אלרגיות למזון מא 'עד ת': למד לנהל אותם טוב יותר

מאת אנפילקסיס ל Zits, טיפים על איך להתמודד

ללמוד לחיות עם אלרגיות למזון פשוט יש יותר קל. תסתכל על המדריך הזה כדי לעזור לך לנהל חיים בטוחים יותר, מאושרים וקלים יותר עם אלרגיה למזון שלך לבדוק.

אנפילקסיס

אנפילקסיס היא תגובה אלרגית חמורה ומסכנת חיים הדורשת תשומת לב מיידית. זה יכול להתרחש בתוך שניות או דקות של בליעת משהו המכיל אלרגן.

התגובה החמורה כוללת את כל הגוף ותוצאות שחרור של היסטמין, בין כימיקלים אחרים, שגורם דרכי הנשימה להדק ומוביל תסמינים אחרים.

ללא טיפול רפואי מיידי, תגובה אלרגית זו עלולה לגרום לדחיפת האוויר ולסגירתו, מה שאי אפשר לנשום. חשוב מאוד כי כל אדם עם אלרגיה anaphylactic לשאת אוטומטי להזרקה אפינפרין במקרה חירום.

בדיקת דם

כדי להבין את אלרגיות המזון שלך, אתה צריך לדבר עם הרופא שלך על מקבל בדיקות דם. במקרים רבים, הרופא שלך יורה סדרה של בדיקות דם על מנת לאשר את נוכחותם של אלרגיה למזון. בדיקות דם אלה ימדדו את נוכחותם של נוגדי IgE למזון ספציפי.

זיהום צולב

אנשים רבים שיש להם אלרגיות למזון מגיבים כמויות זעירות של מזון אלרגני. לכן, עבור אלה הסובלים עם אלרגיות למזון, זה קריטי כדי למנוע את האפשרות של זיהום צולבות.

זיהום קרוס יכול להתרחש כאשר כמות קטנה של אלרגן מזון בא במגע בטעות עם מזון אחר. עבור מישהו עם אלרגיות למזון זה יכול להוות מצב מסכן חיים, כמו תגובה אלרגית יכול להתפתח. חשוב מאוד להבין את המטבח הנכון ואת בטיחות המזון בעת ​​הכנת מזון כדי למנוע זיהום.

מַחלָבָה

אלרגיה חלב הוא אחד לאחד שמונה אלרגיות המזון הנפוץ ביותר. למעשה, אלרגיה לחלב פרה היא האלרגיה הנפוצה ביותר בקרב תינוקות ופעוטות. בעוד מספר גדול של ילדים להתגבר על אלרגיה חלב שלהם על ידי גיל שלוש או ארבע, אחרים לא.

תסמינים של אלרגיה חלב יכול לנוע בין קלה לחמור, עם כמה שיש תגובה אנאפילקטי אם לבלוע. עבור אלו עם אלרגיה חלב, חשוב למצוא תחליפי שאינם חלב לכלול בתזונה כדי לענות על הצרכים סידן היומי, אשר נע בין 200 מ"ג לתינוקות צעירים עד 1,300 מ"ג עבור בני נוער 1,200 עבור כמה מבוגרים.

דיאטה אלימינציה

על מנת לקבוע אם יש לאדם אלרגיה למזון, הרופא שלך עשוי להמליץ ​​לך לנסות דיאטה אלימינציה . על ידי ביצוע דיאטה אלימינציה, ייתכן שתוכל לבודד אילו מזונות עלולים לגרום לתגובה (ושוללים פוטנציאליים מאכלים אחרים). זה יכול לעזור לך ולרופא שלך כדי לקבוע אם יש לך באמת אלרגיה למזון.

אלרגיה למזון

אלרגיה למזון היא התגובה החיסונית הלא תקינה של הגוף למזון. המערכת החיסונית של הגוף אחראי לשמור על בריאותך על ידי נלחם כל זיהומים. במקרה של אלרגיה למזון, המערכת החיסונית מגדילה למזון, מתוך אמונה שהיא פולשת זרה.

פעולה זו מפעילה תגובת הגנה. התגובה יכולה להיות קלה עד קשה, ועלולה לדרוש טיפול רפואי מיידי. יותר מ -50 מיליון אנשים אובחנו עם אלרגיה למזון. אלרגיות למזון יכולות לסבול ילדים ומבוגרים, ועלולות להתפתח בכל עת.

תסמינים גסטרואינטסטינליים

אלרגיות למזון רבות יכולות לגרום לתסמינים במערכת העיכול, כולל הקאות, כאבי בטן, שלשולים או עצירות. כמו הגוף שלך מגיב אלרגן כאילו הוא גוף זר, תסמינים רבים כגון בעיות במערכת העיכול יכול לגרום. במחלת הצליאק (שהיא מצב אוטואימוני , לא אלרגיה למזון אמיתי), תסמינים במערכת העיכול שכיחים.

כוורות

עבור אנשים רבים, סימן אחד של תגובה אלרגית היא לפתח כוורות. פרקים, כוורות, אקזמה נמצאו כולם להיות סימנים נפוצים של אלרגיה למזון. חשוב לא לקחת את זה בקלות, כמו אלה הם תנאי העור הסימפטומים של אלרגיה.

רכיבים

עבור מישהו עם אלרגיה למזון, חשוב תמיד לדעת את החומרים לפני צריכת מזון חדש. האוכל עשוי להיות בחירה בטוחה, אבל בלי לדעת איך משהו נעשה, כי האוכל יכול להיות מטעה. לאחר החומרים מזוהים, האדם יהיה מודע אם למעשה יש אלרגן מזון שיש להימנע. גם לחפש תווית או לשאול את האדם שעשה את הבישול כדי לזהות את כל המרכיבים להיות בטוח שהם מבינים את הצרכים של אלרגיה למזון שלך.

פשוט תגיד לא

כאשר מתמודדים עם מזונות ללא תווית, יש מרכיבים מפוקפקים או עשויים להיות כפופים לזיהום צולבות, חשוב "רק להגיד לא" זה בהחלט לא שווה את הסיכון של תגובה אלרגית אפשרית כשמדובר לצרוך משהו כי מכיל אלרגן מזון. זה תמיד הכי טוב להיות בטוח כאשר בוחרים מזון חדש, ולא לקחת סיכון זה יכול להיות מסכן חיים.

מִטְבָּח

עבור אלו החיים עם אלרגיות למזון חשוב לבצע שיטות בישול בטוח בתוך המטבח שלך. זה עשוי לדרוש צבע מקודד צלחות, סביבות סטריליות כדי למנוע זיהום צולבות, ארונות מזון מאורגן, וקל לזהות מזונות שכותרתו.

עבור אלה עם ילדים עם אלרגיות למזון, אנשים רבים לשמור על האלרגן מחוץ לבית על מנת להבטיח מטבח בטוח יותר. לעתים קרובות, למשפחות יהיו ארונות נפרדים כדי למנוע בלבול כאשר תופס חטיפים, בישול או אפייה. במסעדות ובמפעלי מזון אחרים קיימים פרוטוקולים ספציפיים לאלרגיה למזון ולנוהלי בטיחות במקום לסייע בהגנה על אלו עם אלרגיות למזון.

תווית

ברגע שאתה מאובחנים עם אלרגיה למזון אתה חייב ללמוד את החשיבות של תמיד לקרוא את התווית כדי להיות בטוח כי אלרגן מזון אינו מופיע כמרכיב. להיות משכיל על המילים לחפש חשוב, שכן מונחים שונים רבים יכולים להיות מטעה אם אתה לא בטוח מה שאתה מחפש.

חוק הגנת האלרגנים להגנת הצרכן קובע כי תוויות של מזונות המכילים אלרגנים למזון (חלב, ביצים, דגים, סרטני סרטנים, בוטנים, אגוזי עץ, חיטה וסויה) חייבים לציין את האלרגן בבהירות על המוצר שלהם.

הַנהָלָה

המפתח לחיות עם אלרגיות למזון הוא איך אתה מנהל את האלרגיה. משמעות הדבר היא שחשוב להיות תוכנית פעולה על איך לנהל בבית הספר, בבית, בעבודה, במחנה או בכל מקום שאתה הולך. עדיף לחשוב קדימה יש פרוטוקול אלרגיה שלך במקום לפני הולך לשום מקום.

לדוגמה, לפני שהילד שלך עם אלרגיות למזון יוצא לראשונה לבית הספר בפעם הראשונה, אתה רוצה להיות בטוח שהמורה מודע לצרכים של ילדך, כגון חטיפים מועדפים ותוכנית חירום במקרה של תגובה. או אולי אתה נתקל באירוע עבודה שעשוי לדרוש קורא קדימה כדי לברר מה אוכל ישמש כדי להיות בטוח יש אפשרויות שאתה יכול לאכול בבטחה. על ידי תכנון מראש תוכל לנהל את האלרגיות למזון בקלות.

אֱגוֹזִים

אחד האלרגיות למזון הנפוץ ביותר והרציני כיום הוא אלרגיה לאגוזים. ישנם שני סוגים שונים של אלרגיות אגוזים: בוטנים ואגוזי עץ. בוטנים גדלים מתחת לפני הקרקע והם חלק ממשפחת הקטניות, בעוד אגוזי עץ (הכוללים שקדים, אגוזי מלך, אגוזי קשיו ופקאנים, בין היתר) גדלים מעל הקרקע.

אנשים רבים יש אלרגיה בוטנים, אגוזים עץ, או שניהם, וחלקם נמצאים בסיכון לתגובות אנאפילקטיות אם נחשף האלרגן שלהם. זה מאוד חשוב כי אלה בסיכון תמיד יש גישה מיידית מזרק אוטומטי של אפינפרין.

ארגונים

ישנם משאבים רבים זמינים עבור אלה עם אלרגיות למזון היום, וארגונים מרובים המוקדש לחינוך אנשים על אלרגיות למזון, הבנת אלרגנים למזון שלך, שמירה על אלה עם אלרגיות בטוח לעזור לחבר אנשים פורומים מועילים. זה באמצעות ערוצים רבים כי מספר גדל והולך של אנשים מאובחנים עם אלרגיות למזון יכול לעזור לשמור אחד על השני על הצעדים האחרונים בהובלת חיים בריאים למרות האלרגיה שלהם.

מוּכָן

להיות מוכן בכל עת עבור תגובה יכול להיות טקטיקה הצלת חיים. זה קריטי כי מישהו עם אלרגיה למזון מודע כיצד להתמודד עם התגובה בתוך רגעים של זה מתרחש. לשבת עם הילד או בן משפחה או חברים קרובים כדי להפוך את תוכנית הפעולה היא החשובה ביותר בניהול מזון אלרגיות.

עבור ילדים צעירים, חשוב כי המבוגר אחראי עליהם הוא מודע אלרגיות שלהם והוא אמר מה לעשות במקרה חירום. לפעמים, תצטרך להביא מזון משלך לאירועים הוא מה שצריך כדי להיות בטוח שאתה יכול לסעוד בבטחה. וכמובן, תרופות תמיד צריך להיות על היד אם למעשה יש תגובה.

תְגוּבָה

ישנן תגובות שונות אשר יכולות להתרחש כאשר מישהו נחשף לאלרגן מזון. האף, פריחות, כוורות, כאבי בטן, בעיות במערכת העיכול, גירוד בגרון, קוצר נשימה וקשיי נשימה הן בין כמה מהתגובות שעלולות להתרחש. כמו כן חשוב להכיר כי עבור אנשים רבים בפעם השנייה הם אוכלים משהו שהם אלרגיים מדי, התגובה יכולה להיות גרועה יותר. אם יש חשש כי אתה עשוי להיות אלרגי למזון, הקפד לדון עם הרופא שלך.

סטָטִיסטִיקָה

ההערכה היא כי עד 15 מיליון אמריקאים יש מזון אלרגיות. זה משפיע על 1 בכל 13 ילדים מתחת לגיל 18 שנים. נראה כי אלרגיות למזון נמצאות במגמת עלייה, עם עלייה באלרגיות ילדים של כ -50% בין השנים 1997 ל -1991. מחקרים מראים שכל שלוש דקות תגובה אלרגית שולחת מישהו לחדר מיון לטיפול.

יַחַס

הטיפול הטוב ביותר לניהול אלרגיה למזון הוא להסיר לחלוטין את המזון מהתזונה. אם זה לא אפשרי, אלרגיה יכולה להיות מטופלים על ידי תרופות כמו antihistamine עבור תגובות מתונות ואפינפרין עבור תגובות חמורות.

לעומת רגישות

אלרגיות למזון ורגישות הם שני דברים שונים המתרחשים בתגובת הגוף. במקרה של אלרגיה, המערכת החיסונית שלך מעורב. במקרה של רגישות או חוסר סובלנות, התגובה מופעלת במידה רבה במערכת העיכול.

חיטה

בעוד אלו עם אלרגיה חיטה ואלה עם צליאק גם לא יכול לאכול חיטה, יש הבדל בין שני התנאים. אלרגיה חיטה היא תגובת יתר של המערכת החיסונית חלבון מזון מסוים, כלומר כי חיטה. מחלת צליאק היא מצב שבו יש תגובה חריגה לגלוטן במעי הדק. כמו גלוטן נמצא חיטה, בין גרגרים אחרים, אלה עם צליאק לא יכול לסבול חיטה בתזונה שלהם.

Xantham מסטיק

יש אנשים מוצאים כי כאשר הם בעקבות דיאטה נטולת גלוטן, הם עדיין חווים סימפטומים אלרגיה למזון למרות היותם זהירים של הבחירות שלהם מזון. נראה כי לעתים קרובות מוצרים ללא גלוטן להסתמך על מסטיק Xantham כמרכיב לשמש כסוכן עיבוי. אנשים רבים מוצאים כי הם אלרגיים למרכיב זה, או החיידק הוא גדל על.

שמרים

כמה אנשים בסופו של דבר להיות מאובחנים עם אלרגיה שמרים, חווה סימפטומים של נפיחות בטן, כאבי מפרקים, קשיי נשימה, סחרחורת. כמו שמרים היא סוג של פטריות, אנשים רבים עם אלרגיה שמרים יש גם אלרגיות תבניות עובש ופטריות.

ציצים

כל אלרגיה למזון הוא מסוגל לגרום לאקנה , כמו אלרגיה בדרך כלל מתחיל מתוך הגוף ויוצא החוצה. אלרגיה למזון גורמת לתגובה רעילה המבעירה את העור כאשר הגוף מנסה להיפטר מן הרעלן. ככל שהאקנה גרועה יותר, כך סביר יותר שאלרגיות למזון מעורבות.

מילה מ

אתה צריך להבין את אלרגיה למזון כדי להישאר בטוח. כל אחד עם אלרגיה למזון, מילדים קטנים למבוגרים, חייב להיות משכיל על מה המשמעות של אלרגיה, לדעת איך לזהות תגובות, וללמוד כיצד לטפל בהם. כאשר הילדים מזדקנים, חשוב לחנך אותם בתקופות זמן שונות כפי שהם גדלים עצמאית יותר צריך לנהל את זה בעצמם.

לבסוף, אף פעם לא מרגיש טיפשי לשאול שאלות רבות ככל שתוכל לפני אכילת משהו. לעולם אל תניח שמשהו נראה בטוח אם מעולם לא היה לך את זה לפני. אם אינך בטוח שהתשובה שקיבלת אינה מדויקת, אל תפחדי להמשיך לחקור אם המזון בטוח לך לאכול.

> מקור:

> אלרגיה למחקר ולחינוך. גיליון עובדות נפוצות.