האם זה אפשרי להיות אלרגי שוקולד?

כן, אבל אתה כנראה מגיב למשהו אחר בשוקולד

אלרגיות לקקאו (שעועית כי הוא המרכיב העיקרי בשוקולד ) הם אפשריים , אבל הם נדירים מאוד - כל כך נדיר שהם אפילו לא מופיעים בספרות הרפואית האחרונה. לכן, אם חוויתם תסמיני אלרגיה למזון לאחר אכילת שוקולד, אתם יכולים להניח בבטחה כי מרכיב נוסף בשוקולד גורם לתסמינים שלכם, אלא אם כן הבדיקה מראה אחרת.

אם אתם חווים תסמיני אלרגיה, התקשרו לרופא בהקדם האפשרי כדי לדון בבדיקה. סימפטומים של אנפילקסיס מייצגים מקרה חירום; לקחת מיד אפינפרין , אם קיים, ולקרוא לאמבולנס.

מדוע יש לך תסמינים לאלרגיה לאחר אכילת שוקולד?

סיבה אחת כל כך הרבה אנשים חווים אלרגיה ומזון חוסר סובלנות לאחר אכילת שוקולד היא כי שוקולדים לעיתים קרובות מכילים מזון כי הם בעייתיים עבור אנשים.

הנה כמה אלרגנים נפוצים ניתן למצוא שוקולד:

• חלב. אלרגיות חלב נפוצים מאוד, במיוחד אצל ילדים, וכמעט כל השוקולד מכיל לפחות חלב. אם אתם סובלים מחוסר סבילות ללקטוז ויכולים לסבול כמויות קטנות של מוצרי חלב, נסו שוקולד מריר, סמי-סוויט או שוקולד כהה: שוקולדים אלו נדרשים על פי חוק כדי להכיל אחוז גבוה יותר של משקאות חריפים, ולכן יהיו פחות חלב וסוכר. שוקולדים ללא שוק הם בשוק מ מותגים כמו מקור טרופי, של אמנדה עצמו, שוקולדים פרימיום, שוקולד דקדנס.

• בוטנים ואגוזי עץ. כמובן, כמה שוקולדים מלאים חמאת בוטנים או עם אגוזים שלם. אבל אפילו שוקולדים שאינם כוללים בוטנים או אגוזי עץ כמרכיבים יכולים להיות בעייתיים עבור אנשים עם אלרגיות בוטנים או אלרגיות עץ, כי יצרנים שעושים מגוון שוקולד המכיל אגוזים לעתים קרובות להפוך את כל השוקולדים שלהם על קו הייצור אותו. כללי תיוג אינם דורשים מהיצרנים להזכיר זאת על תוויות מזון, לכן התקשרו תמיד ליצרנים לפני שאתם אוכלים מזון בסיכון גבוה כמו שוקולדים. אתה יכול גם לקנות שוקולד מ אגוזים ללא יצרנים כמו ורמונט אגוז חינם, או לחפש תוויות אינדיקטורים כמו "מיוצרים במתקן ללא אגוז ייעודי."

• חיטה וגלוטן. אותם נושאים החלים על בוטנים ואגוזי עץ משפיעים גם על אנשים עם אלרגיות חיטה ומחלת צליאק . שוקולדים מלאים משמשים לעתים קרובות עמילן קמח או חיטה כמו קלסר, אורז פריך יכול להיות בעייתי עבור celiacs כי זה לעתים קרובות כולל שעורה מאלט. שוקולדים ללא גלוטן כוללים שוקולד מינים בסכנת הכחדה.
• סויה. מבחינה טכנית, השוקולד הוא תחליב (תערובת של שני נוזלים שאחרת היו נפרדים), ובדיוק כמו מיונז ורוטב סלטים יציב על המדף, זה בדרך כלל כולל מתחלב כדי לשמור אותו מוצק בטמפרטורת החדר. בין הנפוצים ביותר הוא סויה לציטין, אשר בעייתי עבור אנשים רבים עם אלרגיות סויה . זה צריך להיות רשום בבירור על תוויות מזון.
• תירס. תירס הוא קשה מאוד להימנע באספקת מזון תעשייתי, שוקולד הוא לא יוצא מן הכלל. בנוסף סירופ תירס גבוהה פרוקטוז בכמה מותגי שוקולד, יצרנים מסוימים עשויים להשתמש תירס על קווי הייצור. להיות ערני במיוחד עבור נוכחות של תירס בשוקולד לבן.
• פירות יער. פירות יער הם בין הפרחים האלרגניים הנפוצים יותר. היזהר של מבחר; לא משנה באיזו מידה אתה קורא את האגדה המציינת איזה סוג של שוקולד נמצא במקום שבו בקופסה, זה קל מדי עבור חתיכות להתבלבל.

תמיד בדוק פעמיים תוויות על כל דבר שאתה קונה, שכן שיטות ייצור יכול להשתנות ללא אזהרה.

בעיות פוטנציאליות אחרות עם שוקולד

ישנן שתי בעיות פוטנציאליות אחרות עם שוקולד:

• קָפֵאִין. בניגוד לאמונה הרווחת, שוקולד הוא נמוך מאוד בקפאין: גרם אחד של שוקולד חלב מכיל רק שישה מיליגרם של קפאין. לשם השוואה, אחת של 12 ק"ג קוקה קולה יש 34 מיליגרם, אספרסו כפול 2 גרם יכול לנוע בין 45 ל 100 מיליגרם. עם זאת, אם אתה רגיש מאוד קפאין, שוקולד עלול להחריף את הסימפטומים שלך, ואתה עשוי לגלות כי אתה יותר טוב להימנע ממנו. שוקולד מריר יש הרבה יותר קפאין מאשר שוקולד חלב.

• אינטראקציות בין תרופתיות. לעיתים נדירות, שוקולד עלול לגרום לסימפטומים הדומים לתסמיני אלרגיה (כמו גירוד בעור) באנשים הנוטלים את התרופות הנפוצות Prozac (fluoxetine). יתכן שהרגישות לסרוטונין הכימי הביולוגי שגורמת לתגובה לא שכיחה זו יכולה להתרחש עקב פרוזאק, או תרופות דומות אחרות. הקפד אלרגית שלך מודע לכל התרופות שאתה לוקח לפני שאתה עובר בדיקות אלרגיה. זה יכול להיות מידע שימושי במיוחד אם הבדיקות שלך שליליות.

_{מָקוֹר:}

_{Cederberg, Jonas, et al. "לגרד את העור ואת פריחה של שוקולד במהלך Fluoxetine ו Sertraline טיפול: מקרה הדו"ח." BMC פסיכיאטריה. 2004. 4:36.}