אלרגיות למזון
אלרגיה למזון היא כאשר הגוף שלך יש תגובה חיסונית ספציפית לשחזור למזון. הגוף שלך רואה את האוכל שנבלע כאיום ומטפל בו בטעות כחומר מזיק פוטנציאלי, מה שמעורר תגובה מגנה.
אלרגיה למזון משפיעה על 4% -6% מהילדים וכ -4% מהמבוגרים בארצות הברית. דאגה בריאותית זו נוטה לפעול במשפחות, אך הרופא שלך לא יוכל לספר לך אם אתה או הילד שלך תהיה אותה אלרגיה למזון, כי, למשל, יש אח.
סימנים נפוצים ותסמינים של אלרגיה למזון
אלו עם אלרגיה למזון לעתים קרובות מדווחים על תחושות חריגות בפה, בלשון ובגרון, כולל:
- התחושה המשונה של הלשון או הפה (למשל, תחושת חנק, דקירה, גירוד או כבד, או כאילו יש שיער)
- מרגיש כאילו משהו תקוע בגרון
- תחושה של כבדות או עובי בגרון
- תחושה של גבשושית בגרון
רק בגלל שחווית תסמינים מזעריים או קלים בתגובה למזון היום, זה לא אומר שהתגובות בעתיד לא יהיו אינטנסיביות יותר.
התגובה החמורה ביותר למזון היא אנפילקסיס . זוהי תגובה אלרגית מסכנת חיים שיכולה להשפיע באופן משמעותי על יכולת הנשימה, להוריד את לחץ הדם ולשנות את קצב הלב. אנפילקסיס יכול להתרחש בתוך דקות של חשיפה מזון ההדק, במקרים מסוימים, יכול להיות קטלני.
אבחון אלרגיה למזון
הרופא שלך ישאל אותך שאלות מפורטות מאוד על האוכל שאכלת, כאשר הסימפטומים התרחשו ביחס כאשר האוכל היה ingested, כמו גם את התסמינים הספציפיים שחוו.
הרופא שלך יכול להזמין בדיקות דם כגון רמות IgE או בדיקות RAST . בדיקות ספציפיות עבור אלרגיה מזונות מסוימים ניתן לעשות עם בדיקות זין העור .
למידע נוסף על אבחנה של אלרגיה למזון.
גורמים נפוצים של מזון אלרגיה
למעלה מ -90% מאלרגיה למזון נגרמות על ידי שמונה סוכנים:
- חלב: אלרגיה לחלב מאובחנת בדרך כלל בשנה הראשונה של החיים, ורוב הילדים להתגבר על מצב זה על ידי גיל 5. זוהי האלרגיה למזון הנפוץ ביותר בקרב ילדים אמריקאים. האלרגיה היא חלבונים חלב הכלול קזאין וויי. זה שונה מאי סבילות ללקטוז, אשר בשל חוסר יכולת לעכל פחמימה בחלב ולא אלרגיה.
- ביצים : אלרגיה לביצה היא האלרגיה השנייה השכיחה ביותר בקרב ילדים. יותר מ -80% יתגברו אלרגיה לביצה לפני גיל 5. יש תגובה לתכשירים ביצים נסתרים.
- סויה: אלרגיות למזון סויה הם בדרך כלל מתון, ורוב הילדים להתגבר על אלרגיה זו בשנים הראשונות של החיים. עם זאת, תגובות יכול להיות חמור, וילדים אלרגיים סויה לעתים קרובות יש גם אלרגיה לחלב.
- חיטה : בעוד המבוגרים הם רגילים אלרגיים לחיטה, 1 מתוך 5 ילדים אלרגיים לחיטה יהיה גם אלרגיה לגרעין אחר. ילדים גם בדרך כלל להתגבר על אלרגיה זו בשנים הראשונות של החיים.
- בוטנים : אלרגיה זו נחשבת בדרך כלל הרבה יותר רציני, כי שיעורי אנפילקסיס גדולים יותר בהשוואה לאלרגיות למזון אחרות. אחד מכל 4 עם אלרגיה בוטנים יש גם אלרגיה עץ אגוז.
- עץ אגוזים : כי זה אלרגיה לעתים קרובות coexists עם בוטנים אלרגיה, אתה גם צריך להימנע בוטנים אם זה משפיע עליך. בעוד שאתה יכול להיות אלרגי רק אגוז עץ אחד, מומלץ בדרך כלל להימנע מכל אגוזים עץ כולל אגוזים, פקאנים, פיסטוקים, אגוזי לוז, ושקדים.
- דגים : אלרגיה למזון זה סביר יותר לפתח כמבוגר. העבריינים הנפוצים ביותר הם סלמון, טונה והליבוט. כמו אגוזי עץ, אתה יכול לקבל אלרגיה לדג אחד ולא לאחרים, אבל בדרך כלל מומלץ להימנע מכל הדגים.
- רכיכה: בדומה לאלרגיה דגים, אלרגיות shellfish נפוץ יותר אצל מבוגרים. הן סרטנים ו רכיכות יכול להוביל אלרגיה למזון. תגובות אלו נוטות להיות חמורות. אמנם אתה יכול לקבל תגובה רק סוג אחד של רכיכה, מומלץ בדרך כלל להימנע מכל רכיכה. לכן, אם יש לך אלרגיה shellfish, אתה צריך להימנע שרימפס, סרטן, לובסטר, צדפות, צדפות, מולים, צדפות.
טיפול באלרגיה למזון
בראש ובראשונה, להימנע מאכילת מזון אלרגיה שלך גורם. אתה צריך ללמוד לקרוא תוויות, לשאול על החומרים במסעדות, ולוודא כי אתה לומד שמות אחרים כי מזון אתה אלרגי יכול ללכת על ידי. אתה גם צריך הבנה טובה יותר של איפה אתה אוכל מגיע. לדוגמה, אם כי צלחת אתה יכול להיראות "בטוח", זה עשוי להיות מוכן על אותו משטח כמו ארוחות המכילות את המזון שאתה אלרגי. כנ"ל לגבי מזונות המיוצרים או ארוז בצמחים כי גם להפוך מוצרים אחרים אתה עשוי להיות אלרגי. לשאול שאלות. תעשה את המחקר שלך.
חוק הגנת האלרגיה למזון והגנה על הצרכן מחייב שמוצרי מזון יסווגו בשפה פשוטה - "מכיל חלב", "מכיל סויה" - כדי לתקשר עם החומרים. תוויות רבות גם מזהירות מפני בעיות זיהום אפשרי.
תגובות קלות כגון גירוד, עיטוש, כוורות, פריחות ניתן לטפל עם antihistamines. הרופא שלך יכול גם לרשום סטרואידים דרך הפה אם לפתח תגובה.
התגובה הרצינית ביותר לאלרגיה למזון, אנפילקסיס , חייבת להיות מטופלת בהזרקה של אפינפרין. ודא שאתה יודע איך לנהל כראוי מזרק אפינפרין.
למידע נוסף על הטיפול באלרגיה למזון.
האם ניתן למנוע אלרגיות למזון?
הימנעות המבוא של מזון מוצק לפני גיל 4 חודשים עשוי לסייע במניעת אלרגיות, במיוחד במשפחות כי הם נוטים אלרגיה למזון. בנוסף, עיכוב המבוא של מזונות אלרגניים מאוד כגון בוטנים, אגוזי עץ ופירות ים עד לאחר גיל 3 שנים עשוי לסייע במניעת אלרגיה למזונות אלה. עם זאת, כמה מחקרים חדשים יותר לבדוק אם המבוא של מזונות אלה בשנה הראשונה של החיים עשוי למעשה לסייע במניעת אלרגיה למזון מתחיל לקרוא תיגר על הגישה המסורתית יותר להציג את המזונות האלה.
האם הילד שלי יגדל מאלרגיה למזון?
ילדים עשויים להגרם אלרגיות המזון שלהם, אבל התשובה תלויה במספר גורמים. בוטנים, אגוזים, דגים, דגים, אלרגיה shellfish נוטים להיות כל החיים, בעוד ילדים נוטים לגדול חלב, סויה, ביצה, אלרגיות למזון חיטה. זה יכול להיות קשה לקבוע אם הילד שלך יגדל שלו או שלה אלרגיה, או אם זה יהיה להתמיד. רמת מזון נמוכה במינון נמוך של IgE מצביעה על סיכוי טוב יותר להתגבר על אלרגיה.
למידע נוסף על הפוטנציאל להתגבר על אלרגיות למזון.
מילה מ
בעוד אבחון וניהול אלרגיות למזון יכול להיות קשה ומתסכל, אלרגיות למזון לא צריך לשלוט בחיים שלך. יהיו שינויים הן דיאטה אורח חיים, ושינויים אלה עשויים להשפיע על אחרים במשפחה שלך. אמנם זה נורמלי להרגיש מפוחד, לערער, או המום בתחילת, שגרות ומערכות חדשות כדי לשמור על עצמך או על הילד שלך בטוח תוך כדי לחיות עם אלרגיה למזון יהפוך שגרתית לניהול. חשוב מאוד להגדיל את הידע שלך כדי ללמוד לא רק כיצד למנוע ולמנוע אלרגיה למזון, הוא אפשרי, אלא גם פעולות ספציפיות עליך לנקוט אם לפתח סימפטומים.
> מקורות:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID ממומנים המומחה פאנל. הנחיות לאבחון ולניהול של אלרגיה למזון בארצות הברית: דוח של צוות המומחים בחסות NIAID. אלרגיה קליני אימונול. 2010, 126 (suppl 6): S1-S58.
> בראנום AM, Lukacs SL. אלרגיה למזון בקרב ילדים בארה"ב: מגמות בשכיחות ואשפוז. NCHS נתונים תקציר . 2008, 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. השכיחות הלאומית וגורמי הסיכון לאלרגיה למזון והקשר לאסתמה: תוצאות סקר הבריאות הלאומי ותזונה 2005-2006. אלרגיה קליני אימונול. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> פרמטרים בפועל עבור בדיקת אבחון אלרגיה. אן אלרגיה אסטמה אימונול. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. אלרגיות למזון: מדריך מלא לאכילה כאשר החיים שלך תלויים בזה. הוצאת אוניברסיטת ג'ונס הופקינס. בולטימור, MD.