מקור אחד להפסיק ללמוד על החיים עם נמוך FODMAP דיאטה
דיאטה נמוכה FODMAP היא תוכנית אכילה כי הוא נמצא בשימוש לטיפול בהפרעות עיכול שונות. FODMAP מתייחס oligosaccharides תוסס, disaccharides, monosaccharides, ו polyols . FODMAPs הם פחמימות כי הם נספגים בצורה גרועה, וכמה מחקרים הראו כי אכילת מזון גבוה FODMAPs יכול לזרז את הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז (IBS) .
חלק מהתסמינים הקשורים ל- FODMAP כוללים גז, שלשולים, נפיחות וכאב.
חבר המושבעים עדיין בחוץ על האם דיאטה FODMAP נמוכה היא מועילה עבור אנשים שיש להם מחלת מעי דלקתית (IBD) . בשלב זה, לא היה מספיק מחקר כדי לקבוע אם זה יהיה מועיל עבור אנשים עם מחלת קרוהן ו קוליטיס ulcerative לעקוב אחר דיאטה FODMAP נמוכה. בינתיים, אנשים רבים עם תסמינים במערכת העיכול עשויים לשקול בעקבות דיאטה FODMAP נמוכה כדי לראות אם זה מועיל.
מחברים מהימנים
המדריך הכלול לדיאטת ה- Low-FODMAP נכתב על ידי ברברה בולן, Ph.D. וקתלין בראדלי, לקליק. הפרק הראשון בספר מעביר את הקורא דרך האופן שבו והיכן פותח הדיאטה הנמוכה של FODMAP, וכיצד FODMAP משפיעים על תהליך העיכול כאשר הם נעים דרך המעי הגס והקטן. הפרק הבא נותן סקירה כללית של IBS, אלרגיות למזון, אינסולראנסים של מזון, מחלת צליאק ורגישות לגלוטן, וכיצד ניתן ליישם את הדיאטה הנמוכה של FODMAP עבור אותם תנאים.
גם מכוסה הוא צעדים כל מי שוקל את הדיאטה צריך לקחת לפני שינוי תוכנית האכילה שלהם, ואת האפשרויות השונות ליישום דיאטה FODMAP נמוכה.
בעקבות תוכנית FODMAP נמוכה
הפרק השלישי נכנס לגרגר החמור של הצעד הראשון: שלב ההשמדה. רשימות של מזונות מותר ולא מותר ניתנים.
כמו כן הוא כולל עצות מעשיות על איך להקים מזווה FODMAP נמוך, ואת המציאות של קניות במכולת, כדי למנוע את החסרונות שעלולים לשבש את הניסיון להישאר על הדיאטה. פרק 4 ממשיך לשלב האתגר וכיצד להתחיל לייצר מחדש מזון, כולל מה לעשות אם התסמינים חוזרים, טיפים כיצד להפיק את המרב מהדיאטה, ומה לעשות אם הדיאטה לא עוזרת לשפר את הסימפטומים. פרק 5 כולל עצות מעשיות כיצד לחיות את התוכנית היומי FODMAP נמוך, במיוחד כאשר מוצגים עם אתגרים של יישום הדיאטה לתוך התקציב שלך, לאכול בחוץ, ושילוב לתוך אורח חיים צמחוני.
פרק 6 הוא שם גומי פוגש את הכביש: מתכונים! הדרך הטובה ביותר להישאר על כל תוכנית דיאטה, FODMAP נמוכה כללה, היא להפוך מזונות מרכיבים טריים כדי למנוע מזון מעובד. ליווי המתכונים הם התמונות היפות ביותר.
למה אני ממליץ על ספר זה
יש כמה דברים שאני אוהב בספר הזה: הראשון שבהם הוא נכתב על ידי ידידי וחברי הנאמן, ד"ר בולן, שיש לו הבנה מקיפה של IBS ותזונה נמוכה של FODMAP. השנייה היא שזה כתוב בצורה ברורה מאוד מובנת, ממש עד גופן קל לקריאה המשמש בספר.
לאורך הספר הם עצות קטנות רמזים המספקים מידע חיוני על FODMAP נמוך, או להזהיר את הקורא לקשיים פוטנציאליים או אי הבנות על הדיאטה.
החלק האהוב עלי של הספר, לעומת זאת, וזה בערך חצי מזה, הם המתכונים. מחבר המחקר של ד"ר בולן שפיתח את המתכונים, גב 'בראדלי, אובחנה עם IBS עצמה ולכן היא סמכות אמיתית על FODMAPs. רק כדי להבין מאיפה אני בא: אני אוהב לבשל, ויש לי הרבה, ספרי בישול רבים, כולל כמה כתוב לאנשים עם IBS או IBD. עם זאת, אני די עצלן על הבישול שלי ואת העיניים שלי להתחיל מזגג עם מתכונים שיש להם רשימה ארוכה של מרכיבים או שיש להם מרכיבים שאני לא יכול למצוא במכולת שלי.
אולי יש רכיבים שאתה כרגע לא מוכר, כגון חלופות ללא קמח ללא גלוטן או סוכר Demerera. עם זאת, אתה צפוי למצוא את המאכלים האלה בחנות המקומית שלך (לנסות את החלק ללא גלוטן), והם הולכים להיות חיוני להצלחה בתזונה. בנוסף לכך, דפי המתכון כוללים לעתים קרובות מידע על כל אחד מהרכיבים הבלתי רגילים.
בכל פעם שאני מקבל ספר לסקור, אני גם רוצה לראות רשימה של מקורות או הפניות בסוף, אבל לעתים קרובות זה לא המקרה. ד"ר בולן כולל מקורות שלה, כך שתוכל לאמת כל מידע על FODMAPs, או אפילו להמשיך לעשות מחקר משלך על הדיאטה וכיצד היא משפיעה על העיכול. זה חשוב ביותר, ואני מסרב לסקור ספרים שאינם יכולים לגבות את הטענות שלהם עם כמה חומר המקור העיקרי (כגון מחקר מקורי שפורסם במקורות מכובד).
מנסה דיאט חדש הוא מאתגר: קח כמה עצות
האם דיאטה נמוכה של FODMAP תעזור לי ולכיס שלי, או לבני משפחתי שימצאו את עצמם במצוקה עיכולית מדי פעם? אני לא יודע, אבל המתכונים בספר הזה גורמים לי לרצות להיכנס למטבח ולבישול. וגם כמה מן המאכלים האהובים עלינו - כמו מקרוני וגבינה ודונאטס ועוגיות, לא צריך להיות מחוץ לתפריט: אנחנו יכולים פשוט לעשות אותם בצורה בריאה יותר. אם אתה אוהב דברים קלים, יש הרבה מתכונים שיש להם רק כמה מרכיבים ואפילו לא דורשים בישול: שייק וסלטים (כן! סלטים!) וכריכים. העצה שלי היא למצוא כמה מתכונים אתה באמת אוהב לחדד אותם עד שביצעת אותם פשוט מושלם עבור עצמך, ולאחר מכן לסובב אותם במהלך השבוע שלך. מסעות הקניות שלך יהיה קל יותר, ולפני שאתה יודע את זה, אתה לא צריך להשקיע כל כך הרבה מאמץ: דרך חדשה זו של אכילה פשוט להתערבב לתוך החיים שלך.
אני ממליץ בחום על כל דבר מדריך דיאטה נמוכה FODMAP לכל מי שמעניין את הדיאטה, או שרוצה לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן ועדיין לאכול אוכל טעימות נהדר. אתה יכול למצוא מידע נוסף על הספר, המחברים, ואת הדיאטה, בשעה EveryLowFODMAP.com.