למד מה אתה צריך להיות מחפש ומה להימנע
בין אם אתה חדש סוכרת או היה לי את זה במשך זמן רב, ייתכן ששמעת כי הלחם הוא "מחוץ לתחום." עבור אנשים מסוימים, זה עושה ניהול דיאטות קל יותר - לזרוק לחם מבטלת את הצורך לדאוג או להחליט איזה סוג לאכול.
מובן, עם זאת, אתה לא רוצה להרגיש מוגבל מעדיף ללמוד אילו סוגים של לחמים הם הטובים ביותר ומה אתה צריך לחפש כאשר קניות עבור חנות קנה חנות.
החדשות הטובות הן שאם יש לך סוכרת, אתה יכול לאכול לחם, ויש הרבה בחירות בריאות! לחם מחיטה מלאה, כגון חיטה מלאה, שיפון, לחמניה נבטים, זנים דגנים מלאים אורגני עשירים בויטמינים, מינרלים, סיבים, חלבון. סוגים אלה של לחמים עדיפים על לחמים מעובדים, מעובדים, כמו לחם לבן.
החלק מסובך הוא מסנן דרך המלאי המכולת ואיתור מותג טעים ומזין. עם אפשרויות רבות לבחירה, אתה בהחלט יכול ללכת לאיבוד במעבר לחם. לאחר הבנה של מה שאתה צריך לחפש ומה כדאי להימנע יכול לעזור לך לעשות החלטות טובות יותר.
לנתח את החומרים המזינים
חשוב לנקוט עמדה על מה המיקוד שלך. לדוגמה, האם אתה מחפש לחם כי הוא נמוך קלוריות נמוך בפחמימות? אם זה המצב, אתה עלול למצוא כמה אפשרויות טובות באמת, עם זאת, בחירות אלה עשויים להכיל מרכיבים מלאכותיים, חומרי טעם ותוספים אחרים.
או שאתה מחפש לחם כי הוא אורגני, ללא GMOs יש כמות טובה של סיבים וחלבון? אפשרויות אלה זמינים מדי, עם זאת, ייתכן שיהיה עליך להשקיע יותר כסף על לחמים כמו זה.
לא משנה איזה סוג של לחם אתה מחפש, דבק כמה הנחיות יכול לעזור לך לקבל החלטה מושכלת.
אני גם כללה כמה אפשרויות טובות, שרבים מהם כבר מומלץ על ידי אנשים עם סוכרת, כמו גם אחרים מחונכים סוכרת מוסמך. יש משהו בשביל כולם. ואם אתה לא בטוח אם הלחם שלך הוא הטוב ביותר עבורך, לשאול את הדיאטנית או מוסמך מחנך סוכרת.
עבור אנשים עם סוכרת, יש דברים לשקול בעת רכישת לחם. בעת קריאת תוויות, אתה רוצה להסתכל על קלוריות, פחמימות, סיבים, שומן, ונתרן. אתה גם רוצה לקרוא את רשימת המרכיבים ולוודא הלחם שלך הוא דגנים מלאים.
קלוריות
מומלץ לשמור על הלחם סביב 90 קלוריות או פחות לכל פרוסה, במיוחד אם אתם מתכננים לאכול שתי פרוסות. הלחם המכיל אגוזים וזרעים יכול להיות בחירה טובה כפי שהם מכילים כמה שומנים בריאים, חלבון, סיבים, אבל הם יהיו גבוהים יותר קלוריות. אם אתה רוצה לבחור לחם כזה ואת ספירת קלוריות גבוהה, אתה רוצה לשמור את החלק שלך פרוסה אחת.
פַּחמֵימָה
כאשר יש לך סוכרת, צופה צריכת הפחמימות שלך הוא מאוד חשוב. פחמימות הן סוגי חומרי הזנה המשפיעים על רמת הסוכר בדם . בהתאם תוכנית הארוחה שלך וכמה פחמימות אתה שואף לאכול לכל ארוחה , רוב האנשים נהנים בבחירת לחם המכיל 15-20 גרם או פחות של פחמימות למנה.
הקפד תמיד לקרוא תוויות ולדבוק בגודל ההגשה. אם תחליט לרכוש לחם מאפייה שאינו מכיל תווית, אתה יכול לשקול את הלחם שלך לא לחשב את צריכת הפחמימות שלך . לדוגמה, 1 גרם של לחם מכיל כ 15 גרם של פחמימות, ולכן אם לחם המאפייה שלך שוקל ב 2 גרם הוא מכיל כ 30 גרם של פחמימות.
סִיב
סיבים הוא חומר מזין חשוב בתזונה , במיוחד עבור אנשים הסובלים מסוכרת. סיבים עוזר להאט את מהירות הסוכר בדם עולה, מגביר את תחושת המלאות, מושך כולסטרול מן הלב, ומסייע לשמור על מעיים קבועים.
המטרה היא למצוא לחם כי הוא מקור טוב של סיבים ומכיל לפחות 3 גרם בשני פרוסה המשרתים.
שמן
ישנם סוגים שונים של שומן רווי, בלתי רווי, שומן טראנס. אנשים עם סוכרת רוצה לאכול דיאטה כי היא נמוכה רווי שומן טראנס מכיל כמויות נאותות של רוויות שומן בריא, לא רוויות.
רוב הלחמים אינם גבוהים מאוד בשומן (אלא אם כן יש להם זרעים או אגוזים). עם זאת, אתה רוצה לבחור לחם שיש לו 0 גרם שומן טראנס פחות מ 1.5 גרם שומן רווי.
נתרן
דיאטות עשירות בנתרן יכולות לתרום ללחץ דם מוגבר, במיוחד אצל אנשים רגישים למלח. המטרה היא לשמור על לחם כ 150 מ"ג או פחות לכל פרוסה.
לנתח את החומרים
חפשו לחם כי הוא 100 אחוז גרגר שלם. משמעות הדבר היא כי הלחם לא היה מעודן ואת הדגן הוא עדיין שלם. דגנים מלאים יש יותר ויטמינים, מינרלים, וכן סיבים .
כדי שמשהו יהיה דגנים מלאים, המרכיב הראשון צריך לומר "שלם". אתה יכול גם לאשר לחם הוא דגנים מלאים אם יש לו את כל חותמת תבואה.
החומרים שיש להימנע מהם
בעולם מושלם, היינו כל להפוך את הלחם שלנו באמצעות מרכיבים באיכות הגבוהה ביותר. אבל, באופן מציאותי זה לא אפשרי עבור כולם. לחמים מסחרי להשתמש תוספים רבים כדי לסייע לחם טעם, לשמור על חיי מדף, ולקצר את זמן הבצק עולה. תוספים נחשבים בטוחים על ידי ה- FDA בסכומים שהם מוצגים לחם, אבל זה לא עושה אותם אידיאליים.
כמה מרכיבים אתה רוצה להתבייש לכלול סירופ תירס גבוהה פרוקטוז (אשר מזוהה עם השמנת יתר ובעיות בריאותיות אחרות), שמנים מוקשה חלקית (aka שומן טראנס), וכן בצק מזגנים כגון azodicarbonamide, DATEM, וצבעים מלאכותיים.
זמין לחם סוגים
הערה מאמר זה אינו כתובת עטיפות או מאפינס ארוחת בוקר.
לחם מלא
הלחם הוא 100 אחוז גרגר שלם הוא לחם כי הוא עשה עם כל התבואה שלם, אשר מגדילה פרופיל התזונה שלה בדרך כלל מורידה את האינדקס הגליקמי שלה (כמה מהר סוכר בדם עולה לאחר צריכת אותו).
לחם מחיטה מלאה אינו מוגבל לחיטה מלאה. לחמים מחיטה מלאה עשויים לכלול שיפון, שעורה, שיבולת שועל, קינואה, amaranth, ואת דוחן. כדי לוודא את הלחם הוא דגנים מלאים, להסתכל על רשימת המרכיבים. המרכיב הראשון צריך לקרוא שלם.
חשוב לקרוא תוויות בקפידה. לא מקבל מרומה על ידי תוויות כי קרא רב גרגר או שבעה גרגרים, זה לא עושה את זה באופן אוטומטי לחם מחיטה מלאה. כאשר יש ספק, לבדוק את רשימת המרכיבים או לחפש את כל חותמת תבואה.
נבטים לחם
נבטים לא מכילים קמח - הם עשויים מצמיחת גרגרים, שעועית וזרעים במים ומשלבים אותם עם גרגרי חי טריים. לאחר מכן, הם מעורבים לתוך בצק ואופים לאט לתוך הלחם.
תהליך זה מסייע להוריד את האינדקס הגליקמי של הלחם ומגדיל את פרופיל התזונה. רוב גרגרי נבטים מכילים את כל תשע חומצות אמינו חיוניים עשירים בחלבון וסיבים. הם יכולים לספק מרקם קשה יותר ויש לאחסן במקפיא לקבלת רעננות אופטימלית. באופן אידיאלי, אתה רוצה טוסט אותם ולאכול אותם מיד. לכן, הם לא יכולים להפוך את הכריך הטוב ביותר לקחת על ללכת .
לחמניה
יש אנשים פשוט לא יכולים להתרגל מרקם של לחם מחיטה מלאה או דגנים אחרים נבטו. אם זה המקרה בשבילך אז אולי לנסות לחם הלחם היא אופציה.
לחם חמוץ מסורתי נעשה על ידי מים תוססים לאט קמח, כך שהוא מניב שמרים פראי (או חיידקים טובים) המשמש כדי לעזור בצק לעלות. יש כמות הולכת וגדלה של מחקר נעשה על היתרונות של מזון מותסס. צריכת מזונות מותסס מגביר חיידקים טובים במעיים עשוי להועיל המערכת החיסונית שלך תוך הפחתת הסיכון של דלקת ואלרגיות.
יש לזכור כי רוב הלחם סחר חמוץ מעובד. כדי להפיק את המרב מ לחם לחם, לקנות מאפייה או לעשות משלך.
לחם אורגני
לחמים אורגניים מיוצרים בחומרים אורגניים המיוצרים ללא שימוש בחומרי הדברה קונבנציונליים, דשנים המיוצרים בחומרים סינתטיים או בוצה ביוב, ביו-הנדסה או קרינה מייננת, מה שאומר שהם אינם מכילים חומרי הדברה, קוטלי עשבים או מרכיבים מהונדסים גנטית. אלה עשויים להיות קצת יותר יקר ולא מציעים הרבה תועלת פחמימות חכם.
זנים ללא גלוטן
רק בגלל משהו ללא גלוטן לא בהכרח עושה את זה בריא. אבל, כמה אנשים עם סוכרת גם מחלת צליאק חייב להימנע גלוטן. אם יש לך מחלת צליאק או למנוע גלוטן כי אתה רגיש לזה, מציאת לחם בריא גלוטן חינם יכול להיות מאבק. גלוטן עוזר לתת לחם זה גמישות, ולכן יצרנים לעתים קרובות להשתמש בחומרים חלופיים, כגון עמילנים מעודן, כדי לעזור לשכפל את המרקם.
כאשר מחפשים לחם ללא גלוטן, מקל על קלוריות, פחמימות, סיבים, שומן הנחיות המוזכרים לעיל הכי טוב שאתה יכול. אתה גם רוצה לנסות לבחור אחד המכיל דגנים מלאים, כגון, אורז חום, דוחן, קינואה.
מותגים מומלצים
להלן תמצא מבחר הלחם העליון של אנשים עם סוכרת, דיאטנים, ומחנכים אחרים סוכרת מוסמך . הם נבחרו על בסיס פרופיל החביבות והתזונה. תוכלו למצוא זנים מחיטה מלאה, כמו גם שיפון, לחם נבטים, זנים אורגניים.
זכור, כאשר יש לך ספק לדון בבחירת הלחם שלך עם הדיאטנית שלך, ואם אתה תוהה איך סוכר הדם שלך מגיב ללחם מסוים, אתה יכול לבדוק את הסוכר בדם שעתיים לאחר בליעה, אם אתה נמצא על המטרה, זה בחירה טובה בשבילך .
100% חיטה מלאה
- שרה לי 100% חיטה מלאה
- הערה: מוצר זה מכיל מרכך בצק
- מאפיית רודי אורגני 100% לחם חיטה מלאה
- רוצח דייב (פרוסה דקה) 21 דגנים מלאים וזרעים
- לבדוק את הזנים פרוסים דק כמו אלה הן בחירה טובה
- Eureka אורגני Saaa-Wheat
- הערה: פרוסה אחת היא בערך 22 גרם של פחמימות
לחם מלא
- של בקמן טבעי טוב 100% שיפון
- סוחר של ג 'ו 100% שלמים לחם סיבים גרגרים
נבטים לחם
- יחזקאל 4: 9 לחם נבטים דגנים - מזון לכל החיים
- כל הזנים: שומשום, בראשית, פשתן, וכו '
לחם ללא גלוטן
- ללא גלוטן חיטה פשתן לחיים
- לבדוק את כל הזנים ללא גלוטן, כולל לחם שקדים אורז, לחם אורז שחור אקזוטי, וכו '
- ללא גלוטן חינם Deli שיפון סגנון לחם - קניון Bakehouse
מילה מ
אם יש לך סוכרת, הלחם עדיין יכול להיות חלק מתוכנית הארוחה שלך אם תבחר בתבונה. בעת חיפוש במעברים המכולת, הקפד לקרוא את התוויות ולבדוק דברים כמו קלוריות, פחמימות, מרכיבים. המטרה היא לבחור סוגים מלאים של דגנים, כי הם נמוכים סוכרים הוסיף עשירים בסיבים. בין אם אתה בוחר חיטה שלמה, עוד מגוון דגנים, אורגני, או ללא גלוטן, יש משהו שם לכולם.
מקורות:
> האגודה האמריקנית לסוכרת. תקנים של טיפול רפואי בסוכרת - 2017. טיפול בסוכרת . 2017 38 (ספקה 1): S1-132.
> Ye EQ, et. אל. צריכת דגנים מלאים יותר קשורה בסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, ועלייה במשקל. J Nutr. 2012 יולי 142 (7): 1304-13.