שמירה על יומן מזון יכול להיות מאוד מועיל דרך לזהות אם יש לך כל תגובה על מזון מסוים או סוג של מזונות. אתה יכול לבחור להשתמש ביומן מזון כדי לזהות מעורר עבור סימפטומים עיכול לא רצויים, כגון אלה שנראים תסמונת המעי הרגיז (IBS) , או להעריך אם מזונות מסוימים תורמים לתסמינים בחלקים אחרים של הגוף.
למרות אלרגיות מזון אמיתי הם נדירים יחסית, יש מודעות גוברת לתפקיד של חוסר סובלנות מזון או רגישויות מזון לתרום לסימפטומים של עיכול כרוני ובעיות בריאות אחרות. היתרון של שמירה על יומן מזון הוא שזה עוזר לך לזהות במדויק מה מזונות עשויים להיות בעייתיים בשבילך, כמו גם רמז לך לגורמים אחרים בחיים שלך או הסביבה שלך, כי עשוי להיות תורם התסמינים הלא רצויים שלך. יומני מזון יכולים גם לעזור להבטיח כי אתה לא הגבלת מאכלים מסוימים או סוגים של מזונות שלא לצורך.
יומני מזון הם גם כלי חיוני אם אתה על דיאטה אלימינציה .
כיצד לשמור על יומן מזון
1. קבל מחשב נייד
אמנם יש יומן מזון / יומן היישומים זמין עבור התקנים ניידים שלך, אני מאמין שזה אחד מאותם מקרים שבהם עט הספר הישן הגישה נייר עשוי להיות הטוב ביותר. כל מה שאתה צריך הוא מחברת קטנה ועט שאתה יכול לשמור איתך בכל עת.
בחלק העליון של כל דף כתוב את הכותרות הבאות:
- זְמַן
- תסמינים
- אוכל אכלו (אם בכלל)
- גורמים אחרים
2. למלא את החסר
לאחר כל ארוחה, למלא את העמודות הרלוונטיות. כפי שאתה רשימה הסימפטומים שלך, שיעור החומרה שלהם בסולם של 1 עד 10. "גורמים אחרים" טור הוא להקליט דברים כגון מתח או רגשית נסער זה יכול גם להיות תורם הסימפטומים שלך.
3. חפש דפוסי
בסוף כל שבוע, לחפש את כל הדפוסים האפשריים או מעורר מזון פוטנציאליים. מאמר ביקורת בכתב העת Journal of the American Diietetic Association מדביק מזון בעייתי כאחד שנראה כי גורם לתסמינים בתוך שלושה ימים לפחות בשלוש הזדמנויות נפרדות.
4. נסה דיאטה אלימינציה
לאחר זיהו מזון בעייתי אפשרי, בצע דיאטה אלימינציה לתקופה של לפחות שבועיים. במהלך תקופת בדיקה זו, להעריך אם לחיסול יש השפעה מועילה על הסימפטומים שלך. אם לא, לאט לאט להציג את האוכל שוב להעריך את ההשפעה על הסימפטומים שלך. תהליך זה עשוי להיראות כאילו זה לוקח הרבה זמן, אבל סביר להניח שאתה כבר התמודדות עם IBS שלך או סימפטומים כרוניים אחרים במשך זמן רב!
טיפים להצלחה
המטרה היא לאכול ארוחות קטנות יותר, תכופות יותר, כך שתוכל לצמצם את ההשפעות של רפלקס הגסטרוקולי של הגוף על מערכת העיכול שלך. רפלקס זה מגרה התכווצויות המעי הגס. כאשר אנו אוכלים ארוחות גדולות או שמנות, ההשפעות של רפלקס זה מוגברת, ולכן יכול לתרום העיכול מוטרד ללא קשר מה מזונות מסוימים נאכלו.
חפש דפוסי במונחים של רמת הלחץ שלך הסימפטומים שלך. אם אתה רואה מערכת יחסים, ללמד את עצמך כמה מיומנויות הרפיה כדי לעזור שקט את המערכת שלך.
סוגי דיאטות אלימינציה
בנוסף לנסות דיאטה אלימינציה עבור סוג אחד של מזון, יש עוד גישות מקיפות יותר:
טריגר מזון חיסול
בגישה זו, אתה מבטל מזונות שיש להם יותר נפוץ היה קשור רגישות למזון לתקופה של ארבעה עד שמונה שבועות. לאחר תקופת הניקוי הסתיימה, אתה לאט לאט להחזיר כל קבוצת מזון בחזרה, באופן שיטתי, אחד בכל עת כדי להעריך את הסימפטומים הלא רצויים. גישה זו עשויה להיות מועילה אם אתה נתקל בבעיות כרוניות עם עיכול, כאבי גוף, כאבי ראש, ואנרגיה, אשר שום סיבה פיזית לא זוהו.
המזונות הנפוצים ביותר בוטלו בסוג זה של דיאטה ניתן למצוא במאמר הבא:
דיאטה נמוכה FODMAP
דיאטה נמוכה FODMAP היא דיאטה אלימינציה המשמשת לטיפול בסימפטומים של IBS. זה כרוך חיסול של מזון המכילים FODMAPs , פחמימות כי הוכחו לתרום את הסימפטומים של IBS. בשלב הראשון של הדיאטה, אתה תהיה ביטול כל מזונות FODMAP גבוהה מהתזונה. שלב זה חיסול צריך להימשך שבועיים עד שמונה שבועות. בסוף שלב חיסול, אתה לאט לאט להחזיר מזון המכיל FODMAP בחזרה לתזונה שלך, אחד בכל פעם כדי להעריך את היכולת שלך לסבול כל סוג FODMAP. מטרת דיאטה נמוכה FODMAP היא לאכול מגוון רחב של מזונות כפי שאתה יכול בלי לחוות מצוקה העיכול.
מקורות:
Heizer, W., South, S. & McGovern, S. "תפקידה של דיאטה בסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז במבוגרים: סקירה נרטיבית" כתב העת של האגודה האמריקאית לדיאטה 2009 109: 1204-1214.
וורוול, פ "היבטים תזונתיים של תסמונת המעי הרגיז (IBS)" ענייני בריאות העיכול 2007 16: 6-7.