יש אכן ראיות לכך מקבל תסמינים משאיפת גלוטן מוטס אפשרי. דו"ח רפואי אחד מגבה את הרעיון כי ניתן לחוות סימפטומים של מחלת הצליאק על ידי שאיפת גלוטן, במקום לאכול אותו. בנוסף, יש עדויות אנקדוטיות רבות לכך שגלוטן מוטס יכול לגרום לתסמינים, הן עבור אנשים עם צליאק והן עבור אלו עם רגישות לגלוטן שאינם צליאק .
אז בעוד גלוטן מוטס לא הוכח לגרום לבעיות, אם יש לך מחלת צליאק או רגישות גלוטן ולהמשיך יש סימפטומים למרות דיאטה נטולת גלוטן, זה יהיה הגיוני לחפש מקורות מוטסים אפשרי של גלוטן בסביבה שלך.
מקרה דווח: מוטס גלוטן גרם תסמינים
הדו"ח הרפואי, שפורסם ב- New England Journal of Medicine בשנת 1997, כלל שני חקלאים שאובחנה כחולה במחלת צליאק שאינה מגיבה (הידועה גם בשם מחלת צליאק עקשן ).
מדי יום, השניים השקיעו בחלל סגור, והאכילו את הבקר שלהם בתערובת של שעורה, חיטה ודגנים אחרים שהכילו לפחות 6% חלקיקי אבק במשקל. הדו"ח מעריך כי שני החקלאים "היו חשופים באופן פוטנציאלי ליותר מ -150 גרם של חלקיקי אבק המכילים גלוטן ליום, שהם היו שואפים ומבלעים".
עבור התייחסות, זה בערך 15,000 פעמים כמות של גלוטן נחשב "יותר מדי" על בסיס יומי עבור אדם עם מחלת צליאק.
שני החקלאים סבלו מתסמינים מתמשכים, כולל התכווצויות, נפיחות, עייפות ושלשולים. אחד החקלאים - אחד עם הסימפטומים הגרועים ביותר - היה ניוון מוחי , למרות הדיאטה ללא גלוטן . השני, אשר גם בעקבות דיאטה נטולת גלוטן, גם הראה נזק מעי, אם כי זה היה פחות חמור.
כאשר שני החקלאים החלו ללבוש מסכות פנים, הסימפטומים שלהם התבהרו. החקלאי עם נזק מעיים חמור יותר ראה שיפור בבטנו, והחקלאי השני קיבל החלטה מלאה על הנזק.
מה זה אומר עבור אחרים Celiacs?
רובנו אינם חקלאים, וגם לא נחשפים לגלוטן כל יום, או מגלוטן במזון נטול גלוטן או מגלוטן מוטס. עם זאת, נראה כי גלוטן מוטס יכול להיות בעל השפעה ולגרום לתסמינים.
עבור לא חקלאים, אין כל מחקרים רפואיים המראים גלוטן מוטס יכול להיות בעיה. עם זאת, ראיות אנקדוטיות מציע שאתה יכול לקבל glutened מן קמח מוטס, או במטבח פרטי או אפילו ליד מאפייה פעיל חנות מכולת. גם אתה לא צריך להיות סופר רגיש.
מזון לחיות מחמד עשוי להוות בעיה פוטנציאלית, על פי הרופאים שכתבו את הדו"ח הרפואי גלוטן מוטס. מותגים רבים של מזון לחיות מחמד יבש מכילים גלוטן, וכאשר אתה שופך את זה, אפשר לשאוף חלק ממנו. בנוסף, כמה אבקת מוצרים ביתיים, כגון תרכובת קיר גבס, מכילים גלוטן, ועבודה עם אלה עלול לגרום לתגובה.
כיצד להימנע גלוטן מוטס
כדי למנוע גלוטן מוטס, אתה צריך לדעת איפה זה מתרחש.
הנה כמה הצעות, הן מניסיוני האישי והן מחנכים אחרים בקליאק:
- לעולם אל תשתמשו בקמח במטבח. אין לעבוד עם קמח ; אל תיתן לאף אחד לעבוד עם קמח במטבח שלך, ואל תבקר עם חברים ובני משפחה במטבח שלהם בזמן שהם עובדים עם קמח.
- עבור ללא מזון לחיות מחמד ללא גלוטן. זה אפשרי מבחינה תיאורטית כדי שתוכל למנוע את האבק אם א) מישהו אחר הזנות חיית המחמד שלך, ב) אתה שומר את האוכל ואת הקערה בחוץ. אבל אם יש לך מערכת יחסים קרובה עם חיית המחמד שלך, יהיה לך טוב יותר לעבור בכל מקרה, שכן אתה צפוי להיות חשוף בכל פעם חיית המחמד שלך ללקק אותך או nuzzles לך.
- הימנע במקומות שבהם מותקן קיר גבס. אם אתה צריך לעשות עבודה על הבית שלך, יש מישהו אחר לעשות את זה להתרחק עד אתר העבודה כבר ביסודיות ביסודיות. אל תשתמש מרק מוכן spackling או תרכובת, או, שכן רבים הם מבוססי חיטה.
- זהירות זהירות סביב מאפיות מבוססות החנות. חלקם נראים בסדר, בעוד שאחרים בעייתיים. ההבדל עשוי להיות במערכות אוורור. ריח של לחם ומוצרים אחרים שאופים לא יגרום לך להגיב, אבל אם אתה יכול להריח את הלחם ואפיית עוגיות, ייתכן שיש גם קמח באוויר, ואתה עלול לסכן את התגובה המוטסת בגלל זה.
- שקול להשתמש מסיכת פנים במצבים מסוימים . זה לא בטוח בשום אמצעי, אבל עבור חשיפות קצרות, זה יכול לעשות את הטריק. חפש הנשמה מלאה, ולא מסכת של צייר - הם כ 40 $ במרכזי שיפור הבית. אם יש לך אסטמה או מצב נשימתי אחר המשפיע על הנשימה שלך, אתה צריך להשתמש במכונת הנשמה בזהירות ולהסיר אותו אם אתה מתקשה לנשום עם זה.
בשורה התחתונה
לא כולם צריכים לקחת את כל אמצעי הזהירות; אם אתה לא רגיש במיוחד לזיהום גלוטן צולבת, אתה יכול להיות בסדר ברוב או בכל המצבים האלה. אבל אם אתה מוצא שאתה עדיין נתקל תסמינים לא מוסברים, למרות שאתה בצע את הדיאטה ללא גלוטן מאוד בקפידה, ייתכן שתרצה לבדוק את הסביבה שלך, כמו גם את האוכל שלך.
מָקוֹר:
קאסים ס. מחלת צליאק ללא תגובה בשל גלוטן בשאיפה. ניו אינגלנד Journal of Medicine 2007; 356: 2548-2549.