הבנת תסמונת אלרגיה אוראלית

תסמונת אלרגיית הפה (OAS) נגרמת על ידי תגובה צולבת בין חלבונים בפירות טריים וירקות. תסמונת זו מתרחשת במספר גדול (עד 70%) של אנשים עם אלרגיה אבקה . החלבונים בפירות וירקות הגורמים ל- OAS נשברים בקלות עם בישול או עיבוד. לכן, OAS בדרך כלל לא מתרחשת עם פירות וירקות מבושלים או אפויים, או פירות מעובדים כגון ב תפוחים.

מה התסמינים עם OAS?

לרוב האנשים עם OAS יש סימפטומים כגון גירוד, צריבה, עקצוץ, ונפיחות מזדמנת של השפתיים, הפה, הלשון והצוואר שבו נגעו הפרי או הירקות הטריים. הסימפטומים בדרך כלל נמשכים רק משניות עד דקות ספורות ורק לעתים נדירות מתקדמים למשהו רציני יותר.

עם זאת, כמה מחקרים הראו כי עד 9 אחוזים של אנשים עם OAS עשוי לחוות סימפטומים חמורים יותר של אלרגיה למזון, ועד 2 אחוזים עשויים לחוות אנפילקסיס . מסיבה זו כמה רשויות מצביעות על שינוי השם לתסמונת אבקה-מזון. הסימפטומים נוטים יותר להתרחש ולהיות קשים יותר במהלך העונה שבה נמצא האבקה האחראית .

מה הן העמותות בין מזונות לבין אבקות?

עמותות הפירות הבאות הוצגו באנשים עם OAS. אנשים עם אלרגיה אבקות אלה לעתים קרובות חווים סימפטומים של OAS אם פירות או ירקות טריים נאכל:

• Ragweed (עשב): מלונים (אבטיח, מלון, דבש), בננות, מלפפונים, וקישואים.
• ליבנה (עץ): תפוחי אדמה, גזר, דובדבנים, סלרי, תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים, גזר לבן, קיווי, אגוזי לוז, משמשים.
• Mugwort (עשב): סלרי, גזר, תבלינים שונים.
• דשא: עגבניות, תפוחי אדמה, אפרסקים.

כיצד אובחן OAS?

OAS מאובחנת כאשר יש היסטוריה של הסימפטומים לעיל אצל אנשים עם נזלת אלרגית עונתית עם אבקות כמו ההדק.

בדיקות עור חיוביות למזון החשוד יכולות לאשר את האבחנה של OAS, למרות שתמציות בדיקות העור של מזון המתקבלות באופן מסחרי יהיו בדרך כלל שליליות מאחר והחלבונים שיובילו ל- OAS נשברים במהלך העיבוד. לכן, ייתכן שיהיה צורך להשתמש פירות או ירקות טריים למבחן העור. מחט בדיקות העור מוכנס לתוך המזון הטרי, ולאחר מכן השתמשו כדי לדקור את העור של האדם.

כיצד מטפלים ב- OAS?

בגלל סיכוי קטן לתגובה חמורה יותר, הימנעות פירות טריים או ירקות מומלץ. אנשים רבים כבר להימנע מזון חשוד מאז הסימפטומים הם לא נוח. בדרך כלל, פירות וירקות הם נסבל ב מבושל, אפוי, טפסים מעובדים. כמה מחקרים הראו כי אלרגיה יריות את crossens מגיבים pollens יכול להפחית או לבטל את הסימפטומים OAS.

מה ללמוד עוד? למידע נוסף על אלרגיות למזון .

_מקורות

• _{Sicherer SH. השלכות קליניות של אלרגנים לחלבון. אלרגיה קליני אימונול. 2001; 108: 881-90.}
• _{Ortolani C, Ispano M, פסטורלה EA, Ansaloni R, Magri GC. השוואה של תוצאות בדיקות עור זין ו RAST ב -100 חולים עם תסמונת אלרגיה הפה. אלרגיה קליני אימונול. 1989 83: 683-90.}
• _{סמפסון. תגובות שליליות למזון. ב: אדקינסון NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, עורכים. עקרונות אלרגיה של מידלטון ומעשה. מהדורה 6. פילדלפיה: הוצאת מוסבי; 2003: 1619-1643.}