אלרגיה טקילה, בירה ויין

אנפילקסיס לטקילה, בירה ויין

אנשים רבים, מעת לעת, חוו תופעות לוואי לא נעימות של overindulging משקאות אלכוהוליים. רוב הסימפטומים המתרחשים עם שתייה יותר מדי אלכוהול כנראה אינם נגרמים על ידי תגובות אלרגיות אמיתיות, אלא מן ההשפעות הפרמקולוגיות הצפויות של אלכוהול או אי- סבילות למזון אלרגי לאלכוהול. עם זאת, ניתן לחוות תגובות אלרגיות משתיית משקאות אלכוהוליים.

אלכוהול, לעומת זאת, הוא לא בדרך כלל הסיבה לתגובות אלה. מרכיב נוסף - כגון ענבים ביין, גרגרים שונים בבירות (כגון כשות, שעורה, שיפון, תירס או חיטה), ואת תוספת של שמרים (עבור תסיסה של סוכרים ודור של אלכוהול) - עשוי להיות הסיבה. תגובות אלרגיות תוארו גם עם משקה חריף, כגון טקילה, אולי כתוצאה של תהליך המשמש לגיל אלכוהול.

אנפילקסיס לטקילה

דו"ח שפורסם בשנת 2013 מפורט מקרה של אנפילקסיס חמור כתוצאה שתיית זהב טקילה. טקילה הוא משקה חריף שמקורו צמח אגבה זמין לבן / כסף (מעט ללא הזדקנות) וזהב (ההזדקנות בחביות עץ אלון במשך חודשים רבים עד שנים, מה שנותן את טקילה זהב צבע) גרסאות. אישה בת 47 חווה פרקים חוזרים ונשנים של אנפילקסיס לאחר שתיית זהב, אבל לא כסף, טקילה. היא סבלה גם מסימפטומים של נזלת אלרגית ואסטמה כתוצאה מחשיפה לאבקת אלון.

בדיקות עור טקילה זהב היה חיובי למעשה הביא תסמינים של אנפילקסיס כתוצאה של העור הבדיקה עצמה. מאז היא הצליחה לשתות טקילה כסף ומשקאות אלכוהוליים אחרים ללא בעיה, החוקרים הגיעו למסקנה כי טקילה זהב מכיל חלבון אלון כתוצאה של תהליך ההזדקנות, אשר היה אחראי על תגובות אלרגיות.

אנפילקסיס ליין

תגובות אלרגיות ליין הואשמו במספר גורמים שונים, כגון ענבים, שמרים, חיידקים, ולאחרונה - ארס חרקים צורבים . מחקר שפורסם בשנת 2007 על ידי קבוצה של חוקרים מספרד תיאר 5 אנשים שחוו תגובות אלרגיות, כולל אנפילקסיס, לאחר שתיית יינות שונים (אדום ולבן) כמו גם מיץ ענבים. כל האנשים האלה נמצאו רגישים לארס של היימנופטרה, אם כי אף אחד מהם לא נעקץ על ידי היימנופטרה. חלבונים ארס נמצאו יינות לחוצים טריים ומיץ ענבים, אבל לא יינות ישנים. מחברי המחקר הגיעו למסקנה כי שתיית יינות טריים ומיץ ענבים עשויה למעשה לגרום לרגישות של אדם לארס Hymenoptera.

אנפילקסיס לבירה

תגובות אלרגיות לבירה הן נדירות, אם כי מתרחשות. דו"ח של חולה אחד, שפורסם בשנת 2009, מפרט מקרה של גבר בן 21 שחווה אנפילקסיס חמור כתוצאה משתיית בירה, אך לא עם משקאות אלכוהוליים אחרים. לאיש היו בדיקות עור חיוביות למספר בירות שונות, כמו גם למזונות שונים, כולל שעורה, שיבולת שועל, שקדים ואפונה. הוא לא היה כל סוג אחר של אלרגיה למזון והוא היה מסוגל לאכול את כל המאכלים לעיל, למעט התגובות שלו בירה.

בארלי הוא הגורם השכיח ביותר לאלרגיה לבירה, אם כי אפשרויות אחרות כוללות אלרגיה לשמרים וכשות. יש אנשים שחווים תגובות אלרגיות לבירה כתוצאה מאלרגיה שעורה מסוגלים לאכול מאכלים אחרים המכילים שעורה, כגון לחם. מחברי מחקר זה מסיקים כי הסיבה לכך היא ככל הנראה כתוצאה של עיבוד שעורה המשמש תסיסה בירה. תהליך זה עשוי לשנות את האלרגן שעורה כדי לגרום לו יותר סיכוי לגרום לתגובות אלרגיות. מעניין, עיבוד מזון עשוי להשפיע על איך מזונות אחרים לגרום לאלרגיות, כגון עם אלרגיה בוטנים .

קרא עוד על הגורמים השכיחים לאלרגיה לאלכוהול .

מקורות:

קונס BD, לבן ק אנפילקסיס זהב טקילה. אן אלרגיה אסטמה אימונול. 2013, 111: 70-1.

Nusem D, Panasoff J. באר Anaphylaxis. IMAJ. 2009, 11: 380-1.

Armentia A, Pineda F, פרננדז ס יין- Induced אנפילקסיס רגישות לארס Hymenoptera. N אנגל J מד. 2007, 357: 719-20.