ללא גלוטן חינם הרזיה

יכול דיאטה ללא גלוטן לעזור לך לרדת במשקל?

לעתים רחוקות עובר יום ללא טענות חדשות כי הדיאטה נטולת גלוטן יכולה לעזור לך לרדת במשקל. סלבריטאים החל אופרה ווינפרי למיילי סיירוס (וכמובן, צליאק מאובחנת אליזבת Hasselbeck) טוענים כי הם איבדו משקל ללא גלוטן. בהתבסס על עדויות אלה, הרבה אנשים אימצו דיאטה נטולת גלוטן כדרך לשפוך קילוגרמים.

אבל האם זה באמת עובד? אם אתם שואלים את האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה (שנקראת בעבר "האגודה האמריקנית לדיאטה"), התשובה היא "לא" - לדברי הקבוצה, אין שימוש מוכח בתזונה ללא גלוטן מעבר למחלת הצליאק , הוא דבר מיוחד על דיאטה נטולת גלוטן שיכול לעזור לאדם לרדת במשקל. "

למרות ש"לא ", לא היו מחקרים שעסקו בשאלה האם אנשים שאוכלים ללא גלוטן יורדים במשקל בקלות רבה יותר מאלו שמקבלים דיאטה אחרת, אם כי נציג אקדמיה העריך כי אנשים עלולים לרדת במשקל כשהם אוכלים גלוטן - חינם כי הם לא יכולים למצוא כמות המזון שהם יכולים לאכול.

עם זאת, יש למעשה כמה ראיות כי אכילה ללא גלוטן יכול לעזור לך לרדת במשקל, אם יש לך בעצם מחלת הצליאק.

אם יש לך צליאק, כמה מחקרים רפואיים לציין כי celiacs אשר סובלים מעודף משקל כאשר הם מאובחנים נוטים לרדת במשקל כאשר הם הולכים ללא גלוטן.

אבל אם אין לך את המצב, ללא גלוטן חינם במשקל עדיין עשוי לעבוד בשבילך. הקרדיולוג ד"ר וויליאם דייוויס, מחבר הספר " חיטה בטן" , מספר לי שהוא רואה את אותה ירידה במשקל שהניעה את הדיאטה נטולת גלוטן אצל אנשים שאין להם מחלת צליאק: חולים יורדים במשקל באופן שגרתי - בדרך כלל בסביבות 15 עד 20 פאונד בחודש הראשון חודש - כשהם מפילים חיטה מהדיאטה שלהם.

האם יש משהו במזון חיטה או גלוטן שגורם לאנשים לאכול יותר? אין ראיות בדרך זו או אחרת בלימודים רפואיים. עם זאת, ד"ר דייוויס אומר שזה נכון על סמך המחקר שלו וחוויות שלא פורסמו במסגרת עבודתו הרפואית: אנשים צורכים יותר קלוריות באופן כללי כשהם אוכלים חיטה, ונוטים לרדת במשקל - לפעמים הרבה משקל - כשהם מורידים את החיטה מהדיאטה שלהם.

ראה עוד על ירידה במשקל ללא גלוטן:

• חמישה טיפים ללא אובדן משקל ללא גלוטן הצלחה
• קלוריות במזון ללא גלוטן

דיאטה ללא גלוטן מוביל לירידה במשקל ב Celiacs עודף משקל

מחקרים הראו די מקובל כי דיאטה ללא גלוטן מסייע לאנשים שמנים שיש להם מחלת הצליאק לרדת במשקל.

במחקר אחד, החוקרים עקבו אחר 191 אנשים, מתוכם כ -32% סבלו מתת משקל, 38% היו בעלי משקל תקין, 16% סבלו מעודף משקל ו -14% היו שמנים בזמן האבחון. מתוך הקבוצה כולה, 91 חולים עלו במשקל לאחר תחילת הדיאטה נטולת גלוטן - ממוצע של כ 16.5 פאונד. אבל 25 חולים אחרים איבדו בממוצע 27.5 פאונד ... ואת הירידה במשקל היה בולט ביותר בחולים שהיו שמנים באבחון.

מחקר נוסף שראה 369 אנשים מצא כי משקל נוטה לנרמל על דיאטה נטולת גלוטן - במילים אחרות, אם אתם סובלים מעודף משקל, אתם נוטים לרדת במשקל, ואילו אם אתם סובלים מתת משקל, קצת משקל ברגע שאתה הולך ללא גלוטן.

מחקר שלישי מדד את מספר הקלוריות הנצרכות על ידי אנשים עם מחלת צליאק, אשר עקבו אחר הדיאטה נטולת גלוטן בהשוואה לקליאקים שרימו את הדיאטה נטולת גלוטן, ומצאו כי אלה אשר רימו צרכו בממוצע 418 קלוריות ביום יותר מאלה שאכלו ללא גלוטן. (זה בערך שווה ערך של אחד נוסף Panera לחם קינמון מחנק בייגל על ​​בסיס יומי.)

אבל האם דיאט ללא גלוטן חינם להוביל הרזיה אם אין לך Celiac?

מחקרים המראים את הדיאטה נטולת גלוטן יכול להוביל לירידה במשקל אצל אנשים מסוימים עם מחלת צליאק אינם חלים על אנשים ללא מצב, כמובן.

עם זאת, ד"ר דייוויס סבור כי חיסול חיטה מהתזונה שלך יוביל לירידה במשקל גם אם אין לך מחלת צליאק - הוא אומר שהוא ראה את זה קורה בכמה אלפי מטופלים שהוא טיפל במחלות לב וכלי דם. לטענתו, תרכובות חלבון ועמילן רבות בחיטה - ולא רק בחלבון הגלוטן - מזיקות, והוא מזמין באופן קבוע את המטופלים שלו להפיל את כל מוצרי החיטה מהדיאטה שלהם (הוא מדגיש חיטה - גרגר הגלוטן הנפוץ ביותר - הרבה יותר משעורה או שיפון, שמופיעים במוצרי מזון מעטים יחסית).

לדברי ד"ר דייוויס, אכילת חיטה מגרה את הגוף לייצר רמות גבוהות מאוד של אינסולין, ההורמון שמניע סוכר ממחזור הדם לתאי הגוף. רמות אינסולין גבוהות גורמות לגוף לצבור שומן סביב הבטן. כאשר הגוף שלך יש הרבה אינסולין במחזור, זה גם יכול להוביל לתחושות של סוכר בדם נמוכה, מה שהופך אותך רעב. אתה תופס חטיף מהיר (לעתים קרובות מתעכל בקלות פחמימות כמו כמה קרקרים או מאפין) ואת מחזור מתחיל שוב.

ד"ר דייוויס סבור כי נטילת החיטה מתוך הדיאטה יכולה להרגיע את המחזור הזה הכרוך באינסולין גבוה וסוכר נמוך בדם, וכמעט תמיד מוביל לאדם שצורך פחות קלוריות ... וכתוצאה מכך הוא גורם לירידה במשקל.

"בדרך כלל, תראה ירידה במשקל של 15 עד 20 פאונד בתוך חודש", אמר לי דייוויס בראיון. "הירידה הגדולה ביותר היא בחודש הראשון, חלק מזה בצקת (כלומר, החזקת מים), נראה שזה הפסד סלקטיבי בבטן, ויש ירידה ניכרת בגודל המותניים".

לדברי ד"ר דייוויס, מטופלים אשר מאבדים את המשקל הרב ביותר הם אלו שאינם מחליפים מזונות המכילים גלוטן עם הרבה מוצרי מזון נטולי גלוטן, אשר נוטים להיות גבוהים בקלוריות וחומרים מזינים נמוכים. במקום זאת, אנשים אשר מאבדים את רוב המשקל ירידה ביותר או כל המוצרים מבוססי גרגרים (אפילו ללא גלוטן תווית מוצרים) בתוספת סוכר מבוססי מזון מעובד, הוא אומר. מניסיונו, אנשים אלה גם עושים את הטוב ביותר מנקודת מבט של סיכון למחלות לב (שהיא ההתמקדות העיקרית של ד"ר דייוויס).

יש למעשה מחקר רפואי מעניין שמגבה את נקודת המבט של ד"ר דייוויס על כך. המחקר, שפורסם ב -2013 בכתב העת Journal of Nutitional Biochemistry , מצא כי עכברים בעקבות דיאטה נטולת גלוטן נטולת שומן נטלו פחות משקל ופיתחו פחות רקמת שומן מאשר עכברים שאכלו דיאטה עשירה בגלוטן. החוקרים זיהו גם סיבות ביוכימיות ספציפיות לתוצאותיהם.

"הנתונים שלנו תומכים בהשפעות החיוביות של דיאטות נטולות גלוטן בהפחתת השמנת יתר, דלקות ועמידות לאינסולין", סיכמו החוקרים. "הנתונים מצביעים על כך שהדיאטה של ​​גלוטן דיאטה צריכה להיבדק כגישה דיאטה חדשה כדי למנוע התפתחות של השמנה והפרעות מטבוליות".

ניתוח נתוני המחקר בסין מעיד על תפקידה של חיטה במשקל

יש עוד ראיות לתפקיד של חיטה במשקל מ דניס מינגר, מזון גולמי / Paleo דיאגרן בלוגר ומחבר. מינגר, הידועה במעגלי דיאטה דלת פחמימות לצורך ניתוחה של המחקר הסיני, בדקה את מה שהנתונים מראים על מדד מסת הגוף ועל צריכת החיטה.

אם אתה לא מכיר את המחקר בסין, שנכתב על ידי ט 'קולין קמפבל, זה ספר המבוסס על מחקר ארוך טווח של אפידמיולוגי של קמבל על דיאטה ומחלות אצל אנשים שחיים ב 65 מחוזות כפריים בסין. אבל מינגר לא השתמשה בספר עצמו - במקום זאת, היא השתמשה בנתוני המחקר הגולמי, שרובם זמינים באינטרנט, כדי לקצץ מספרים על חיטה וגודל הגוף.

בניתוח מפורט מאוד של מינגר של הנתונים (נמצא כאן), היא מצאה כי צריכת החיטה היא מנבא חיובי החזק ביותר של משקל הגוף, והוא מתואם חזק עם מדד מסת הגוף.

תרגום: ככל שאתה אוכל יותר, אתה כבד אתה, לא משנה כמה אתה גבוה.

כדי לראות אם המסקנה שלה נעצרה, מינגר גם ניהל את המספרים באמצעות חבורה של משוואות סטטיסטיות שונות עם משתנים שונים. דבר לא השתנה השורה התחתונה, אשר היה לאכול חיטה היה מתואם עם בעל אינדקס מסת הגוף גבוה.

כמובן, המחקר של מינגר אינו מוכיח דבר - היא פשוט מראה קשר סטטיסטי בין חיטה למשקל, ולא מראה באופן סופי שחיטה גורמת לעלייה במשקל.

השורה התחתונה: ללא גלוטן דיאט עשוי לעזור לך לרדת במשקל ... אם בוצע כראוי

אז האם דיאטה ללא גלוטן לעזור לך לרדת במשקל? הנה מה שאנחנו בהחלט יודעים:

אם יש לך מחלת צליאק ואתה סובל מעודף משקל או שמנים בעת האבחנה, אתה כנראה לאבד משקל כלשהו ברגע שאתה הולך ללא גלוטן.

אם אין לך מחלת צליאק, זה אפשרי כי הולך ללא גלוטן עשוי לעזור לך לאבד קצת עודף משקל, אם כי אין מחקר רפואי שפורסם מראה אם ​​זה עובד או לא. (מחקרי המחקר והניסיון של ד"ר דייוויס לא פורסמו בכתב עת רפואי של עמיתים).

• ללא קשר לשאלה אם יש לך מחלת צליאק או לא, סביר להניח שלא תאבד הרבה במשקל על הדיאטה נטולת גלוטן - או אם בכלל - אם תטען על מוצרים חלופיים ללא גלוטן כגון לחמים, עוגיות, עוגות ו דגנים, שכן מוצרים אלה נוטים להיות גבוה באותה מידה (או במקרים מסוימים, אפילו גבוה יותר) בקלוריות מאשר מוצרים מבוססי חיטה הם מחליפים.

לדברי ד"ר דייוויס, תקבל את התוצאות הטובות ביותר במשקל אם אתה גם לקצץ באופן משמעותי על כל הפחמימות עמילן. אמנם, לדעתו, החיטה היא העבריין הגרוע ביותר בכל הקשור לרמות האינסולין, כל הפחמימות העמילניות - כלומר, גרגרים נטולי גלוטן ומוצרי דגנים, בתוספת תפוחי אדמה, קטניות וסוכר - יכולים להעלות את רמות האינסולין, מה שהופך אותך נוטה יותר לאכול , הוא אומר.

לכן, במקום קניות בעיקר במעבר מוצרים ללא גלוטן בסופרמרקט, כדאי להימנע מוצרים אלה במקום בסיס הדיאטה שלך על ירקות טריים, אגוזים, בשר רזה, ביצים וגבינה, עם פירות מוגבלים ודגנים מלאים ללא גלוטן נזרק פנימה, אומר ד"ר דייוויס.

_{מקורות:}

_{צ'נג ג 'יי et al. מדד מסת הגוף בחולי הצליאק: השפעה מועילה של דיאטה נטולת גלוטן. כתב העת של גסטרואנטרולוגיה קלינית. 2010 אפריל; 44 (4): 267-71.}

_{דייוויס, ויליאם. בטן חיטה . רודייל עיתונות, 2011.}

_{Marcason, W. האם יש עדות לתמוך בטענה כי דיאטה נטולת גלוטן צריך לשמש הרזיה? כתב העת של האגודה האמריקנית לדיאטה. נובמבר 11 (11): 1786.}

_{מינגר, דניס. מזון גולמי SOS: המחקר בסין, חיטה, ומחלות לב; הו, אלוהים! . פורסם ב -2 בספטמבר 2010, גישה לפברואר 5, 2012.}

_{Murray J. et al. השפעת דיאטה נטולת גלוטן על תסמינים במערכת העיכול במחלת הצליאק. American Journal of תזונה קלינית. אפריל 2004, 79 (4): 669-73.}

_{Smecuol E. et al. מחקר אורך על השפעת הטיפול על הרכב הגוף ואנתרופומטריה של חולי הצליאק. American Journal of Gastroenterology. 1997 אפריל; 92 (4): 639-43.}

_{Soares FL et al. דיאטה נטולת גלוטן מפחיתה השמנה, דלקת ועמידות לאינסולין הקשורים אינדוקציה של PPAR-alpha ו- PPAR-gamma הביטוי. כתב עת לביוכימיה תזונתיים. 2013 יוני; 24 (6): 1105-11.}