אחת ההשפעות החשובות ביותר על העדפת התזונה היא היכרות. זה לא צירוף מקרים כי ילדים בכל מדינה ותרבות (וגם מינים, לצורך העניין) גדלים חלקית למזון הילידים שלהם. הם גדלים לאכול את המאכלים האלה; הוריהם אוכלים את המאכלים האלה. לגבי אכילה, היכרות בהחלט צריך זלזול זלזול. זה מייחד נוחות.
אנחנו אוהבים את מה שאנחנו יודעים.
לכך יש השלכות ברורות וחשובות על הזנת ילדינו, והגנה עליהם מפני השיווק האגרסיבי של מזון הזבל , ועל ההשלכות של הנטיעה אליו, כלומר השמנה ובריאות . הילדים המוקדמים נחשפים למזון וטעמים בריאים, כך ייטב. טעם העדפה למעשה יכול להיות מעובד ברחם. חומרים תזונתיים מהתזונה האימהית נכנסים לזרם הדם העובר, ולנוזל השפיר. מחקרים מראים כי יחד עם משפיע על תזונה אימהית על בריאות העובר, זה בעצם מתחיל לעצב העדפה תזונתיים.
תהליך זה ברור עוד יותר בבירור עם הנקה. חלב אם הוא תוצר של רזרבות מזין של האם, ואלה באים גם מהגוף שלה, או מהדיאטה שלה - בדרך כלל משניהם. טעמים במזון הנצרך על ידי אם מגיעים לתינוק בחלב אם, ושוב מפעילים השפעה על העדפת הטעם.
כל זה טוען ליצירת סביבה תזונתית טובה לילדינו מוקדם ככל האפשר, ועדיף עוד לפני שהם נולדים. כמובן, אנחנו ההורים הם גם מוטבים של זה, כי הדרך היחידה ליצור את הסביבה היא לגור בה, לאכול טוב את עצמנו. כולם מנצחים.
אמנם מוקדם יותר, אם כי, חשוב באותה מידה לציין כי זה אף פעם לא מאוחר מדי להתחיל. אחרי הכל, מה אם ההורים שלנו לא ידעו על זה, ואת הטעם שלנו לרוץ לעבר זבל? אם אנחנו צריכים לאכול טוב כדי להבטיח כי הילדים שלנו לעשות, אבל העדפות הטעם שלנו עומדים בדרך - אנחנו יכולים לעקוף את זה?
התשובה היא, בהחלטיות: כן! אני קורא לתהליך "שיקומי הטעם", ולטפל בו בהרחבה בספרי האחרון.
מחקרים חדשים הדגישו את הפוטנציאל של המזון לקחת את בלוטות הטעם שלנו לתוך, וגם מתוך, צרות רציניות. מחקרים שנעשו לאחרונה על בעלי חיים, למשל, מראים כיצד "דיאטת קפיטריה" יכולה להשחית את החיך, ושיטות כאלו יושמו זה מכבר על אספקת המזון שלנו, ותורמות באופן משמעותי למה שעוזר לנו ולילדינו. עם זאת, מעודדת, מחקר אנושי שנערך לאחרונה באמצעות סריקות MRI פונקציונליות מראה כי המבוא השיטתי של מזונות "טובים יותר" יכול להפוך את התהליך הזה.
לאכול מזון טוב יותר, במילים אחרות, ואתה בא ליהנות, ומעדיפים מזון טוב יותר. וכך גם הילדים שלך. אם אתה פונה לטעם גמילה הטעם כמבוגר, אתה יכול לחסוך לילדים את האתגרים הגדולים של זה על ידי מקבל אותם על המסלול הנכון מוקדם. כאמור, זה אף פעם לא מאוחר מדי, אבל קודם כל יותר טוב.
אחת ההשלכות הברורות לכך היא ש"דיאטה" כפי שהיא נתפסת זה מכבר - צריכה למות . אנחנו צריכים לחיות את זה ביחד, לא דיאטה לבד. משפחות צריכות לשתף מזון טוב לתמיכה בבריאות טובה - משום שאנו אוהבות זו את זו .
משמעות נוספת היא שאנחנו לא צריכים לדאוג "לוותר" על המאכלים שאנחנו אוהבים. במקום זאת, אנו יכולים "לסחור" את הבחירות שלנו במקום זאת, ועם כל שיפור מצטבר בתזונה שלנו, recalibrate החך שלנו כדי להעדיף את זה.
בתמיכה זו ההצעה, אני מאריך הזמנה לבקר Cuisinicity.com, אתר חדש שהושק על ידי אשתי, קתרין. הוא כולל את המתכונים טעימים רבים, מזין כי יש מתמשכת ושמחה המשפחה הגדולה שלנו כל השנים האלה.
האתר נגיש לכל; זה תענוג שלנו לשלם את זה קדימה.
ניצני טעם הם פלגנים קטנים להתאמה. אין צורך בבריאותך להימלט בגלל המזון שהם אוהבים; הם יכולים ללמוד לאהוב את האוכל שהם עם! אז לסחור, לשים את שלך יחד עם אוכל טוב יותר, ולקחת את הילדים שלך יחד. אתה והמשפחה שלך, בדיוק כמו שלי ואני, יכול ללמוד לאהוב אוכל שאוהב אותך בחזרה!