לחשוף מוסתרים ביצה החומרים

חומרים ביצה ערמומי יכול להיות מסוכן עבור ביצה אלרגית אנשים

ביצה במרשמלו שלי? בקפוצ'ינו שלי? אם אתם חיים עם אלרגיה לביצה , אתם יודעים שהביצה אורבת במקומות רבים, חלקם ברורים וחלקם מעורפלים למדי. לא רק אתה צריך להיות מסוגל לקרוא תווית מרכיב עבור מרכיבים ביצים סביר, אתה גם צריך לדעת כמה מאכלים נפוצים ומפתיעים ביותר המכילים ביצה - להגנה שלך.

ביצת אלרגיה היא האלרגיה השנייה השכיחה ביותר למזון מאחורי החלב.

בעוד שרוב הילדים יגדלו אלרגיה לביצה עד גיל 5, או על ידי שנות העשרה, כמה אנשים יהיו חיים שלמים של אלרגיה ביצה.

ניווט בעולם עם אלרגיה למזון פירושו להגן על עצמך מפני נזק. במילים אחרות, אתה צריך לדעת איך לקרוא תווית המרכיב ומה להתרחק כאשר תוויות אינן זמינות אז אתה למנוע תגובה אלרגית .

הנה פירוט של המילים שאתה צריך לדעת כדי למנוע ביצה במזון שלך. ברור, כל דבר עם המילה "ביצה" הוא לא לא. מילים כמו אלבומין וקידומת הביצה או הביצית מצביעות על נוכחות.

• אלבום
• Apovitellin - הכלול חלמון ביצה
• ביצים מיובשות, ביצה מיובשת
• ביצה, ביצה לבן, חלמון ביצה
• שטיפת ביצה
• ביצה
• גלובולין
• ליפטין - הכלול בחלמון ביצה
• Lysozyme - הכלול ביצה לבן
• Ovalbumin הכלול ביצה לבן
• Ovoglobulin
• Ovomucin
• Ovomucoid- הכלול ביצה לבן
• Ovotransferrin - הכלול ביצה לבן

• Ovovitelia - נמצא חלמון ביצה
• Ovovitellin - נמצא חלמון ביצה
• ביצים
• Silici אלבומין
• תחליף שומן פשוט
• ויטלין - הכלול חלמון ביצה

מזונות שעשויים להכיל ביצה (הערה, לא כל המזונות האלה יכילו ביצים כל הזמן, אבל אתה צריך להיות זהיר מהם ולחקור את רשימת המרכיבים):

Surimi - בשר סרטן מלאכותי אשר עשוי להכיל ביצה לבן.

מיונז - טיפוסי עשה עם חלמון ביצה.

מרנג, אבקת מרנג - מבושל עם או מחלבון ביצה.

מוצרי מאפה - ביצה משמשת כקלסר, מתחלב, ו / או סוכן aerating רבים מאפים. היזהרו עוגות, עוגיות, פשטידות, תבשילים ופריטים אחרים אפויים.

תחליפי ביצים - לעתים קרובות נעשה שימוש כדי לחתוך את הכולסטרול למטה בביצים שלמות, תחליפי ביצים מבוצעים עם חלבונים ביצה.

מקרוני - אפשר לעשות עם ביצה; לבדוק את תווית המרכיב. בדרך כלל, פסטה טרייה מבוצעת עם ביצה ופסטה יבשה נעשית ללא ביצה.

ביצים אטריות - זה הכל שם! תוצרת ביצים.

מרציפן - עשויים להכיל חלבוני ביצים, בעיקר גרסאות תוצרת בית.

מרשמלו - אפשר להכין עם חלבונים. תיזהר עבור marshmallow crème ו fluff.

נוגט - אפשר להכיל ביצה, כמו לבנים לבנים מוקצפים יחד עם סוכר ואגוזים ו / או פירות.

פסטה - פסטה יבש בדרך כלל אינו מכיל ביצה, אך עשוי להיות מזוהם עם פסטה המבוססת על ביצים במפעל או במפעל; פסטה מבושל במרקים משומרים אחרים מוכנים לאכול מאכלים עשויים להכיל ביצה.

סלט רוטב - כמה רוטב סלט כמו קיסר הם בדרך כלל עשה עם ביצה. אחרים עשויים להתבצע רוטב מיונז עם מיונז.

חלבון מזעזע - מסורתי עם אבקות חלבון, כמה אנשים מקבלים משם אבקות חלבון והם באמצעות אבקה לבנה ביצה או ביצה שלמה המתכון שלהם.

כופתאות אפויות, עוף סיר עוף, בייגל או קינוחים אחרים - לעתים קרובות לשטוף ביצה משמש לייצר מראה מבריק על המוצר המוגמר.

משקאות קפה מיוחדים - ביצים ביצה עשוי לשמש קצף ציפוי על משקאות קפה כמו קפוצ 'ינו.

אפייה מתערבב (רק להוסיף סוגי מים) - עשוי להכיל מרכיבים ביצים יבשים.

הממזר - זה קינוח עשוי ביצים שלמות.

צרפתי טוסט - ארוחת בוקר על ידי טבילה לחם לתוך תערובת ביצים ומבשלים אותו על התנור או אופים אותו בתנור.

גלידה - סוגים אחדים של גלידה עשויים להכיל ביצה, כגון וניל צרפתי, עוגת פודינג בראוני, לימון מפתח, עוגת הבלילה, קרמל מלוחים או גלידת קטיפה אדומה.

ההימור הטוב ביותר שלך הוא לשאול בחנות גלידה או לקרוא את התווית המרכיב.

סופלה - עשויות עם חלמון ביצה וחלבון ביצה קל.

המרכיבים הבאים עשויים להצביע על נוכחות של ביצה. יהיה עליך לפנות ליצרן כדי להיות בטוח:

טעם מלאכותי

לציטין

טעם טבעי

עוד כמה דברים לחשוב עליהם:

זה כמעט בלתי אפשרי להפריד לחלוטין את חלמון ביצה לבן ביצה, אז אם אתה יודע שאתה אלרגי למרכיב אחד של ביצה אבל לא את השני, עדיף להימנע מהביצה כולה. מגע קרוס קשה להימנע במקרה של ביצה.

כמו כן, היזהר בסעודות סלטים, מזנונים אסיאתיים ועוד מזנונים, מכוני גלידה וסביבות מזון אחרות, שבהן ניתן להחליף כלים בין פריטים, שעלולים להזיק מאכלים ללא ביצים.

חלק מהחיסונים מכילים חלבון ביצה, כמו החיסון, חצבת ורובלה (MMR) . על פי האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים, זה בטוח לתת את החיסון ביצים אלרגיות אנשים.

החיסון נגד שפעת מכיל כמות קטנה של ביצים. על פי האקדמיה האמריקנית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (AAAAI): "מחקרים מראים שחיסוני שפעת ניתנים בבטחה לאנשים ביולוגיים אלרגיים, הנמצאים במשרדים של המרפאה הראשית או במרפאת האלרגיות, בהתאם לחומרת התגובה האלרגית לאכילה ביצים."

The Food Allergy Labelling והגנה על הצרכן חוק (FALCPA) דורש את המילה "ביצה" על החבילה אם כל צורה עקבות של ביצה קיים. בדוק בכל פעם, כמו המרכיבים ואת היצרנים ייצור היצרנים עשויים להשתנות.

ביצים אלרגיות אנשים צריכים גם להימנע ביצים מן ברווז, הודו, אווז, שליו, כמו אלה ידועים להיות cross-reactive עם ביצה עוף.

> משאבים:

> American Academy of Pediatrics: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-Possible.aspx

> האקדמיה האמריקנית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה: ביצת אלרגיה וחיסון נגד שפעת.

> www.foodallergy.org