אלרגיה דגים: תסמינים, אבחון וחיים ללא דגים

סימפטומים, אבחון ולמידה לחיות ללא דגים

אלרגיה דגים נוטה להיות אלרגיה לכל החיים, עם כ 40% של אנשים עם אלרגיה דגים חווה התגובה הראשונה שלהם כמבוגר. הסוגים הנפוצים ביותר של דגים משוננים שגורמים לתגובה אלרגית הם סלמון, טונה והליבוט, למרות שדגים אחרים כגון פולוק, בקלה, סנאפר וצלופח הם גם נפוצים.

יותר ממחצית האנשים אשר אלרגיים לדג קנוח אחד יהיו אלרגיים לאחרים, ולכן אלו עם אלרגיה לדגים מומלץ בדרך כלל להימנע מכל הדגים.

עם זאת, ניתן לבדוק אלרגיה דגים ספציפיים.

אלרגיות דגים דומים אלרגיות shellfish כי הם נוטים יותר מאשר אלרגיות למזון רבים להתחיל במהלך הבגרות פחות סביר מאשר אלרגיות אחרות להיות outgrown. בעוד דגים קל יותר מאשר אלרגנים רבים אחרים להימנע, אלרגיה דגים לעתים קרובות די חמור.

תסמינים

אלרגיה לדגים קשורה לסיכון מוגבר לאסטמה חמורה אצל מבוגרים. דגים נקשרו גם עם תסמונת אלרגית אוראלית (שבה הפה מגרד או מדגדג לאחר אכילת אלרגן, בדרך כלל פירות או ירקות) אצל אנשים עם מגע תעסוקתי עם דגים.

הסיכון הגדול ביותר לאלרגיות של דגים הוא אנפילקסיס , תגובה מערכתית חמורה שבה הגוף משחרר כמויות גדולות של היסטמין, גורם לרקמות בכל הגוף להתנפח. זה יכול לגרום לנשימה מסכנת חיים, סימפטומים לבביים ומעיים. כל אחד עם אלרגיה דגים צריך לשאת תרופות שנקבעו על ידי הרופא שלהם בכל עת.

אִבחוּן

אלרגיה דגים מאובחנת בדרך כלל על ידי אלרגיסט לאחר היסטוריה רפואית, בדיקה גופנית בדיקות אלרגיה למזון מבוצעות. הרופא שלך ידבר איתך על הסימפטומים שלך ובצע בדיקות כדי לקבוע אם אתה באמת אלרגי לדוג, או אם אתה יכול להגיב על משהו אחר.

אלרגיה אחת שיכולה להתחזות לאלרגיה לדגים היא אלרגיה לטפיל דגים הנקרא אניסקיס סימפלקס . טפיל זה נחשב לאלרגן חשוב, וכמו אלרגיות של דגים, עלול לגרום לתגובות אלרגיות חמורות, כולל הלם אנפילקטי.

אם יש לך תגובה אלרגית קשה לאחר אכילת דגים אבל בדיקה שלילית או לא חד משמעית, שקול לשאול את האלרגיסט שלך כדי לבדוק אותך על אלרגיה טפיל זה. הזחלים אניסקיס ניתן להרוג על ידי הקפאה או בישול, אבל הם עדיין יכולים להפעיל אלרגיות לאחר נהרג, כך אנשים עם אלרגיות אניסקיס צריך להימנע דגים רכיכות לגמרי.

יַחַס

הטיפול באלרגיה לדגים הוא חיסול דגים מהתזונה. מאז אלרגיה זו נוטה להיות לכל החיים (כלומר אתה לא לגדול זה), אתה כנראה צריך להתרחק דגים לצמיתות.

יש תגובתיות אלרגית גבוהה בין סוגים שונים של דגים, כלומר אנשים עם אלרגיות לסוג אחד של דגים עשויים להיות (או לפתח) אלרגיות לסוגים אחרים של דגים משוגעים. זאת בשל חלבון הנקרא parvalbumin אשר קיים דגים רבים. מסיבה זו, רוב האנשים עם אלרגיה דג אחד מומלץ להימנע מכל הדגים (כולל צלופח ו כריש).

עם זאת, דגים מסוימים, במיוחד טונה מקרל, נחשבים פחות אלרגניים מאחרים. אם אתה רוצה לכלול כמה דגים בתזונה, שאל את אלרגיסט על הסדרת בדיקות אלרגן נוספות כדי להעריך מה דגים עשויים להיות בטוחים עבורך.

כיצד להימנע דגים

בתור אחד האלרגנים הנפוצים ביותר בארצות הברית, דגים מכוסה תחת מזון אלרגיה תיוג חוק הגנת הצרכן (FALCPA). זה דורש כי היצרנים תווית נוכחות של דגים בשפה ברורה על תוויות מזון, או ברשימת החומרים או אחרי המילה "מכיל" אחרי רשימת המרכיבים.

הדג אינו מרכיב נסתר שכיח במיוחד, ונראה בדרך כלל כמין עצמו (למשל: "סלמון") ברשימות המרכיבים.

אנשים עם אלרגיות דגים צריכים לדעת איך לקרוא תווית החומרים וללמוד את השמות של סוגים שונים של דגים בטיחות מקסימלית.

ישנם מינים רבים של דגים finned, ולכן רשימה שלמה של דגים כדי למנוע אינו אפשרי עבור מאמר זה. עם זאת, כמה סוגים נפוצים ביותר של דגים כוללים:

מזונות המכילים דגים

אתה גם צריך להתרחק מאכלים המכילים דגים כמרכיב (תמיד לקרוא תוויות המרכיב כדי להיות בטוח). מזונות אלה עשויים לכלול:

אתה לא יכול להבין כי isinglass, סוג של ג'לטין שנעשו מן האוויר שלפוחיות של דגים מסוימים, הוא בעיקר קולגן, וניתן להשתמש בו באופן מסחרי כדי להבהיר בירה או יין. אלו עם אלרגיה דגים הסיכון עבור אנפילקסיס צריך להימנע יין בירות הבהיר עם isinglass. יהיה עליך ליצור קשר עם יצרנים כדי לברר אם מוצרים בודדים בטוחים, שכן משקאות אלכוהוליים לא צריך רשימה של החומרים על התוויות שלהם.

אוכל עם אלרגיה דגים

אתה יכול להתאים את הבחירה של המסעדה כדי להפחית את הסיכון שלך. מסעדות מאכלי ים, ברים סושי, מסעדות אתניות כגון תאילנדי מפעלים הם סיכונים גבוהים עבור זיהום צולבות בשל הקרבה של דגים שאינם פריטים דגים. מקור נוסף של זיהום צולב פוטנציאלי הוא טיגון שמן; אם דגים מטוגנים בשמן, אנשים עם אלרגיות דגים צריכים להימנע מאכילת מזון אחר מטוגן באותו שמן.

יש מקרים מוקלטים של תגובות שאיפה בשל חלבונים מדגנים (חלבוני דגים משוחררים לאוויר על בישול אדים), כך שאנשים עם אלרגיות דגים צריכים להימנע ממסעדות גריל קהילתיות בסגנון היבאצ'י, אם הדג נמצא בתפריט.

מילה מ

דגים הוא אלרגן קל יותר להימנע מאשר רבים אחרים "גדול שמונה" אלרגנים. זה פחות נפוץ בתזונה המערבית מאשר חיטה, סויה, או חלב, אשר הרבה יותר קשה להימנע.

זה לא אומר לחיות עם אלרגיה דגים קל. האתגרים העיקריים הם הימנעות ממצבים בסיכון גבוה למגע עם דגים וניהול הסיכון של אסתמה קשה (היכן שניתן) ואנפילקסיס. קריאת תוויות לדגים היא פשוטה למדי בחנויות מכולת. תקשורת במסעדות , עם זאת, הוא חיוני; המסעדות היותר גבוהות, במיוחד, עשויות להשתמש בכמויות קטנות של דגים לטעמי טעם, אשר עשויים שלא להצביע על נוכחותם של דגים בתפריט.

טיפול באסתמה ובסיכון אנפילקטיס תלוי הן בתקשורת עם הרופא והן בשמירה על כל תרופה שנקבעה על ידך: משאף הצלה, במקרה של אסתמה ואפינפרין בהזרקה במקרה של אנפילקסיס.

אם יש לך חששות לגבי שמירה על דגים מתוך הדיאטה שלך, שקול לשאול את הרופא כדי להפנות אותך דיאטנית מי הוא מיומן בניהול אלרגיות למזון. דיאטנית יכולה לעזור לך לשנות את הדיאטה שלך וללמוד איפה דגים יכולים להסתיר בארוחות במסעדה.

> מקורות:

> Joneja JV. בריאות מקצועני מדריך אלרגיות למזון וחוסר סובלנות.

> Sicherer ס אלרגיות למזון: המדריך השלם אכילה כאשר החיים שלך תלוי בזה.

> Moneo, Ignacio, et al. "רגישות לטפיל דגים אניסקיס סימפלקס : היבטים קליניים ומעבדה". מחקר פרזיטולוגי יוני 17, 2007 (אפוב).

> Van Do, T., et al. אלרגיה לדגים Parvalbumins: מחקרים על ריאקטיביות צולבת מ 9 דגים נצרך. Journal of Allergy and Clinun Immunology דצמבר 2005 116 (6): 1314-20.