כאשר אתם עוקבים אחר דיאטה להורדת הכולסטרול והטריגליצרידים שלכם , אחד המאכלים שאתם מגבילים בדרך כלל הם אלה שמרווחים בשומן רווי, כגון בשר בעלי חיים. אם אתה כבר אוכל בשר כל החיים שלך, קשה לחתוך את זה בדיוק ככה. למרבה המזל, אתה לא צריך לגמרי לגרד בשר את רשימת המכולת.
בשר מכיל חלבונים הדרושים כדי לבנות שריר ולבצע מגוון של פונקציות בגוף.
למרבה הצער, הבשר מכיל גם כמויות משתנות של כולסטרול ושומנים רוויים . התוכנית הלאומית כולסטרול חינוך ממליצה שאם אתה מנסה להוריד את הכולסטרול שלך, צריכת השומן הרווי שלך לא צריך להיות יותר מ 7 אחוז הצריכה הקלורית הכוללת שלך כל יום.
בעקבות דיאטה להוריד שומנים לא אומר שאתה צריך להיכנע הבשר שלך לחלוטין. במקום זאת, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לקזז את הנזק שהיא עלולה לעשות את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים.
לדעת איזה בשר הם Leaner
כמה בשר הם בשומן גבוה יותר מאחרים. לדוגמה, עופות ותרנגולי הודו, טלה, עגל, ו "חלצי" או "עגול" חתכים של בשר חזיר או בשר נחשבים אפשרויות רזה.
"רזה" ו "רזה נוספת" הם הצהרות תזונתיים המיועדים על ידי המזון והתרופות (FDA). עם זאת, לא כל הבשר יכול להיות שכותרתו "רזה". הדרישות הבאות חייב להיות נפגש עבור הבשרים להיות מיועד "רזה" או "רזה נוספת":
- Lean - בשרים עם ייעוד זה צריך להיות פחות מ -10 גרם של שומן כולל, 4.5 גרם של שומן רווי ושומני טרנס , ו 95 מיליגרם של כולסטרול בכל מנה 100 גרם.
- תוספת רזה - בשר עם ייעוד זה צריך להכיל פחות מ 5 גרם של סה"כ שומן. מתוך סך השומן, הבשרים האלה צריכים להכיל גם פחות מ -2 גרם של שומן רווי ושומן טרנס ו- 95 מיליגרם של כולסטרול למנה (כ -100 גרם).
למרות שזה לא מה שעולה על דעתך כאשר אתה חושב על "בשר", דגים - כולל הליבוט, בקלה, אמנון, פורל - הוא עוד חלבון גדול אפשרות רזה. דגים מסוימים, כמו סלמון וטונה, מכילים כמויות גדולות של חומצות שומן מסוג אומגה -3, סוג של שומן בלתי רווי שנחשב ללב בריא מכיוון שהוא יכול לעזור בהורדת הטריגליצרידים . למעשה, איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול מנה אחת של דגים לפחות פעמיים בשבוע, במיוחד דגים כי הם גבוהים שומנים אומגה -3 .
דע את הבשר השומן שלך
אתה לא צריך לחתוך את הבשר לחלוטין, אבל אתה יכול לעשות מאמץ כדי למנוע כל בשר או בשר גבוה, כי הם מעובדים. לכל הפחות, לנסות להוריד את הצריכה של אלה.
הבשר כי הם גבוהים בתכולת השומן הרווי כוללים בשר בקר, בייקון, בשר איברים כמו כבד. הבשר מעובד, כולל נקניקיות, נקניקיות, וכמה בשרים לארוחה, הם גם בשומן גבוה צריך להיות נצרך בכמויות מינימליות. אם יש לך ספק, לבדוק את תוויות מזון עבור תוכן שומן רווי.
גזור עוד שומן
אם אתה רואה כי חלקים של הבשר שלך המכילים שומן נוסף, הקפד להסיר אותו לפני האכילה. זה יכול גם להוריד את תכולת השומן של הבשר שלך. נסו להתרחק הבשר כי נראה שמן או יש מראה "משיש" להם.
איך מבשלים את הבשר?
אופן הבישול של הבשר שלך נספר גם במחלקת הכולסטרול. טיגון הבשר שלך הוא כנראה הדרך הגרועה ביותר להכין אותו אם אתה מנסה לעקוב אחר דיאטה דלת שומן. בשר כי הם מטוגנים גם גבוהה ב רווי שומן, אשר יכול להשפיע על בריאות הלב.
במקום זאת, נסה לאפות, לצלות, לצלות, או לצלות את הבשר. שיטות אלה יכולים לספק כמה מנות טעימות ולא לחבל המאמצים להוריד את הכולסטרול שלך כמו טיגון הבשר שלך.
ספירה מתונה
אתה יכול לאכול בשר עם תכולת השומן הנמוכה ביותר, אבל אם אתה אוכל הרבה, רמות השומנים שלך עדיין יכול לעלות.
מתינות סופרת כאשר מנסים להוריד את הכולסטרול. איגוד הלב האמריקני ממליץ לא לאכול יותר מ 6 אונקיות של בשר בכל יום.
> מקורות:
> איגוד הלב האמריקני. בשר, עוף ודגים: קטיף חלבונים בריאים. 2016.
> תוכנית חינוך כולסטרול לאומי. הדו"ח השלישי של צוות המומחים על זיהוי, הערכה וטיפול של כולסטרול בדם גבוה אצל מבוגרים . 2002.
> רולף SR, ויטני E. הבנת תזונה. מהדורה 14. העצמאות, KY: הוצאת Wadsworth; 2015.
> מנהל המזון והתרופות האמריקני. הדרכה לתעשייה: מדריך לתיוג מזון. 2013.