הבנת רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון

רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות המיוצרות כאשר הגוף שלך נשבר מזון, או כאשר הגוף שלך חשוף לקרינה או מזהמים (כגון עשן טבק).

בעוד שהגוף מייצר ללא הרף רדיקלים חופשיים כתוצאה מפרידת המזון והפנייתו לאנרגיה (הידועה בשם טריפוספט אדנוזין או ATP), ייצור יתר של רדיקלים חופשיים עלול לגרום ללחץ חמצוני , תהליך הרסני הידוע לפגוע במבנים תאיים מסוימים, כגון: קרום התא, DNA, וחלבונים.

חינם רדיקלים ומחלות

רדיקלים חופשיים מתח חמצון נמצאו לשחק תפקיד בפיתוח של מחלות רבות, כולל את הדברים הבאים:

תפקידם של נוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם תרכובות הנמצאות במזון ומופקות בגוף. יש להם את היכולת לנטרל רדיקלים חופשיים להגן על התאים שלנו מפני נזק מתח חמצוני. דוגמאות של נוגדי חמצון כוללים:

להגיע למזון צבעוני ראשון

אמנם זה עשוי להיות מפתה להגביר את צריכת נוגדי חמצון, אין כרגע מספיק ראיות כדי להראות כי נטילת תוספי נוגדי חמצון יכולה למנוע מחלות. למעשה, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכת נוגדי חמצון במינונים גבוהים - במיוחד בטא קרוטן ותוספי ויטמין E - עלולה לפגוע בבריאות.

יתר על כן, המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית מזהיר כי נוגדי החמצון סינתטי למצוא כמה ספקים לא יכול להציע את אותן הטבות כמו נוגדי חמצון הנמצאים באופן טבעי במזונות. מזונות מלאים מכילים מגוון של חומרים מזינים שעשויים להיות תפקידים שונים אבל לעבוד יחד כדי לתמוך בבריאות.

כדי להגדיל את צריכת מזונות עשירים בחמצון, לבחור פירות וירקות צבעוניים. פיגמנטים מזונות אלה יש תכונות נוגדות חמצון שעשויות לעצור את תהליך האנזים מעורב דלקת.

אדום: עגבניות, אבטיח, אשכוליות ורודות, פלפל אדום, תפוחים אדומים, חמוציות, דובדבנים, פטל ורימונים.

כתום / צהוב: גזר, בטטות, מנגו, דלעת, סקווש, תפוזים, נקטרינות, פפאיה, אפרסקים ופלפלים צהובים או כתומים.

ירוק / צהוב: אבוקדו, פלפלים ירוקים, כרוב ירוק, תרד, מלפפון, קיווי, שעועית ירוקה, קישואים, ברוקולי, גרגר הנחלים, צ'יז, צ'וקי, וארטישוקים.

לבן: שום, פטריות, בצל, כרישה, אגסים וזנגביל.

סגול: אוכמניות, אוכמניות, חצילים, ענבים אדומים או סגולים, שזיפים, תאנים ושזיפים.

נסה להחליף נודלס קישואים או סקווש ספגטי עבור פסטה רגיל או אטריות, בטטה תפוחי אדמה, או אבוקדו להפיץ על טוסט multigrain במקום חמאה או מרגרינה. ירקות כגון כרוב או תרד ניתן juiced או להוסיף שייק.

לקבלת עזרה נוספת בלחימה בלחץ חמצוני, כדאי גם לשקול להגדיל את צריכת חומרים עשירים בחמצון כגון תה (שחור, ירוק, לבן, או oolong), קקאו, פטריות מרפא (כמו reishi או maitake), acai או goji berries .

מזונות כמו עשבי תיבול, דובדבנים טארט, chokberries , ועשבי תיבול ותבלינים כגון כורכום וקינמון עשוי גם לשמש נוגדי חמצון.

מקורות:

המכון הלאומי לסרטן. נוגדי חמצון ומניעת סרטן: גיליון עובדות. יולי 2004.

המרכז הלאומי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית. "תוספי תזונה נוגדי חמצון לבריאות: מבוא". פרסום NCCAM מס 'D450. מאי 2010.

כתב ויתור: המידע הכלול באתר זה מיועד למטרות חינוכיות בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ, לאבחון או לטיפול על ידי רופא מורשה. זה לא נועד לכסות את כל אמצעי הזהירות האפשריים, אינטראקציות בין תרופתיות, נסיבות או תופעות לוואי. אתה צריך לחפש טיפול רפואי מיידי לכל בעיות בריאות להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש הרפואי האלטרנטיבי או ביצוע שינוי משטר שלך.