כיצד לאכול דיאט צמחוני מאוזן היטב עם סוכרת סוג 2

דיאטה צמחונית היא דיאטה שאינה כוללת בשר, עוף, מאכלי ים או כל המוצרים המכילים מזונות אלה. ישנם מספר סוגים של דיאטות צמחוניות. דיאטה לקטו-אווו-צמחונית, למשל, מבוססת על דגנים, ירקות, פירות, קטניות (שעועית), זרעים, אגוזים, מוצרי חלב וביצים. דיאטות טבעוניות, צורה אחרת של דיאטה צמחונית, לא לכלול את כל המוצרים בעלי חיים, כולל ביצים, מוצרי חלב, וכל דבר אחר של בעלי חיים כגון דבש.

עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2 , בעקבות דיאטה צמחונית אולי נראה קצת מסובך, כי למעט מוצרים בעלי חיים כמו בשר, דגים, עוף יכול להגביל אפשרויות חלבונים. אמנם זה נראה מתאים לאכול דיאטה חלבון גבוה יותר כי הם נוטים להיות נמוך יותר בפחמימות, אפשר לאכול תזונה צמחונית ולשמור על משקל בריא ושליטה על הסוכר בדם. למעשה, יש הטוענים כי תזונה צמחונית / טבעונית טובה יותר משום שחוקרים מצאו קשר בין סוכרת מסוג 2 לבין צריכת בשר אדום, בעיקר בשר מעובד כמו בייקון ונקניקיות. מחקרים אחרים מצביעים על כך שדיאטות צמחוניות וטבעוניות יכולות לשפר את ריכוזי השומנים בפלסמה, והן הוכחו כמניעות את התקדמות טרשת עורקים.

דיאטה צמחונית עשירה בירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים. האקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטטיקה הצהרת עמדה מדווחת כי צריכת גבוהה יותר של ירקות, מזונות מלאים של דגנים, קטניות ואגוזים נמצאה קשורה בסיכון נמוך משמעותית להתנגדות לאינסולין ולסוכרת מסוג 2 ולשפר את רמת הסוכר בדם בצורה נורמלית או אינסולין - אדם עמיד.

המפתח לאכול דיאטה צמחונית כאשר יש סוכרת היא לוודא שאתה לאכול כמויות נאותות של חלבון ושומן בריא ולבחור פחמימות סיבים גבוהה כי הם חלק נשלט.

קבל חלבון הולם

כשמדובר בסוכרת, חלבון הוא חומר מזין חשוב; זה מגביר את חסינות, מסייע בשובע ו מאט עיכול אשר יכול לעזור לווסת את הסוכרים בדם.

בדרך כלל, כאשר אנו חושבים על חלבון, אנו חושבים על תרנגול הודו, עוף, דגים ובשר, אך מזון המבוסס על צמחוני מכיל גם חלבון. האקדמיה האמריקנית לתזונה ודיאופטיקה קובעת כי חלבון צמחי יכול לענות על דרישות החלבון כאשר מגוון של מזונות צמחיים נצרך וצרכי ​​האנרגיה מתקיימים. צמח מבוסס חלבון כולל שעועית, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים כמו קינואה, שעורה, בורגול. Lacto-ovo-vegetarians יכול גם לקבל חלבון מביצים ויוגורט. המפתח הוא לוודא שאתה לאכול מגוון יומי וכי יש לך חלבון בכל ארוחה.

קבל מספיק טוב fats

כמה מחקרים הראו כי אנשים שעוקבים אחרי דיאטות צמחוניות לראות הפחתת הכולסטרול הרע שלהם. אולי זה בגלל דיאטות צמחוניות עשירים בדרך כלל חומצות שומן רב בלתי רוויות N-6, סיבים, סטרולים צמחיים נמוך בשומן רווי למצוא מוצרים מן החי כמו בשר בקר מעובד. מצד שני, דיאטה צמחונית יכולה להיות חסרה חומצות שומן אומגה -3, במיוחד אלה שאינם כוללים ביצים ודגים. מחקרים הראו כי חומצות שומן אומגה -3 חשובים לבריאות הלב והמוח. סוכרת מסוג 2 יכולה להגדיל את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ולכן שמירה על לב בריא חשוב.

אם אתם לא אוכלים ביצים או דגים, ייתכן שתזדקקו לתוסף אומגה 3 (DHA / EPA), אך ניתן גם לקבל חלק מהשומנים הבריאים הללו מחלב סויה מועשר ומזונות עשירים בחומצה אלפא לינולנית, 3 חומצת שומן כמו זרעי פשתן, אגוזי מלך, שמן קנולה וסויה.

פחמימות בסיבים גבוהים

מחקרים מראים כי צמחונים צורכים בין 50 ל -100% יותר סיבים מאשר צמחונים שאינם. תזונה עשירה בסיבים מסייעת לווסת את הסוכרים בדם, להוריד את רמות הכולסטרול ולהשיג את מלוא המשקל. קטניות ודגנים מלאים מכילים פחמימות מעוכלות לאט ועשירות בסיבים העשויים לעזור לשפר את השליטה הגליקמית. חשוב לפקח על צריכת שלך כי פחמימות הן macronutrient כי משפיעים הדם sugars ביותר.

בדרך כלל, 1/2 כוס שעועית, 1 תפוח אדמה קטן (גודל של עכבר מחשב), 1/3 כוס של תבואה מבושל (וריאציות עשויים לחול בהתאם לגרעינים) מכיל על 15-20 גרם של פחמימות, ולכן אתה לא יכול לאכול סכומים בלתי מוגבלים. ללמוד כיצד פחמימות לספור יעזור לך להשיג שליטה טובה בדם בדם. תלוי מה הקצבה הפחמימות שלך הוא לארוחות, אתה יכול להתאים את צריכת שלך בהתאם. אתה יכול גם להשתמש מד גלוקוז שלך כמשאב לבדיקת איך הגוף מגיב למזונות מסוימים מזון. על מנת להשיג המוגלובין A1c מומלץ של 7% או פחות, האגודה האמריקנית לסוכרת קובעת כי רמת הסוכר בדם תהיה 180mg / dL או פחות משעתיים לאחר הארוחה. אם אתה בודק את הסוכר בדם שעתיים לאחר הארוחה שלך, המספר שלך הוא מעל זה היעד, אתה יכול להיות יותר מדי carbohydrates ארוחות שלך. דון עם מחנך הסוכרת שלך או דיאטנית רשום, כך שתוכל להתאים את הארוחה או תרופות בהתאם.

פגוש עם הצוות הרפואי שלך

לפני שינוי התזונה שלך, זה תמיד חשוב לדבר עם הרופא שלך. אם אתה שוקל לעבור דיאטה צמחונית, אתה צריך להיפגש עם דיאטנית רשום. הם יכולים לעזור אישית תוכנית ארוחה כדי להתאים את הפחמימות, חלבון, ויטמין, ומינרלים הצרכים. תלוי איזה סוג של דיאטה צמחונית אתה מחליט לבצע, ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה עבור חומרים שאתה עלול להיות חסר, כולל ברזל, אבץ, יוד, סידן, ויטמין D ו- B12. הדיאטנית שלך יכולה גם ללמד כיצד להגדיל את הספיגה של חומרים מזינים מסוימים על ידי מיזוג מזונות כמו גם טכניקות בישול.

אתרי אינטרנט עבור טבעוני / אכילה צמחונית

ישנם משאבים רבים לאכילה טבעונית וטבעונית. להלן משאבים מהימנים ואמינים:

• דיאטטי עיסוק קבוצה: תזונה צמחונית
• ללא תנועה יום שני ללא תנועה
• שיטת צלחת מזון

> מקורות:

_{קרייג WJ, Mangels AR: המיקום של האגודה האמריקנית לסוכרת: דיאטות צמחוניות. JA Diet Assoc 2009: 1266-1282}

_{ברנרד ND, Katcher HI, ג'נקינס DJ, כהן J, טרנר- McGrievy G. דיאטות צמחוניות וטבעוניות בניהול סוכרת מסוג 2. Nutr Rev 2009; 67: 255-263.}

_{ווילט. תפקידם של חומצות שומן תזונתיים N-6 במניעת מחלות לב וכלי דם. ג 'קרדיובאס מד (Hagerstown). 2007 ספטמבר 8 הספקים 1: S42-5.}