סיבה נוספת לאכול ירקות שלך
כאשר אתה לומד שיטות שונות להורדת רמות הכולסטרול שלך , אתה עלול להתקל הצעה להוסיף phytosterols לתזונה. אלה מולקולות המתרחשות באופן טבעי נמצאות במזונות מבוססי צמחים רבים. מחקרים מראים כי אכילת מזונות המכילים phytosterols אכן עשויה להוריד את רמות הכולסטרול LDL.
מה הם phytosterols ואשר מזונות אתה יכול לאכול כדי לוודא אלה הם הדיאטה שלך?
הבה נבחן את המולקולות המועילות האלה ונראה עד כמה הם יעילים בהשגת הלב שלך קצת יותר בריא.
מה הם Phytosterols?
Phytosterols, הידוע גם בשם סטרולים צמחיים, הם מולקולות דמויי כולסטרול למצוא צמחים כגון דגנים מלאים, פירות, קטניות (למשל, עדשים ופולי סויה), וירקות אחרים. כל הצמחים מכילים phytosterols אבל, עד כה, את הסכום המדויק של סטרולים הכלולים בכל צמח לא הוקמו.
- הגוף שלך לא עושה phytosterols משלו; הם זמינים רק ממקורות תזונתיים.
- למרות שיותר מ 40 סוגים של סטרולים צמחיים התגלו עד כה, שלושה הם בשפע ביותר: בטא-סיטוסטרול, campsterol, ו stigmasterol.
Phytosterols נבדלים רק מעט מן הכולסטרול של בעלי חיים במבנה שלהם. עם זאת, הם שונים מאוד מכולסטרול של בעלי חיים במונחים של היכולת של שני סוגי כולסטרול לגרום טרשת עורקים - הצטברות של שלטי שומן בתוך כלי הדם שיכול להוביל למחלות לב.
כולסטרול של בעלי חיים: רע, Phytosterols: טוב
בכמויות גבוהות בהתמדה, הכולסטרול שנמצא בבעלי חיים יכול להעלות את רמת הכולסטרול בדם. זה יכול להוביל להתפתחות של טרשת עורקים ומחלות לב.
Phytosterols, לעומת זאת, נספגים מינימלית מן המעי הדק, ולכן הם אינם נכנסים לזרם הדם.
בנוסף, phytosterols לעצור או קליטה איטית של כולסטרול תזונתיים וכולסטרול שנעשו על ידי הכבד. איך phytosterols לעשות את זה לא ידוע.
מזונות המכילים Phytosterols
המאכלים העיקריים המכילים phytosterols הם ירקות, שמנים צמחיים, ממרחים שומנים צמחיים כגון ממרח מרגרינה, דגני בוקר, לחמים כמו גם מוצרי דגנים אחרים. Phytostanols, תת קבוצה של phytosterols, נמצאים בעיקר דגני בוקר, בעיקר שיפון חיטה.
אתה יכול לבחור מתוך מוצרים רבים על מדפי מכולת המכילים phytosterols ו phytostanols. בנוסף מרגרינה וממרחים אחרים, אלה כוללים רוטב סלט, ממתקים, ותוספי מזון.
האם Phytosterols באמת להוריד כולסטרול?
מחקרים רבים בחנו את היכולות להורדת הכולסטרול של phytosterols.
מספר מחקרים הראו כי צריכת עד 2 גרם של phytosterols ליום יכול להוריד ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL או "רע" כולסטרול) על ידי עד 10 אחוזים. כמות זו שווה בערך 1 כפית של פיטוסטרול לחלץ או כף אחת של התפשטות המכילה phytosterols. זה לוקח רק שבוע עד שבועיים כדי לראות את התוצאות להורדת כולסטרול.
בנוסף:
- במחקרים מסוימים, phytosterols יש רמות נמוכות במקצת של טריגליצרידים (fats נמצא בכל הגוף).
- לעומת זאת, phytosterols אינם משפיעים על רמות של ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (כולסטרול HDL או "טוב" ).
מינהל המזון והתרופות האמריקני שם לב לממצאי המחקר האלה ומוצרי מזון המכילים phytosterols שיוגדרו כ"לב בריא ". זה נאמר בבירור על אריזת המוצרים.
כמה טוב האם תוספי עבודה?
בין כל סוגי המוצרים המכילים phytosterols, יש קצת דיון על האפקטיביות שלהם כאשר נלקח כתוספת. כמה חוקרים טוענים כי כאשר מטוהרים במהלך תהליך הייצור, phytosterols למצוא תוספים אינם פעילים ביולוגית.
משמעות הדבר היא כי כמה תוספי phytosterol לא להוריד כולסטרול אם הם לא מוכנים כראוי על ידי היצרן.
זה לא המקרה של phytosterols למצוא מזונות, מפולי סויה כדי מתפשטת. מרכיבים אלו פעילים ביולוגית ויכולים להיות יעילים בהורדת הכולסטרול.
מה עוד אתה צריך לדעת?
אתה כבר יודע שאכילת פירות וירקות טובה עבורך, ועכשיו אתה יודע סיבה נוספת לכך. עד כה, phytosterols נראה להפחית את הסבירות להתפתחות טרשת עורקים אצל אנשים בריאים. עם זאת, עליך לדעת כי החוקרים ממשיכים לחקור את הפוטנציאל לצריכה ארוכת טווח של phytosterols לגרום לטרשת עורקים.
יש חריג אחד לממצא כי אכילת מזונות המכילים phytosterols טוב בשבילך. זה חל על אנשים שיש להם הפרעה גנטית נדירה המכונה phytosterolemia, או sitosterolemia. זה גורם כבר רמות גבוהות של phytosterols בדם יכול להוביל בטרשת עורקים מוקדמת.
> מקורות:
> Gylling H, Simonon P. Phytosterols, phytosterols וחילוף ליפופרוטאין. חומרים מזינים . 2015, 7: 7965-7977.
> Ostlund רי ג'וניור Phytosterols, ספיגה של כולסטרול ותזונה בריאה. שומנים. 2007, 42 (1), 41-45.
> Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K, et al. רמות הפלסמה של סטרולים צמחיים ואת הסיכון למחלת עורקים כליליים: המחקר הפוטנציאלי EPIC-Norfolk האוכלוסייה. י ליפיד מיל. 2007, 48: 139-144.
> Saji J, Sorokin AV, תומפסון PD. Phytosterols ומחלת כלי הדם. קור ליפול ליפידול . 2007, 18 (1): 35-40.