האם צוף אגבה טוב לאנשים עם סוכרת?

צוף אגבה (או סירופ) עשוי מן הצמח אגבה נפוץ על ידי אנשים עם סוכרת ואחרים המעוניינים בבריאות ותזונה כממתיק חלופי. צמח אגבה הוא יליד מקסיקו מגיע במגוון זנים. צמח אגבה כחול הוא מה טקילה עשוי. הצורה המסחרית הפחות מטופלת של צוף אגבה נעשית מתוך תמציות של צמח אגמי סלמיאנה ומעובדת עם אנזימים שמקורם בתבנית "אספרגילוס ניגר" (תהליך המכונה "בדרך כלל בטוח" על ידי ה- FDA).

למה אנשים משתמשים באגבה?

אנשים רבים משתמשים בו כי הם מאמינים שיש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר, מה שאומר שהוא מעלה סוכרים בדם בקצב איטי יותר. זה נפוץ כדי להמתיק משקאות כגון תה, או מעורבים ליוגורט ודגנים חמים, כמו שיבולת שועל.

Agave הוא פרוקטוז 90% ויש לו אינדקס גליקמי נמוך לעומת רוב ממתיקים, כגון סוכר, אבל השימוש בו מגיע עם קצת זהירות. כאשר פרוקטוז הוא metabolized, רוב זה הולך הכבד, במקום הדם, שם זה יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. עם זאת, בעוד שלא ניתן להעלות את רמת הסוכר בדם במהירות, צריכת יתר יכולה להעלות את רמות הטריגליצרידים , סוג של שומן בדם הקשור לסיכון מוגבר לסוכרת, לתסמונת מטבולית ולמחלות לב. לכן, אם כבר יש לך רמות טריגליצרידים גבוהות או סיכונים אחרים למחלות לב (אשר אנשים רבים עם סוכרת סוג 2 לעשות), זה כנראה חכם לבחור ממתיק חלופי שונה.

כמו כן, אם אתה מישהו אוהב להימנע סירופ תירס פרוקטוז גבוהה, אתה כנראה רוצה להימנע סירופ אגבה מדי, שכן הוא כמעט 100% fructose.

קלוריות נוספות בצורת סוכר יכולים לגרום לעלייה במשקל

בעת שימוש ממתיקים, יש לזכור תמיד כי קלוריות נוספות יכולות לגרום לעלייה במשקל, המהווה גורם סיכון עצמאי לסוכרת ומחלות לב.

כפית אחת של צוף אגבה מכילה 5 גרם של פחמימות ו- 20 קלוריות. אם אתה משתמש 1 כף (שווה ערך של שלוש כפיות), אתה צורכת 60 קלוריות ו -15 גרם פחמימות - כמות זהה של פחמימות במנה אחת של פירות או חתיכת לחם אחת, ללא היתרונות הנוספים של סיבים וויטמינים ומינרלים . אם יש לך סוכרת והם מחפשים לרדת במשקל, מומלץ להסיר את כל הקלוריות מהסוכר, כולל משקאות מתוקים ותבלינים, כמו אגבה, סוכר שולחן, סירופ מייפל. אם אתה חייב להשתמש ממתיקים, ייתכן שתרצה להשתמש בתחליפי סוכר במקום. מחקרים הראו כי הפחתת צריכת סוכרים (אשר מוריד את צריכת הקלוריות ומקדמת ירידה במשקל) יכול לשפר את רמת הסוכר בדם ולשמור על המשקל.

שורה תחתונה

צוף אגבה אינו בהכרח חלופה טובה יותר לסוכר השולחן וממתיקים אחרים. כשמדובר בשליטה על רמת הסוכר בדם, יש לקחת בחשבון את כל הסוכרים. ירידה במשקל יכולה לשפר את הסוכר בדם ולהפחית את הסיכוי למחלות לב. אם אתה חייב להשתמש ממתיקים, ייתכן שתרצה לנסות ממתיקים חלופיים המכילים אפס קלוריות. אם, לעומת זאת, אתה מחליט להשתמש agave או סוגים אחרים של ממתיקים, בפועל חלק שליטה.

איגוד הלב האמריקני ממליץ לגברים להגביל את הצריכה היומית של סוכרים מוסיפים ל -150 קלוריות, ונשים מגבילות את צריכת הסוכר היומיומית לכ -100 קלוריות ביום.

_{מקורות:}

_{Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, אינסולין ההתנגדות ו מטבולית דיסליפידמיה. תזונה ומטבוליזם, 2005, 2: 5.}

_{מאיס, הרשות הפלסטינית. מטבוליזם מתווך של פרוקטוז. American Journal of תזונה קלינית. 1993,58 (5S): 754S-765S.}

_{איגוד הלב האמריקני. קו סוכר 101 . http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO}