עמילן עמיד הוא חלק מהתזונה שלנו, כי כבר מקבל קצת תשומת לב בעולם המחקר בשל הפוטנציאל שלה לשיפור הבריאות. בואו נסתכל איזה עמילן עמיד הוא, איזה תפקיד זה יכול לשחק בבריאות הכללית שלנו, ואם הם חברים או אויב לאדם שיש לו IBS .
מהו עמילן עמיד?
עמילן עמיד "מתנגד" לעיכול וספיגה בבטן ובמעי הדק.
זה אומר שזה מגיע המעי הגס שלך במצב שלם. במעי הגס, זה זמין עבור תסיסה על ידי חיידקי המעיים .
היתרונות הבריאותיים של עמילן עמיד
אחת הסיבות העיקריות עמילן עמיד הוא מקבל קצת תשומת לב בשל היתרונות הפוטנציאליים שלה בהתמודדות הנוכחי שלנו השמנה / סוכרת / משבר מחלת לב. מאז עמילן עמיד אינו מתעכל, הצריכה שלה לא גורם רמות הסוכר בדם או אינסולין לעלות. זה מעמיד אותו בניגוד חריף רבים של מזונות פחמימות גבוהה המרכיבים חלק גדול של דיאטה סטנדרטית אמריקאית.
סיבה נוספת לכך עמילן עמיד נראה שיש תכונות בריאותיות שיפור אפשרי יש לעשות עם מה שקורה כאשר הוא מגיע המעי הגס. במעי הגס, עמילן עמיד הוא מותסס על ידי חיידקי המעיים. אחת התוצאות של תסיסה זו היא שחרור של חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs), בעיקר אחד קרא butyrate.
SCFA, ובמיוחד butyrate, נחשבים לשחק תפקיד חשוב בבריאות המעי הגס - במונחים של מניעת סרטן הפחתת דלקת.
לבסוף, עמילן עמיד נחשב לשחק תפקיד פרביוטי במונחים של הגדלת מספר חיידקים מעיים מועיל.
לאור זאת, החוקרים מתחילים למצוא עדויות כי עמילן עמיד עשוי לשחק תפקיד מועיל הבאות:
- מחלת לב וכלי דם
- סרטן מעי גס
- עצירות
- סוכרת
- שלשולים (כרוניים)
- מחלת מעי דלקתית
- דיברטיוליטיס
- תסמונת מטבולית
- הַשׁמָנָה
- אוסטאופורוזיס
- ניהול משקל
מזונות המכילים עמילן עמיד
כפי שתראה, מזונות המכילים עמילן עמיד הם אלה שאתה עשוי לתאר בדרך כלל להיות "עמילן":
- בננות, (לא בשל)
- שעועית
- עדשים
- בננות
- תפוחי אדמה, (גלם)
- זרעים
- דגנים מלאים
עבור מזונות מסוימים, תוכן עמילן עמיד עולה כאשר מזונות מבושלים ולאחר מכן מקורר, כגון אורז ותפוחי אדמה.
עמיד עמילן ו FODMAPs
לאלו מכם אשר בקיאים בדיאטה נמוכה FODMAP , אתה יודע כי FODMAPs הם פחמימות תוסס. זה מעלה את השאלה - מה הקשר בין עמילן עמיד FODMAPs?
המדע מורכב, אבל אני חושב שזה בטוח לומר כי FODMAPs הם סוגים מסוימים של פחמימות שונות מעמילן עמיד, אם כי שניהם עשויים להיות נוכחים באותו מזון. עמילן עמיד כפי שכבר דנו הוא תוסס, אבל תפוקת הגז הוא הרבה יותר קטן מזה של FODMAPs. חוקרי FODMAP למעשה מציעים כי אנשים על דיאטה FODMAP נמוך לעשות את זה נקודה לקחת עמילן עמיד עבור תכונות מועילות שלה חיידקים במעיים. המלצה זו באה מתוך החשש כי לא ידוע מה ההשפעה לטווח ארוך של הגבלת FODMAP הוא על האיזון החיידקי בתוך המעיים.
עמיד עמילן ו IBS
לא נראה שיש כל מחקר ישיר על הקשר בין עמילן עמיד ל- IBS. עם זאת, בהתחשב בפוטנציאל שלה לשיפור איזון חיובי של חיידקי המעיים ולצמצום דלקת, נראה כי עמילן עמיד מחזיק את ההבטחה להיות עזרה. כאשר אתה מחשיב את זה יחד עם היתרונות הבריאותיים של עמילן עמיד, ייתכן שתרצה לנסות להגדיל את הצריכה. עם זאת, בגלל זה הוא חומר תוסס, אתה עשוי להיות בטוח לנסות להוסיף עמילן עמיד יותר לתזונה לאט שלך כדי להבטיח כי הגוף שלך יכול לסבול את זה מבלי להחריף את הסימפטומים שלך.
מקורות:
Birt, D., et.al. "עמילן עמיד: הבטחה לשיפור בריאות האדם" ההתקדמות בתזונה 2013 4: 587-601.
Gibson, P. & Shepherd, S. "ראיות מבוססות על דיאטה וניהול של תפקודי מערכת העיכול תפקודית: הגישה FODMAP" Journal of Gastroenterology ו Hepatology 2010 25: 252-258.
Nugent, A. "מאפייני הבריאות של עמילן עמיד" התזונה Bulletin 2005 30: 27-54.