האם חלב פרה יש כולסטרול?

רוב חלב פרה יש כולסטרול, אבל יש לך אפשרויות

השאלה, "האם חלב יש כולסטרול?" היה פעם תשובה פשוטה: "כן, למעט חלב רזה, או לא שומן. שאלה הבאה."

אבל הזמנים השתנו, וה"חלב "שלנו בא עכשיו לא רק מפרות (ובמידה פחותה גם מעזים), אלא גם ממקורות צמחיים כגון פולי סויה, שקדים, אורז וקוקוס. וכפי שאתם בוודאי יודעים, חלב חלב (פרה) זמין כעת ללקטוז (סוכר חלב) - ללא תשלום ובצורות שונות המבוססות על תכולת השומן שלו.

"איזה סוג של חלב הוא הכי טוב בשבילי?"

אולי העובדה הבסיסית החשובה ביותר שעליך לדעת היא שחלב שלם - חלב חלב שממנה לא הוסר שומן - יש יותר קלוריות ורמות כולסטרול מכל סוג אחר של חלב. גורמים חשובים נוספים שיש לקחת בחשבון כוללים:

• לתקופות של צמיחה ופיתוח יש דרישות תזונתיים ספציפיים. נשים בהריון, ילדים מעל גיל שנתיים, ובני נוער זקוקים חלבון, סידן, וויטמין D כי הם שופעים חלב חלב.
• מצד שני, אנשים שצריכים להגביל את צריכת הכולסטרול שלהם (לדוגמה, אלה שמנסים לרדת במשקל או שהם עוקבים אחר תזונה בריאה ללב), צריכים לשקול, כנראה, צורות אחרות של חלב.

אז איך אתה מחליט איזה סוג של חלב להשתמש? אם הטעם חשוב לך, אתה יכול לנסות את כולם. עם זאת, כדאי גם לשקול פרופילים שונים שלהם תזונה, התאמה בהתאם לצרכים התזונתיים שלך ו / או חששות אלרגיה , ואת היתרונות הבריאותיים.

המידע כאן יכול לעזור לך לבחור.

חלב (חלב פרה), מסורתי וטעים

אין ספק שאתה מכיר את הזנים של חלב חלב זמין: חלב מלא (3% או יותר שומן רווי , סוג עם כולסטרול ביותר), 2% (שומן) חלב, 1% (שומן) חלב, רזה (שומן, ללא שומן), חלב ואפילו חלב נטול לקטוז.

חלב מלא. חלב של פרה עם שום שומן לא הוסר, חלב מלא מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של כולסטרול תזונתי לעומת חלב דל שומן (ראה להלן). כמו כן יש 150 קלוריות ו 8 גרם של שומן לכל כוס, 8.5% מוצק חלב מוצק, ו 88% מים. בנוסף לתכולת השומן הגבוהה (3%), חלב מלא הוא גבוה בחלבונים טבעיים, ויטמין D וסידן.

חלב חלב מוסר שומן. חלב המכיל 1% ו -2% שומן ידוע בשם חלב "שומן מופחת", חלב ללא שומן או נטול שומן נקרא בדרך כלל חלב רזה .

חלב נטול לקטוז. זהו חלב חלב מעובד כדי לשבור lactase, סוכר טבעי למצוא מוצרי חלב. חלב נטול לקטוז מגיע באותם סוגים כמו חלב "רגיל" חלב ויש לו פרופיל תזונתי זהה.

בסך הכל, כשמדובר בהורדת רמת הכולסטרול שלך, את השומן רווי פחות חלב חלב שלך, כן ייטב.

חלב שקדים, אלטרנטיבה "מטורפת"

מיוצר משקדים טחונים, חלב שקדים הוא ללא לקטוז, ללא שומן רווי, והוא נמוך בקלוריות לעומת חלב אחר. אבל בעוד שקדים הם גבוהים בחלבון, חלב שקדים לא, וזה לא מקור טוב של סידן, או - אם כי מותגים רבים הם בתוספת סידן וויטמין D.

הערה: אם אתה אלרגי לכל סוג של אגוז, כדאי להימנע שתיית חלב שקדים.

סויה חלב, פופולרי עם Vegans

כפי שאתה ודאי יודע, חלב סויה עשוי סויה. באופן טבעי, חלב סויה ללא לקטוז וללא כולסטרול הוא מקור טוב לחלבון, אשלגן, ויטמינים A, D ו- B12, וכן (כאשר משלימים) סידן. זה גם נמוך בשומן רווי להשוות קלוריות חלב רזה.

הערה: תוצאות מחקר קליני שנערך לאחרונה מראות כי צריכת מזון מוגברת של סויה עלולה לגרום לבעיות פוריות.

אורז חלב, לפחות סביר טריגר אלרגיות

אורז מבושל, עשוי מחלב האורז, הוא לפחות האלרגני של כל החלב, ולכן זה יכול להיות בחירה טובה עבור אנשים שאינם לקטוז סובלני או יש אלרגיות אגוז.

זה לא מקור טוב של סידן או ויטמין D, אלא אם כן זה להשלים עם חומרים מזינים אלה.

הערה: חלב אורז הוא נמוך מאוד בחלבון גבוה מאוד בפחמימות, ולכן זה כנראה לא הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים עם סוכרת, קשישים, או ספורטאים.

חלב קוקוס, גבוה בתזונה בריא סוג של שומן

אתה עלול להיות מופתע לגלות כי קוקוסים מסווגים כפירות, לא אגוזים, כך שרוב האנשים עם אלרגיות אגוזים יכולים לשתות חלב קוקוס ללא תגובה אלרגית. (אם יש לך אלרגיה לאגוזים, עם זאת, מומלץ לבדוק עם הרופא שלך לפני תחילת לאכול או לשתות מוצרים המכילים קוקוס.)

קוקוס עשירים בסיבים מכילים חומרים מזינים חשובים רבים, כולל ויטמינים C, E, B1, B3, B5, B6 ומינרלים כגון ברזל, סלניום, נתרן, סידן, מגנזיום, זרחן.

קוקוס מכיל גם הרבה שומן רווי - בדרך כלל גדול "לא לא" עבור אנשים שצריכים להגביל את צריכת השומן התזונתי שלהם. אבל הנה עוד "הפתעה קוקוס": שומן קוקוס מומרת בגוף לתוך חומר בריא מאוד בשם monolaurin , אשר יש גם השפעות אנטיבקטריאליות ו antiviral. אז שתיית חלב קוקוס עשוי לעזור לגוף להדוף זיהומים. בנוסף, השומן בקוקוס נראה מתעכל ומסולק מהר יותר, כלומר פחות סביר להיות מאוחסן כמו שומן.

הערה: בגלל זה רווי, השומן בקוקוס יכול לתרום להתפתחות של מחלת לב. אם יש לך מחלת לב או גורמי סיכון עבור זה, לבדוק עם הרופא שלך על צריכת מוצרים המכילים קוקוס.

_{מקורות:}

_{וויטני EN, רולף SR. "הבנת תזונה", מהדורה 12. הוצאת וודסוורת '(2010).}

_{"היתרונות הבריאותיים של חלב קוקוס." http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk}