האם הדיאטה הים תיכונית להוריד את הכולסטרול?

הדיאטה הים תיכונית היא תבנית של צריכת מזון בהווה במדינות המקיפות את הים התיכון, בעיקר בדרום איטליה וביוון. דיאטה זו מדגישה את צריכת בשר רזה, שומנים בריאים, יין אדום, דגנים מלאים, שפע של פירות וירקות טריים.

מחקרים מוקדמים הראו כי אנשים החיים במדינות סביב הים התיכון היו שכיחות נמוכה יותר של מחלות לב וכלי דם בהשוואה לאוכלוסיות אחרות מחוץ לאזור זה.

בנוסף, אנשים שצרכו דיאטה זו הוכחו שיש להם שיעור נמוך יותר של סרטן ומחלות כרוניות אחרות. כמו כן נראה כי הדיאטה הים תיכונית עשויה להוריד את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים.

מאפייני הדיאטה הים תיכונית

הדיאטה הים תיכונית היא תזונה מאוזנת המכילה מגוון רחב של מאכלים וניתן לעקוב אחריו בקלות. המאפיינים המרכזיים של הדיאטה הים תיכונית כוללים:

• מזונות בשומנים חד בלתי רוויים - כולל אגוזים, זרעים ושמן זית
• צריכה נמוכה עד בינונית של יין אדום
• מזונות עשירים בקטניות, כולל עדשים ושעועית
• סיבים עתירי סיבים, כולל דגנים מלאים, שיבולת שועל, שעורה
• שימוש של חתכים חתכים של עופות במזונות מסוימים
• צריכה מתונה של דגים - כולל דגים גבוהים בשומנים אומגה -3 בריאה, כגון סלמון ואנשובי
• סוכרים מזוקקים משמשים במשורה בארוחות
• צריכה נמוכה יותר של בשר אדום
• ארוחות גבוהות פירות וירקות טריים
• שימושים נמוכים עד בינוניים במוצרי חלב, כולל חלב, יוגורט וגבינות מסוימות, כגון גבינת פרמזן ופטה

האם הים התיכון דיאט כולסטרול נמוך?

היו מחקרים רבים שבחנו את האפקטיביות של הדיאטה הים תיכונית בהורדת כולסטרול וטריגליצרידים - והתוצאות הללו נראות מבטיחות. משתתפים בריאים, אנשים עם רמות שומנים גבוהות, או אנשים עם מצבים רפואיים אחרים השתתפו בלימודים אלה, שנמשך מכל מקום בין 4 שבועות ל 4 שנים.

רוב המחקרים הללו התמקדו בהיבטים מסוימים של הדיאטה הים תיכונית, כגון צריכת פירות וירקות, תוך שימוש בכמויות גדולות של שמן זית כתית (עד ליטר בשבוע) או אכילת אגוזים (עד 30 גרם ליום, או שני קומץ). מן המחקרים הללו, ניתן להסיק כי על פי רוב, הדיאטה הים תיכונית יכולה להפחית את רמות השומנים בצניעות. במחקרים אלו, LDL הוריד ב -10% בממוצע, בעוד שרמות ה- HDL גדלו בשיעור של עד 5%. טריגליצרידים וכולסטרול כללי נראה גם ירידה קלה במספר מחקרים. חמצון של LDL, אשר יכול לקדם את היווצרות של טרשת עורקים, צומצם גם במספר מחקרים. כמה מחקרים לא הראו השפעה משמעותית על רמות שומנים בדם בעקבות הדיאטה הים תיכונית.

בנוסף, חלק מהמחקרים הללו מצביע על כך שהתזונה הים תיכונית עשויה להיות טובה יותר מתזונה רגילה, דלת שומן. במחקר אחד נראה כי כולסטרול הוריד באופן משמעותי יותר מאשר בעקבות דיאטה דלת שומן . מחקרים גם ציינו כי בעקבות דיאטה ים תיכונית יש סיכון נמוך יותר לפתח מחלות לב וכלי דם.

בשורה התחתונה

מחקרים רבים כללו משתתפים עם מצבים בריאותיים שונים והדגישו היבטים שונים של הדיאטה הים תיכונית - כך שיש צורך במחקרים נוספים כדי לבחון את ההשפעות החיוביות שיש לדיאטה הים תיכונית על רמות השומנים.

עם זאת, מחקרים שנערכו עד כה נראה להסיק כי בעקבות תזונה ים תיכונית עשויה להיות השפעה חיובית על בריאות הלב שלך.

בנוסף להורדת שומנים, הדיאטה הים תיכונית נראית גם מועילה לבריאות הכללית. לדוגמה, דיאטה זו נחקרה גם על יכולתה להוריד את לחץ הדם , להוריד את רמת הסוכר בדם, ואת שכיחות האסטמה .

במבט מקרוב, הדיאטה הים תיכונית מקרוב משקפת את עיקרי דיאטה להורדת שומנים בדם. אז, אם אתם מחפשים דיאטה כדי להוריד את השומנים שלך, הדיאטה הים תיכונית עשויה להיות אפשרות טובה בשבילך.

זו תוכנית דיאטה כוללת מרכיבים ידידותיים לכולסטרול כגון:

• צריכה גבוהה של סיבים מדגנים מלאים, תוצרת ואגוזים
• צריכת מזונות עשירים בפיטוסטרול, כולל אגוזים, ירקות, קטניות ופירות.
• צריכה גבוהה של שומנים בלתי רוויים (השומנים ה"טובים ") הנמצאים באגוזים, דגים שומניים ושמן זית.

עם זאת, בדיוק כמו כל דיאטה בריאה, מתינות חשובה. למרות דיאטה זו מכילה הרבה מזונות בריאים, כמה מזונות אלה - כגון אלה גבוהה של שומן בלתי רווי, - הם צפופים מבחינה קלורית ועשויים לגרום לעלייה במשקל אם יותר מדי הוא נצרך ארוחות היומי שלך.

_{מקורות:}

_{אסטרוביץ ', מרטינז-גונזלס MA, קורלה ד', סלאס-סלוואדו י, רואיז-גוטיירז V, Covas MI, Fiol M, גומז-גרציה E, לופז-סאבר MC, ויניולס א ', ארוס F, קונדה מ', לאהוז C, לפטרה J, Saez G, Ros E; חוקרי מחקר משוחדים. "השפעות של דיאטה בסגנון ים תיכוני על גורמי סיכון קרדיווסקולריים: משפט אקראי". אן מתמחה 2006 יולי 4, 145 (1): 1-11.}

_{מיכלסן A, להמן N, Pethan C. דיאטה ים תיכונית אין השפעה על סמנים של דלקת גורמי סיכון מטבולי בחולים עם מחלת עורקים כליליים. Eur הקליניקה. אפריל 2006: 60 (4): 478-85.}

_{ריס K, הארטלי L, פרחים N et al. דפוס תזונתי ים תיכוני למניעה ראשונית של מחלות לב וכלי דם. Cochrane Rev 2014, 8: 1-55.}

_{Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC, et al. מטא-אנליזה המשווה בין הים התיכון לתזונה דלת שומן לצורך שינוי גורמי סיכון קרדיווסקולריים. Am J Med 2011, 124: 841-851.}