למד על Agave, Stevia, ואת תמצית פירות נזיר
כאשר מדובר בתכנון הארוחה, אנשים עם סוכרת צריכים להתמקד באיכות ובכמות הפחמימות שהם צורכים. למעשה, האגודה האמריקנית לסוכרת ממליצה כי אנשים עם סוכרת יש לעודד להחליף פחמימות מזוקקות הוסיף סוכרים עם דגנים מלאים, קטניות, ירקות ופירות. לפעמים, עם זאת, מאכלים מסוימים ומשקאות לקרוא סוכר.
החלפת sugars הוסיף עם תחליפי סוכר יכול לעזור להגביר את הירידה במשקל ולהפחית סוכרים בדם, עם זאת, יש חסרון. רוב תחליפי הסוכר, הידועים גם כממתיקים לא תזונתיים, מכילים מרכיבים מלאכותיים. אם אתם מחפשים להימנע מרכיבים מלאכותיים אתה יכול לנסות ממתיק טבעי, אבל הם לא תמיד בריאים יותר. לכן חשוב להיות צרכן הודיע, לשקול את היתרונות והחסרונות, ותמיד לתרגל בקרת חלק.
ממתיקים טבעיים מכילים סוכר ופחמימות
כמה חלופות טבעיות סוכר סוכר לבן מעודן עדיין יש כמו פחמימות רבות או יותר מאשר סוכר השולחן, כמו גם אינדקס גליקמי גבוה. ממתיקים כמו דבש, סירופ תירס, סוכר חום, סירופ מייפל יכול להפוך את הסוכר בדם ספייק ולגרום לך לעלות במשקל אם אכלו עודף. אבל, יש כמה ממתיקים טבעיים אתה יכול לנסות אם הם מתאימים לצרכים התזונתיים שלך.
צוף אגבה?
צוף אגבה מגיע מן צמח אגבה. זה שימש במשך מאות שנים ממתיק, במיוחד על ידי האצטקים. הטעם צוף מתוק ויש לו עקביות דומה דבש. אגבה הוא ממתיק טבעי פופולרי כי הוא האמין כי יש אינדקס גליקמי נמוך (GI) מאשר טבלה סוכר או דבש.
אינדקס גליקמי של צוף אגבה הוא סביב 20 עד 30, בעוד סוכר רגיל יש GI של 60 עד 65. מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך נוטים להעלות סוכרים בדם בקצב איטי יותר. כפי שאנו יודעים, כשמדובר בסוכרת, כולם שונים ולכן עדיף לראות איך הסוכר בדם מגיב לפני ביצוע החלפה.
באשר לתזונה, בהשוואה לסוכר, כף אחת של צוף אגבה מכילה כ -60 קלוריות ו -16 גרם סוכר. כמות זהה של סוכר מגורען מכיל כ 45 קלוריות ו 12 גרם של סוכר. לכן, שימוש agave כתחליף לסוכר לא בהכרח לחסוך לך קלוריות. אבל אתה צריך להשתמש פחות כי agave נוטה לטעום מתוק יותר סוכר. לדוגמה, אם אתה מחליף כף אחת של סוכר עם כפית אחת של אגבה, היית חוסך 30 קלוריות ו 8 גרם של סוכר.
זכור גם כי agave הוא פרוקטוז 90%. כאשר פרוקטוז הוא מטבוליזם, רוב זה נע אל הכבד במקום הדם, שם הוא יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. עם זאת, בעוד שלא ניתן להעלות את רמת הסוכר בדם במהירות, צריכת יתר יכולה להעלות את רמות הטריגליצרידים , סוג של שומן בדם הקשור לסיכון מוגבר לסוכרת, לתסמונת מטבולית ולמחלות לב.
לכן, אם יש לך כבר טריגליצרידים גבוהים או סיכונים אחרים למחלות לב (אשר אנשים רבים עם סוכרת סוג 2 לעשות), זה כנראה שימוש חכם אגבה במשורה.
סטיביה
Stevia הוא עוד צמח כי כבר בשימוש מאז ימי מוקדם כמקור מתוק. היא גדלה בדרום אמריקה, והעלים דומים בצורתם למשפחת המנטה. Stevia כי אתה קונה בחנות הוא steviol glycosides-rebaudioside ו stevioside, אשר מופק מעלים של צמח Stevia rebaudiana Bertoni. בגלל סטיביה הוא 200-300 פעמים מתוק יותר סוכר, זה לוקח מעט מאוד כדי לעשות דברים מתוקים. זה אוטומטית חותך קלוריות ופחמימות.
מנה אחת של סטיביה יש 0 קלוריות ו 1 גרם של פחמימות.
בנייר עמדה, האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה סיכמה חמישה מחקרים אקראיים לבדיקת השפעת הסטייה בהשוואה לפלצבו על רמות הגלוקוז בדם, רמות האינסולין, יתר לחץ דם ומשקל הגוף. מחקרים דיווחו על מינימום ללא השפעות על רמת הסוכר בדם, רמות האינסולין, יתר לחץ דם ומשקל הגוף. במחקר אחד שהראה השפעות מינימליות, נבדקים עם סוכרת מסוג 2 דיווחו על ירידה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחה ותגובה לגלוקגון לאחר ארוחה של סטיביה לעומת פלסבו.
תמצית פירות מונק
תמצית פירות נזיר, הידוע גם בשם, Luo האן גואו, Siraitia grosvenorii, או תמצית פירות Swingle, הוא שילוב של כמה גליקוזידים cucurbitane שונים, המכונה mogrosides. הוא מופק מצמח יליד דרום סין. תמצית פירות הנזיר מוערכת בכ -150 עד 300 פעמים ממתיק הסוכר הרגיל, והיא מדווחת שיש טעם לוואי ברמות גבוהות.
מנה אחת של 0.8 גרם של פירות נזיר בגלם מכילה פחות מ 1 גרם של פחמימות ו 0 קלוריות, מה שהופך אותו חלופה טובה יותר קלוריות, גבוה יותר אפשרויות פחמימות.
הבעיה עם תמצית פירות הנזיר היא כפולה. כי זה קשה לעשות, זה יכול להיות יקר. בנוסף לכך, למרות שה - FDA ראה בכך הכרה כללית כ - Safe (GRAS), ישנם מחקרים מוגבלים הבוחנים את ההשפעות ארוכות הטווח ומשמעותן שלא קיימת צריכה יומית קבועה (ADI).
מילה מ
אם אתם מחפשים לרדת במשקל או להפחית את הסוכר בדם יותר תצטרך לחתוך קלוריות ופחמימות. החלפת פחמימות מעודן כגון סוכר עם ממתיקים שאינם תזונתיים יכול לסייע להגיע במשקל שלך ואת רמות הסוכר בדם, עם זאת, מוצרים אלה מכילים מרכיבים מלאכותיים. יש עוד ממתיקים חלופיים טבעיים בשוק, אבל לפני המעבר, להחליט איזה מהם הוא הטוב ביותר עבורך. תמיד לקחת בחשבון כי חלק שליטה בנושאים.
> מקורות:
> האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. עמדת האקדמיה לתזונה ולדיאטה: שימוש בממתיקים תזונתיים ולא תזונתיים. ג 'אק Acad דיאטה דיאטה. 2012, 112: 739-758.
> מזון ותרופות. מידע נוסף על ממתיקים עתירי אנרגיה מותרים לשימוש במזון בארצות הברית.