מה זה חוק מזון אלרגנים בארה"ב באמת צריך?

על היצרנים לציין בבירור שמונה אלרגנים נפוצים

אם יש לך אלרגיות למזון - במיוחד אלרגיות נפוצות כמו בוטנים וחלב - כנראה שממת לב שתוויות מזון מדווחות במיוחד אם המזון המדובר מכיל כל אלרגנים. הסיבה לכך היא כי חוק הידוע בשם מזון אלרגן תווית חוק הגנת הצרכן של 2004 (FALCPA) דורש יצרנים כדי לרשום בבירור את שמונת אלרגנים למזון הנפוצים ביותר על תוויות המוצר.

בדרך כלל המכונה מזון ותרופות (FDA) מזון תיוג החוק, זה נועד להקל על אנשים החיים עם אלרגיות למזון לזהות מזונות הם יכולים להיות, יחד עם אלה הם צריכים להימנע.

תחת FALCPA, יצרני המזון צריכים רשימת שמות המרכיבים באנגלית פשוטה, הן ברשימת החומרים והן מתחת לרשימת המרכיבים, תחת הכותרת "מכיל".

כיצד נראים אלרגנים על תוויות

שמונה אלרגנים ספציפיים למזון מכוסים על ידי החוק:

• חלב
• ביצים
• דגים (למשל, בס, flounder, ו סלמון)
• shellfish (למשל, סרטן, לובסטר, שרימפס)
• אגוזי עץ (כגון אגוזי פקאן ושקדים)
• בוטנים
• חיטה, ו
• פולי סויה

לדברי ה- FDA, אלה הם אלרגנים שגורמים לבעיות ביותר בארה"ב מזונות המכילים אלרגנים אלה צריכים לרשום אותם תווית החומרים על החבילה. בנוסף, היצרנים חייבים להשתמש ב "שם משותף או רגיל" של האלרגן. לדוגמה, "ביצה" חייבת להיקרא "ביצה" על תוויות מזון במקום "ovalbumin". יש לציין את האזהרה באותו סוג גודל כמו שאר המרכיבים על התווית.

השם הנפוץ חייב להופיע גם:

• בסוגריים לאחר שם המרכיב. לדוגמה: "ovalbumin (ביצה)", או
• אחרי או ליד רשימת המרכיבים, עם המילה "מכיל". לדוגמה: "מכיל: ביצה"

חריגים ל- FALCPA

ישנם כמה יוצאים מן הכלל של חוק מעורבים אלרגנים ספציפיים.

מרכיבי סויה : ישנם שני חריגים ל- FALCPA הספציפיים לסויה: היצרנים אינם חייבים לתייג מוצר " מכיל סויה " אם המוצר מכיל רק שמן סויה מעודן, או אם הוא מכיל סויה לציטין ששימש כסוכן שחרור .

מחקרים מראים כי חלבונים סויה נמצאים השמן סויה leyithin סויה. עם זאת, לא ברור אם יש מספיק חלבון סויה מרכיבים אלה כדי לגרום לתגובה אצל רוב האנשים עם אלרגיות סויה. יש אנשים רגישים יותר לסויה מאשר לאחרים, אז פעל לפי עצות הרופא שלך על החומרים האלה אם יש לך אלרגיה סויה.

סחורות חקלאיות גולמיות : FALCPA אינו חל על "מצרכים חקלאיים גולמיים" - פירות וירקות במצבם הטבעי (כפי שתמצא אותם רופפים בקטע התוצרת, למשל). לכן, אלה לא צריך להיות מתויג.

החוק גם אינו מכסה ביצים, חלב או בשר, אשר מוסדר על ידי משרד החקלאות האמריקני, ולא על ידי ה- FDA.

בגלל הפרצות האלה, ניתן לרסס פירות וירקות גולמיים בחומרי הדברה המכילים אלרגנים (לרוב, שמן סויה). עוף גולמי עשוי להיות מעובד במים או במרק המכיל אלרגנים גדולים (שוב, לרוב, סויה, אך גם חיטה). היצרנים אינם נדרשים להדפיס אזהרות אלרגיה על עוף גולמי.

רכיכות : FALCPA מגדיר סרטנים סרטניים כאחד משמונת האלרגנים הגדולים, אך אינו כולל רכיכות. זה אומר היצרנים אינם נדרשים רשימה של צדפות, צדפות, מולים, צדפות או רכיכות אחרות ברשימות המרכיב.

אם אתה אלרגי סרטנים סרטנים , זה אפשרי ייתכן שיהיה רגישות רכיכות גם כן.

מה זה "יכול להכיל" מתכוון?

אם אתה רואה את ההצהרות הבאות על התווית, האוכל עשוי להיות מזוהם עם שמונה אלרגן מזון גדול. אזהרות אלה הן מרצון, ולכן יצרנים מסוימים עשויים שלא לכלול את המידע הזה. הדרך היחידה לדעת אם יש סיכוי של זיהום צולבת היא להתקשר ליצרן של המוצר.

• "עשוי להכיל…"
• "מיוצר על ציוד משותף עם ..."
• "המיוצר במתקן שגם תהליכים ..."

מילה מ

אתה תמיד צריך לבדוק את תווית המזון, אפילו על מוצר שרכשת בעבר ומצאתי להיות בטוח.

חומרים ועיבוד יכול להשתנות בכל עת. לדוגמה, יצרנים רבים ממתקים תהליך סוכריות חג על ציוד שונה, וכי ציוד יכול להיות משותף עם מוצרים המכילים אלרגנים.

כמו כן, שים לב כי מסעדות לא צריך לספק אזהרות אלרגיה למזון , אז אף פעם לא להניח שאתה יכול לאכול צלחת במסעדה רק בגלל הנוכחות של אלרגנים אינו נחשף.

אם אתה נאבק עם איך לנהל את אלרגיה למזון, לדבר עם הרופא שלך על מקבל הפניה לדיאטנית. אדם זה יכול לעזור לך לזהות מזונות בטוחים לך לצרוך (יחד עם אלה שאינם בטוחים).

_{מקורות:}

_{מינהל המזון והתרופות האמריקני. הנחיות לתעשייה: הדרכה על תיוג של שימושים מסוימים של לציטין נגזר סויה לפי סעיף 403 (w) של מזון הפדרלי, סמים, קוסמטיקה חוק. גישה}

_{מינהל המזון והתרופות האמריקני. הנחיות לתעשייה: שאלות ותשובות בנוגע לאלרגנים למזון, כולל חוק הגנת האלרגנים להגנת הצרכן והגנת הצרכן (מהדורה 4); הדרכה סופית. אוקטובר 2006.}

_{מינהל המזון והתרופות האמריקני. אלרגיות למזון: מה שאתה צריך לדעת.}