יתרונות הבריאות של Edamame

האם Edamame טוב לאנשים עם סוכרת?

אם היית פעם במסעדה יפנית, רוב הסיכויים שאתה כבר חטיף על שעועית קטנה אדממה עטוף בתוך תרמילים ירוקים מטושטשים כי פרץ לתוך הפה שלך בעת האכילה. אבל אתה לא צריך לאכול בחוץ כדי ליהנות זה חטיף ארוז חלבון. Edamame זמין בקלות בקטע המקפיא של רוב חנויות המכולת. זה לא רק כיף לאכול, זה גם מזין.

הנה למה אתה יכול לרצות לאכול יותר edamame.

מה הם אדאם?

אדאמי הם פולי סויה שנקצרים מוקדם, בעוד שהם עדיין ירוקים. קציר מוקדם מייצר שעועית רכה ומתוקה יותר מאשר אם הם היו מורשים להתבשל במלואם על הגפן. אתה יכול למצוא קפוא מופגז ו unshelled פולי סויה ברוב חנויות מכולת בימים אלה, בסעיף ירקות קפואים. הם טבח מהיר, לוקח רק חמש או שש דקות כדי להרתיח. מלח קל ניתן ליהנות מהם כמו חטיף, או לזרוק אותם סלטים, מרקים, או כל מתכון במקום של שעועית אחרת.

Edamame עובדות תזונה

Edamame עשיר בחלבון, גבוה בסיבים, נמוך בשומן רווי, ואת חומרי הזנה צפופה. כוס אחת בקליפה מכילה כ -250 קלוריות, 20 גרם פחמימות, 8 גרם של סיבים, 22 גרם חלבון וכ -10 גרם של שומנים בריאים. זה גם נותן לך מעל יום של חומצה פולית, כמו גם מגוון של ויטמינים B אחרים ומינרלים, כולל אשלגן.

Edamame לעשות עבור מקור טוב של חלבון שאינם מבוססים על בעלי חיים, והם נצרכים בדרך כלל תוכניות טבעוניות ארוחה צמחונית.

אדאם וסוכרת

ככל מחקרים לתוך היתרונות של סויה ללכת, הבעיה היא כי רוב מחקרים סויה היו קצרים יחסית משך מעורבים גודל מדגם קטן. בגלל זה, רוב החוקרים מסכימים כי מחקר נוסף על היתרונות של סויה נחוצה.

אבל מחקר ראשוני עולה כי חלבון סויה עשוי לעזור להפחית את עמידות האינסולין, נזק לכליות, כבד שומני אצל אנשים עם סוכרת . מחקר אחד, שנערך בקרב אוכלוסייה פרוספקטיבית המבוססת על אוכלוסיה של נשים סיניות בגיל העמידה ללא היסטוריה של סוכרת מסוג 2, סרטן או מחלות לב וכלי דם מצא כי בליעת פולי סויה קשורה קשר הפוך לסיכון לסוכרת מסוג 2.

אדמאמה ובריאות הלב וסרטן

מספר מחקרים הראו כי באופן קבוע לאכול מזון סויה שלם (לא מזונות עם מרכיבי סויה הוסיף) עשוי להניב רמות כולסטרול בריא. היתרונות הבריאותיים של סויה נובע, לפחות בחלקו, סוג של phytoestrogen בשם isoflavones, אשר נראה לעבוד עם חלבונים מסוימים בסויה כדי להגן מפני סרטן, מחלות לב, אוסטאופורוזיס. השנוי ביותר במחלוקת הוא מחקר למניעת סויה ומניעת סרטן, וסויה יש להימנע אם אתה לוקח את התרופה נגד טמוקסיפן סמים, זה הוכח כדי antagonize את ההשפעות של התרופה הזאת סוגים מסוימים של סרטן השד .

איך לאכול Edamame

ישנן שתי דרכים עיקריות ליהנות edamame-in והחוצה של הקליפה. אם יש לך edamame בקליפה, אתה פשוט צריך לבשל את התרמילים במים רותחים, לטמיון, להוסיף מפזרים של מלח ולאחר מכן להשתמש השיניים לגרור את השעועית מתוך הקליפה (הם קופצים החוצה בקלות).

אם אתה משתמש edamame פגז, אתה יכול להוסיף את זה כמו שעשית שעועית אחרת: כדי סלט למעלה, כדי להגביר את התוכן של חלבון של צלחת בצד גרגר כולו או להשתמש בו מתכון שבו edamame הוא מרכיב מפתח, כגון זה נמוך carb סבון garleyy, אגוז, תערובת edamame.

מילה מ

Edamame, הידוע גם בשם שעועית סויה, הוא סוג מזון נוח ומזין של חלבון סויה שניתן לכלול בתוכנית ארוחה סוכרת. זה סיבים תזונתיים גבוהה תוכן להפוך אותו חטיף מילוי, כאשר חלק כראוי, יכול לעזור לשמור על הדם שלך סוכרים יציבים. כמו בכל מוצר מזון, הקפד לקרוא תוויות עבור גודל החלק המתאים.

פשוט לאכול edamame כפי שהוא או לשלב אותו לתוך המתכונים האהובים עליך.

_מקורות

_{Azadbakht L, Esmaillzadeh A. צריכת חלבון סויה ביומרקרים הקשורים כליות בקרב חולי סוכרת סוג 2: מוצלב, ניסוי קליני אקראי. רן נוטר. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.}

> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, ג 'ונס PJ. צמחי סויה מועשרים במינון של שומנים בפלסמה ובקינטיקה של כולסטרול במינונים עם ריכוזי כולסטרול נורמלי עד גבוה: דיווח על שני מחקרי קרוסופר אקראיים. ליפידים בריאות Dis. 2009 20 אוקטובר, 8: 45.

_{מורימוטו Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, מסקרינק G. סויה הצריכה אינו מגן מפני סוכרת בהוואי: את הרבגוניות הרב-דתית. Eur הקליניקה. 2010 אוקטובר 6.}

_{שטיינברג FM, Murray Mj, לואיס RD, et al. תוצאות קליניות של תוסף איזופלאבון דו-חמצני בנשים בנות גיל המעבר. האם J קלינית Nutr. 2010 דצמבר 22.}

_{Villegas, רחל, et. אל. צריכת מזון קטניות וסויה והיארעות של סוכרת מסוג 2 במחקר בריאות נשים בשנגחאי. האם J קלינית Nutr. 2008 ינואר; 87 (1): 162-167.}