למה אלרגיה סויה מפתחת

אלרגיות למזון שכיחות למדי, עם כ 8% מכלל הילדים ו 2% מכלל המבוגרים יש אלרגיה לפחות מזון אחד. המזונות הנפוצים ביותר הגורמים לאלרגיות למזון , במיוחד בילדים, כוללים ביצים, חלב, חיטה, בוטנים וסויה.

מה זה סויה?

סויה הם חבר של המשפחה קטניות, הכוללת מאכלים אחרים כגון בוטנים, שעועית ואפונה.

סויה משמשים בדרך כלל עיבוד מסחרי של מזון, שכן הם מספקים באיכות נמוכה, באיכות גבוהה של חלבון זמין נרחב. חלבון סויה הוא נתקל בדרך כלל בחיי היומיום, עם ילדים נחשפים בגיל צעיר. חלבון סויה הוא תחליף נפוץ חלבון חלב בנוסחאות התינוק, והוא לעתים קרובות touted כמו "עדין" עבור מערכת העיכול של תינוקות.

חלב סויה זמין באופן נרחב ונצרך לעיתים קרובות על ידי מבוגרים, במיוחד אלו עם אלרגיה חלב, אי סבילות ללקטוז או צורה אחרת של חוסר סובלנות חלב. סויה הוא נפוץ גם במזונות אסיאתיים, כולל רוטב סויה, מרק מיסו טופו. מסיבות אלה, הימנעות מחלבון סויה קשה מאוד, הן לילדים והן למבוגרים.

מהי אלרגיה סויה?

אלרגיה סויה הוא די נפוץ, המשפיעים על כ 4 מתוך 1,000 ילדים. אלרגיה סויה עלול לגרום למספר סוגים שונים של תסמינים אלרגיים, מ אטופיק דרמטיטיס , כדי אורטיקריה ו angioedema , כדי אנפילקסיס .

אלרגיה סויה יש פוטנציאל לגרום לתגובות רציניות, מסכנות חיים, אבל לא נפוץ כמו אלרגיות למזון אחרים כגון בוטנים ואלרגיה shellfish. אלרגיה סויה מאובחנת בדרך כלל עם השימוש בבדיקת העור אלרגיה , למרות בדיקות דם עבור נוגדנים אלרגיים מכוונת נגד חלבון סויה עשוי להתבצע גם.

חלבון סויה עשוי גם לגרום לאי-סבילות לחלבון אלרגי אצל ילדים צעירים, הנקראים תסמונת האטרוקוליטיס המושרה בחלבון (FPIES) , אשר גורמת בחילות, הקאות, שלשולים, התייבשות, ירידה במשקל ואפילו הלם. צורה מתונה יותר של FPIES הנגרמת על ידי נוסחת סויה היא proctitis חלבון המושרה מזון, אשר גורם צואה דמים בתינוקות מושפעים. ילדים עם FPIES יש בדיקות אלרגיה שלילית לסויה, שכן אין נוגדנים אלרגיים המעורבים בתהליך המחלה. מעניין, כ 50% מהילדים עם FYIES סויה המושרה תהיה תגובה דומה חלב פרה.

מתי האם אלרגיה סויה outgrown?

אלרגיה סויה נראה בעיקר בעיה לילדים צעירים, כמו ישנם דיווחים רבים של ילדים outgrowing סויה שלהם אלרגיה עד הגיע לגיל 3 שנים. מחקר שפורסם על ידי אוניברסיטת ג 'ונס הופקינס בשנת 2010 מצא כי 70% מהילדים היו outgrown שלהם סויה אלרגיה עד גיל 10. המחקר הראה עוד כי כמות נוגדן אלרגי נגד סויה יכול לעזור לחזות אם הילד היה outgrown אלרגיה שלהם. עם זאת, קביעת אם ילד יש outergrown אלרגיה סויה צריך תמיד לכלול אתגר מזון בעל פה כדי סויה מבוצע תחת פיקוח רפואי.

האם אלרגיה סויה ילד מתכוון לפתח מזון אחרים אלרגיות?

סויה האם לחלוק חלבונים דומים עם קטניות אחרות (כגון בוטנים, אפונה, שעועית עדשים), למרות שרוב האנשים עם אלרגיה סויה יכול לאכול קטניות אחרות ללא בעיות.

עם זאת, אנשים רבים נאמר לעתים קרובות כדי למנוע כל קטניות, כי בדיקות אלרגיה לעתים קרובות להראות תוצאות חיוביות יותר קטניות אחת. זוהי תוצאה של רגישות צולבת , כלומר, החלבונים הדומים שנמצאו בקטניות נקשרים לאותם נוגדנים אלרגיים המכוונים נגד חלבוני סויה. עם זאת, מחקרים רבים מראים כי תגובה צולבת אמיתית בין קטניות שונות, כלומר תגובות אלרגיות למעשה להתרחש אנשים סויה אלרגית כאשר קטניות אחרות נאכלות, הוא נמוך - כנראה סביב 5%.

אם נאמר לך כי יש לך בדיקות אלרגיה חיובית למספר קטניות, אתה צריך לבדוק עם הרופא שלך לפני אכילת כל המזונות האלה.

בעוד שיעורי תגובתיות בין קטניות הם נמוכים, הרופא שלך סביר להניח לבצע אתגר מזון בעל פה על קטניות שאתה מעוניין לאכול כדי להבטיח שאתה לא אלרגי.

למד כיצד לעקוב אחר דיאטה נטולת סויה .

מקורות:

קורדל CT. אלרגיה לחלבון סויה: שכיחות וחומרה יחסית. J Nutr. 2004, 134: 1213S-1291S.

Sicherer SH, סמפסון HA, Burks AW. בוטנים וסויה אלרגיה: דילמה קלינית וטיפולית. אַלֶרגִיָה. 2000, 55: 515-521.