יכול להוסיף שעורה לתזונה עזרה להוריד את הכולסטרול שלך?

ברלי הוא דגנים מלאים שניתן לאכול לבד או לשלב אותם במזונות רבים. משמש בעיקר בתעשיית המלעיית ולאוכלוסיית בעלי חיים, שעורה לא שימשה בעבר כמקור מזון בבני אדם. עם זאת, בשל היתרונות הבריאותיים שלה, שעורה הוא להיות משולב יותר ויותר לתוך דיאטות מאוזנת. מחקרים הראו השפעות בריאותיות מועילות רבות של כולל שעורה בתזונה , כגון שיפור בריאות העיכול, וסיוע לשיפור רמת הסוכר בדם בחולי סוכרת ובריאות הלב.

מחקרים אחרונים הראו גם כי שעורה עשוי להיות שימושי בשמירה על רמות הכולסטרול שלך לבדוק.

האם בארלי עובד?

למרות שעורה מכיל ויטמינים ונוגדי חמצון, הוא מכיל גם סיבים מסיסים חשובים בשם בטא גלוקן. זה לב בריא הסיבים מסייע בהורדת רמות הכולסטרול נמצא גם גרגרים אחרים, כגון שיבולת שועל. הוא חשב כי בטא גלוקן מפחית את הספיגה של כולסטרול ושומן לתוך זרם הדם.

מחקרים הבוחנים שעורה וסיבי לב בריא, בטא גלוקן, מגלים כי בליעה של בערך 3 עד 10 גרם של בטא גלוקן היומי יכול לעזור בהורדת הכולסטרול הכולל מכל מקום בין 14 ל 20%. בנוסף, כולסטרול LDL הוריד בין 3 ל -24% במחקרים אלו, וטריגליצרידים הורדו בכל מקום בין 6 ל -16%. HDL , לעומת זאת, לא הושפע באופן משמעותי על ידי צריכת שעורה במרבית המחקרים.

יכולת הורדת השומנים של השעורה עלתה עם צריכה גבוהה יותר של שעורה.

עם זאת, הגדלת צריכת סיבים מסיסים גם גרם כמה אנשים במחקרים אלה לחוות תופעות לוואי לא נעימות, כגון נפיחות, גזים, אי נוחות בבטן, ותחושות של מלאות במהלך ואחרי הארוחות.

חשוב לציין כי ישנם מחקרים אחרים שבהם המשתתפים לא ראו הבדל ניכר ברמות הכולסטרול כאשר שעורה נצרך כחלק הדיאטה שלהם.

מחקרים אלה בחנו אנשים בודדים בכל מקום 2 עד 10 גרם של בטא גלוקן משעורה מדי יום.

כמה אני צריך לצרוך?

על פי המחקר זמין ה- FDA, היית צריך לצרוך לפחות 3 גרם של בטא גלוקן לראות את ההשפעות של הורדת כולסטרול שעורה. ההערכה היא כי בערך כוס אחת של שעורה פנינה מבושלת שווה 2.5 גרם של סיבי בטא גלוקן, בעוד חצי כוס של פתיתי שעורה שווה בערך שני גרם של בטא גלוקן. כלומר, כדי לראות את התוצאות שנמצאו בחלק מהמחקרים הללו, אתה צריך לצרוך לפחות על כוס שעורה מבושל ביום, או להשתמש יותר ממחצית כוס פתיתי שעורה בחלק מהמזונות שאתה מכין. בדוק תמיד את תוויות המזון שלך אם יש לך ספק לגבי תוכן בטא גלוקן.

ישנן דרכים רבות אתה יכול לכלול שעורה בתזונה להוריד כולסטרול שלך. ברלי יכול לשמש כמו דגני בוקר חמים, ארוחת בוקר, כלולים בסלטים שלך בצד מנות, או להוסיף מנות שלך.

בשורה התחתונה

בארלי נראה כי מרכיב בריא לב, כי ניתן להוסיף לתזונה שלך אם אתה מסתכל כדי לעזור לשלוט על רמות הכולסטרול שלך. מינהל המזון והתרופות זיהה גם את היתרונות הבריאותיים של הלב של שעורה על ידי מתן תביעה בריאותית להיות ממוקם על החבילות שלו, וציין כי סיבים מסיסים הכלול המזון עשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב.

רוב המחקרים שבחנו את השפעת השעורה על רמות הכולסטרול בדקו אנשים שכבר היו רמות כולסטרול גבוהות עד בינוניות, כך שלא ידוע אם רמות כולסטרול או לא יכולות להוריד יותר באנשים שרמות הכולסטרול שלהם נמצאות בטווח בריא. עם זאת, ויטמינים וסיבים מסיסים הכלול זה סיב בריא לב יכול להיות תוספת מועילה לכל תזונה בריאה. עם זאת, אם יש לך תנאים רפואיים מסוימים, כגון תסמונת המעי הרגיז או מחלת הצליאק, צריכת שעורה עלולה להחמיר את התנאים האלה, אז אתה להתייעץ עם הרופא לגבי חלופות אם אתם מעוניינים לכלול סיבים בריאים ללב בתזונה.

_{מקורות:}

_{Behall, DJ Scholfield, האלפריש J. ליפידים מופחת באופן משמעותי על ידי דיאטות המכילות שעורה אצל גברים hypercholesterolemic בינוני. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62.}

_{אבו סויס אס, יהודי S ו- Ames NP. בטא גלוקן משעורה ויכולת הפחתת שומנים בדם: אנליזה מטה-אקראית של ניסויים אקראיים ומבוקר. Eur J Clin Nutr 2010, 64: 1472-1480.}

_{איימס NP, Rhymer CR. סוגיות סביב תביעות בריא שעורה. J Nutr 2008, 138: 1237S-1243S.}

_{Talati R, Baker WL, Pabilonia MS et al. ההשפעות של סיבים מסיסים על בסיס שעורה על ליפידים בסרום. אן פאם מד 2009; 7: 157-163.}

_{Jenkins DJA, Srichaikul K, וונג JMW, et al. חלבון משקה משלימה קזאין דומה להשפיע על השומנים בדם בנשים hypercholesterolemic גברים. J Nutr 2010, 140: 1633-1637.}

_{Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP, et al. שינויים בשומנים בדם ובסרטן לאחר גלוקוז וריכוז אינסולין לאחר צריכת משקאות עם בטא גלוקנים משיבולת שועל או שעורה: ניסוי אקראי מבוקר. Eur J Clin Nutr 2005; 59: 1272-1281.}

_{Lupton JR, רובינסון MC, Morin JL. הפחתת כולסטרול השפעה של קמח שעורה קמח ושמן. J Am Diet Assoc 1994, 94: 65-70.}

_{Kogh GF, קופר GJ, Mulvey TB, et al. מחקר אקראי מבוקר של אפקט השפעת שעורה מועשר בטא-גלוקן על גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם אצל גברים עם היפרגולסטרולמיה קלה. Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18.}

_{לאומי בארלי מזונות המועצה: עובדות ברלי. http://www.barleyfoods.org. תאריך כניסה אחרון 6 אפריל 2016.}

_{תקן טבעי. (2015). בארלי [מונוגרפיה]. מקור: http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp}