בעוד סיבים טובים, סובין עלול לגרום לבעיות בתסמונת המעי הרגיז
בתרחיש נפוץ מדי, אתה הולך לרופא שלך מתלונן על כאבי בטן שינוי הרגלי המעיים שלך. הרופא שלך מציע אבחנה של תסמונת המעי הרגיז (IBS) וממליץ לך להגדיל את צריכת הסיבים שלך . לאחר מכן אתה הולך לחנות ולקנות דגנים סובין. עם זאת, לאחר כמה ימים, אתה מבין כי הסימפטומים שלך החמיר ואתה מסכם "סיבים הוא רע עבור IBS." סיבים לא בהכרח רע עבור IBS, אבל סובין יכול להיות.
למד על הקשר בין סובין ו- IBS כדי לעזור לך להיות צרכן מזון טוב יותר IBS.
מהו סובין?
סובין הוא קליפה קשה הכוללת את השכבה החיצונית של דגנים דגנים, כולל שעורה, תירס, דוחן, שיבולת שועל, אורז, חיטה. סובין מספק מינון גדול של סיבים תזונתיים, כמו גם להיות מקור טוב של חומצות שומן חיוניות, מינרלים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. דוגמה נראית לעין של ההבדל בין תבואה עם סובין לעומת אחד שבו הסובין הוסר הוא אורז. אורז חום יש את השכבה סובין שלם, בעוד אורז לבן יש להסיר את השכבה החיצונית.
למרות סובין הוא חלק ממגוון דגנים דגני בוקר, מוצרים כגון דגני בוקר או מאפינס מוכנים בדרך כלל עם סובין חיטה.
סובין מול חיטה מלאה
מוצרים אשר מתויגים כמו "סובין" או "כל סובין" עשויים פשוט, ציפוי סובין החיצוני של גרגרי חיטה. מוצרי חיטה מלאים הם אלה שנעשים עם קמח המורכב מכל שלושת החלקים של תבואה חיטה, כלומר הנבט, האנדוספרם, ואת הסובין.
חלק גדול מחיטה מלאה מורכב מן האנדוספרם, עם נבט סובין תרומה אחוזים קטנים יותר.
קמח לבן נחשב מעודן כי נבט סובין מוסרים. זה נעשה בעיקר כדי להוסיף את חיי המדף של המוצר, כמו סובין ו נבט מכילים שומנים שיכולים להשתולל.
התוצאה המצערת של חידוד זה היא כי על ידי הוצאת הסובין, התוכן סיבים של הקמח מופחת. מאז קמח מחיטה מלאה מכילה את החלק סובין של התבואה, הוא שומר על סיבים וערך תזונתיים אחרים המוצעים על ידי סובין.
IBS וסובין
בעשורים האחרונים, הרופאים המליצו סובין לחולי IBS שלהם עם ההיגיון כי הגידול בסיבים תזונתיים אמור לעזור לשפר את סדירות המעי הרגיז. עם זאת, מחקר היסטורי שפורסם בתחילת שנות התשעים היה הראשון לזהות כי סובין נוטה לגרום לחולי IBS להרגיש גרוע יותר, מחריף מגוון של תסמיני IBS. בסקירה שנערכה ב -2014, המכללה האמריקאית לגסטרואנטרולוגיה הגיעה למסקנה כי מקורות סיבים לא מסיסים, כמו סובין חיטה, אינם מומלצים ל- IBS בשל הסיכון לגזים ולנפיחות.
למה סובין יכול להיות רע
אין שום מחקר ספציפי או תשובה סופית מדוע סובין עשוי להיות בעיה עבור חולי IBS. תיאוריה אחת היא שקליפת הסובין הקשה מעוררת איכשהו את עצביה בבטנה של המעיים. אפשרות נוספת יכולה להיות קשורה לעובדה שחיטה מכילה פרוקטנים, אחד מסוגי הפחמימות התוססות שזוהו בקבוצת ה- FODMAPs . אכילה של דיאטה גבוהה ב- FODMAPs נמצאה קשורה לעלייה בסימפטומים של IBS.
חלופות סיבים ידידותיות ל- IBS
למרבה המזל, יש חלופות סיבים אחרים סובין. פירות וירקות הם מקורות גדולים של סיבים תזונתיים. ישנם רבים אחרים שאינם סובין חיטה, כל אפשרויות התבואה.
במונחים של תוספי סיבים, אחד הנחקרים ביותר הוא פסייליום , הידוע גם בשם קליפה איספגולה. למרות שמחקרים משתנים באיכות ובתוצאות, קיימת מגמה לשיפור סימפטום IBS עם השימוש בפסייליום, כפי שצוין על ידי הקולג 'האמריקני לגאטרו-אנרגיה. אפשרות נוספת, במיוחד אם התסמין העיקרי שלך הוא עצירות , הוא זרעי פשתן .
למרות דיאטה גבוהה בסיבים תזונתיים היא אופטימלית לבריאות העיכול, במונחים של תסמיני IBS, עלייה בסיבים נתפסת בדרך כלל יותר מועיל עבור IBS-C מאשר תת סוגים אחרים IBS .
ללא קשר הסימפטום השולט, יש כמה ראיות סיבים מסיסים הוא נסבל טוב יותר מאשר סיבים מסיסים. כדי למנוע החמרה של הסימפטומים, מומלץ להשתמש בגישה איטית בעת הגדלת צריכת הסיבים שלך כדי לאפשר לגוף שלך להתאים את השינוי.
> מקורות
> Bijkerk C, et.al. מסיס או מסיס סיבים בתסמונת המעי הרגיז בטיפול ראשוני? ניסוי מבוקר פלצבו רפואי Journal Journal 2009 2009:.
> מזומנים B. et.al. השכיחות של מחלת צליאק בין חולים עם תסמונת המעי הרגיז לא מזוהה דומה פקדים. גסטרואנטרולוגיה 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, ריבס LB, גודארד L, Lomer MC. ההשפעות של Linseeds על הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז: ניסוי אקראי מבוקרת פיילוט. Journal of Human Human and Deietetics 2012 Oct: 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. דיאט בתסמונת המעי הרגיז: מה להמליץ, לא מה לאסור על חולים! כתב העת העולמי של גסטרואנטרולוגיה . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> פורד AC, Moayyedi P, Lacy BE, et al. American College of Gastroenterology מונוגרפיה על ניהול של תסמונת המעי הרגיז ו עצירות כרונית אידיופטית. היומן האמריקאי של גסטרואנטרולוגיה . 2014, 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.