קל להוסיף כהה Leafy ירוק עבור כל דיאטה
עם עלים רך, נמכר prewashed בשקיות, תרד התינוק הוא אחד הירקים הכהים עלים כהים לאכול. עלים ירוקים כהים חשובים בתזונה שלכם: יש להם תכולת phytonutrient גבוהה, אשר מעניקה להם תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות סרטן ולחץ דם.
פרופיל בריאות
תרד הוא מקור מצוין של נוגדי חמצון (כמו ירקות אחרים כהים עלים) נטען ויטמינים A ו- K, והוא מקור מצוין של כמה ויטמינים ומינרלים אחרים כמו גם ויטמין C, חומצה פולית, סידן, ברזל.
כוס אחת של תרד גלם יש רק 7 קלוריות; כוס תרד מבושל יש 40 קלוריות, 7 גרם של פחמימות, 4 גרם של סיבים, 5 גרם של חלבון.
קניות
אתה יכול למצוא תרד במהלך השנה במכולת הרגילה שלך, אם כי אתה צפוי לקבל את העסקאות הטובות ביותר על תרד טרי ממרץ עד אוקטובר, כאשר תרד הוא בעונה. חפשו עלים ירוקים כהים ללא סימני הצהיבה, נבול, או ציפוי דק. אם אתה לתוך גינון, תרד התינוק הוא מהיר במיוחד וקל לגדול, חסכוני מאוד - מנות $ 1-2 זרע יכול לספק לך תרד טרי במשך עונה שלמה.
תרד קצוץ קפוא הוא שימושי כדי לשמור על היד כאשר אין לך ירקות טריים בבית, והוא מזין (או יותר) טריים, שכן הוא קפוא מיד לאחר בחירת. אתה יכול להשתמש מגררת גבינה בסדר לגרוס תרד קפוא לתוך אורז ורטבים או מעל פיצות. תרד משומר הוא עוד אפשרות, אבל כדי להיות בטוח לקנות ללא מלח הוסיף.
אחסון והכנה
חנות תרד טרי במיכל אטום במקרר עד חמישה ימים. לשטוף תרד טרי לפני השימוש בו. אם אתה משתמש תרד עלה שלם, דרך אחת לשטוף אותו היא להניח את העלים בקערה גדולה של מים, swish אותם מסביב, להרים אותם ואז להשליך את המים. ניתן לחזור על צעד זה עד שהמים יהיו ברורים.
אם קנית תרד תינוק או תרד עלה שלם בשקית אז זה כבר היה חול הוסר ואתה רק צריך לשטוף אותו מתחת למים זורמים.
נוֹהָג
להחליף אותו עבור חסה אחרים מתכונים סלט האהוב עליך, או להפוך אותו כוכב של סלט, כמו זה פרגית סלט תרד. מוסיפים קומץ ביצים מקושקשות או מרק. מבשלים אותו קצת שמן כמו צלחת לא עמילני לצד כל דבר אחר אתה משרת.
דאגות
אוקסלט
תרד הוא גבוה oxalates, שהוא חומר טבעי שנמצא צמחים ובעלי חיים. ריכוז גבוה של oxalates יכול לגרום להם להתגבש. אם יש לך היסטוריה של בעיות בכליות או בכיס המרה ייתכן שתרצה להגביל את כמות תרד אתה אוכל. Oxalates גם יכול להפריע סידן ברזל הקליטה, אם כי פחות כך עם סוג של ברזל למצוא תרד (ברזל ללא heme).
פורינה
תרד מכיל גם חומרים טבעיים הנקראים purines. עודף הצטברות של purines בגוף יכול להוביל הצטברות עודפת של חומצת השתן. אצל אנשים מסוימים, זה יכול להוביל למצב המכונה גאוט. אם אתה נוטה צנית אז אתה צריך להגביל את צריכת תרד.