפידים: מחקר מבוקר אקראי. BMC. 2002, 2: 1.

> טו MY, חן HL, Tung YT, קאו CC, הו FC, חן CM. השפעות קצרות של צריכת חלב מותסס על גבי צפיפות העצם והמטבוליזם של העצם בניסוי קליני אקראי של חולים אוסטאופורוטים. PLoS ONE. 2015 דצמבר 10, 10 (12): e0144231.

כתב ויתור: המידע הכלול באתר זה מיועד למטרות חינוכיות בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ, לאבחון או לטיפול על ידי רופא מורשה. זה לא נועד לכסות את כל אמצעי הזהירות האפשריים, אינטראקציות בין תרופתיות, נסיבות או תופעות לוואי. אתה צריך לחפש טיפול רפואי מיידי לכל בעיות בריאות להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש הרפואי האלטרנטיבי או ביצוע שינוי משטר שלך.