אמנם זה אפשרי עבור אדם יש צבע אדום אלרגיה או אחר מזון צבע אלרגיה, זה נדיר. לעיתים קרובות אני רואה חולים במרפאה שלי, אשר מדווחים על תגובות אלרגיות לאחר צריכת מזון, אם כי לעתים קרובות קשה להוכיח זאת. בדיקת אלרגיה אפשרי צבעי מזון, אם כי תמציות של צבעי מזון שונים עשוי להיות קשה להשיג.
להלן צבעי המזון הנפוצים ביותר שדווחו כי הם גורמים לתגובות אלרגיות:
טרטרזין. ידוע גם בשם FD & C צבע צהוב # 5, tartrazine נחשד כגורם לתגובות רבות, כולל אורטיקריה (כוורות) והחמרת אסתמה ואקזמה . מחקרים אחרונים, לעומת זאת, יש להפריך את התיאוריה כי אספירין אלרגי אסטמה היו אלרגיים טרטרזין.
גלה כיצד לעקוב אחר דיאטה ללא טרטרזין .
אַרגָמָן. כרמיין הוא צבעי מאכל צבע אדום עשוי חרק מיובש בשם Dactylopius coccus Costa, אשר ניתן למצוא על צמחים קקטוס צבר אגס. צביעה זו נמצאת גם במגוון מוצרי קוסמטיקה, משקאות, יוגורט אדום וארטיקונים. תגובות קרמין הם אלרגיים באמת בטבע.
אנאטו. Annatto הוא צבע מאכל צבע צהוב עשוי זרעים של עץ דרום אמריקאי, Bixia Orellana . תוסף זה נמצא כגורם לתגובות אלרגיות, כולל אנפילקסיס ואורטיקריה.
זעפרן. זה צבעי מאכל צבע צהוב, המתקבל הפרח של צמח Crocus sativa , דווח כסיבה של אנפילקסיס.
צבעי מאכל רבים אחרים נפוצים פחות, אך אפשריים, גורמים לתגובות אלרגיות. אלה כוללים שקיעה צהוב (צהוב # 6), amaranth (אדום # 2), erythrosine (אדום # 3), ו quinoline צהוב, בין היתר.
תגובות חמורות מטופלות באותה צורה כמו אלרגיות למזון אחרות. אם התגובות חמורות, זה עשוי להיות נחוץ לאדם להיות מוכן לתגובה חמורה (כגון נשיאת אפינפרין הזרקת ללבוש צמיד התראה רפואי.
אחרת, עמוד התווך של טיפול לאנשים עם תגובות שליליות תוספי מזון הוא הימנעות תוסף מזון האשם.
למד כיצד לעקוב אחר דיאטה ללא צבע מזון.
מקורות:
1. וילסון BG, Bahna SL. תגובות שליליות של תוספי מזון. אן אלרגיה אסטמה אימונול. 2005; 95: 499-507.
2. בוש RK, טיילור SL, Hefle SL. תגובות שליליות לתוספי מזון ותרופות. ב: אדקינסון NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, עורכים. עקרונות אלרגיה של מידלטון ומעשה. מהדורה 6. פילדלפיה: הוצאת מוסבי; 2003: 1645-1663.