האמריקאים אוהבים לאכול בחוץ, ואנשים עם אלרגיות למזון אינם שונים ברצון שלהם להירגע, ליהנות מארוחה יש מישהו אחר לעשות את הבישול. על פי סטטיסטה, נתונים מקוונים איסוף מידע סטטיסטי, 83% מהאמריקאים סעדו לפחות פעם בשבוע במסעדות שירות מהיר ו 68% לסעוד ב מזדמנים, לשבת במפעלים בשנת 2013.
זה הרבה לאכול בחוץ! עבור אלו עם אלרגיות למזון, זה יכול להיות אתגר אמיתי כדי להגן מפני תגובה אלרגית כאשר האוכל בחוץ.
החדשות הטובות הן כי מסעדות מוכנים יותר עבור אנשים עם אלרגיות למזון היום מאשר היו לפני שנים. יותר מודעות, מזון אלרגיה תיוג הגנת הצרכן חוק (FALCPA) , וכן הכשרה מיוחדת עבור restauranteurs על אדיב ואפילו טיפול אדם עם אלרגיות למזון עשה גם את הצרכן ואת המסעדות בטוחים יותר בטיפול בעיה זו.
להלן משאב מלא כדי להישאר בטוח בעולם המסעדה כאשר יש לך אלרגיה למזון:
בחר מסעדה
אתה תהיה מראש של המשחק אם יש לך מושג איפה אתה הולך לאכול. משאב נהדר כאשר אתם מתכננים לאכול בחוץ הוא מדריך המסעדה מ AllergyEats, שבו אתה יכול לציין אלרגיה למזון שלך ולחפש מסעדות המתאימות על בסיס הכתובת שלך ואת המיקוד.
בדוק מידע תזונתי מראש, כמו מסעדות רבות, במיוחד בשרשרת מסעדות, יש תזונה ומידע מרכיב זמין באינטרנט. מסעדות שרשרת, כמו אוליב גרדן, נוטים להיות שולטת הדוק על המרכיבים שלהם ושיטות הכנה מאשר מסעדה בקנה מידה קטן בבעלות עצמאית.
מצא יותר מארוחה אחת אפשרות, אז יש לך תוכנית גיבוי במקרה המסעדה אוזל של הפריט הראשון, או שהם משנים את ההכנה או החומרים.
לבסוף, הימנע משעות שיא כאשר השרתים מוסחים, עסוקים, ועשויים לשכוח את צורכי האלרגיה למזון. השעה הראשונה של המבצע היא זמן טוב ללכת, כמו צוות ערני המטבח נקי.
הנה כמה הנחיות נוספות שיש לזכור:
- בחר מסעדות המציעות את מה שאתה יכול לאכול. לדוגמה, להתרחק מסעדות מאכלי ים אם אתה אלרגי דגים או רכיכה, מסעדות אסיאתיות אם אגוזי עץ או בוטנים הם לא לא.
- תתרחק מסעדות כי הם בסיכון גבוה לזיהום צולבות כמו שירות בסגנון מזנון ומסעדות כל-אתה יכול לאכול.
- היזהרו מראש עבור אפשרויות ארוזות מראש, כמו כריכים או סלטים. אם הם מכילים אלרגן, הסרת האלרגן לא תסיר את הסיכון לתגובה אלרגית. במקרה זה, זיהום צולב הופך את הפריט לא בטוח לאכול.
- יש לך ידע כללי על מאכלים אתניים, כגון מזון אסייתי אשר נוטה להשתמש בוטנים ואגוזים עץ אחרים במנות. המאפיות נוטות להשתמש בביצה, חיטה, חלב ואגוזים, ולכן גם להתרחק מפעלים אלה (אלא אם כן הם לשרת את אוכל אלרגיה הקהילה). מגע ישיר עם אלרגן וזיהום צולב הוא דאגה אמיתית במפעלים אלה.
להיות טוב Communicator
שוחח עם מנהל המסעדה מראש, ותן למלצר שלך או למלצרית לדעת על אלרגיה למזון שלך בשלב מוקדם בחווית האוכל שלך. אתה יכול להשתמש בכרטיס שף, אשר פרטים אלרגיה למזון שלך וכיצד להימנע מגע צולבות בהכנת מזון. צור כרטיס משלך או השתמש בתבנית כגון זו .
אל תפחד לשאול על הפריטים בתפריט ואת הפרטים סביב הכנת מזון. אם אתה מרגיש מוטרד לגבי לאכול בבטחה במסעדה מסעדה, לבקש לדבר עם צוות לחכות אחרת או מנהל, וזכור, אתה תמיד יכול לדלג על אכילה ופשוט ליהנות הזמן יחד עם חברים או משפחה.
הזמנת אוכל
מומלץ לשמור על סדר הארוחה שלך ישר קדימה ופשוט. סטייק בגריל או עוף מבושל, תפוח אדמה אפוי (עירום, ללא חמאה, וכו '), וירקות מאודים עשוי להיות אחד הארוחות הבטוחה להזמין. כמו פריטים הארוחה להיות מעורבים יותר מסובך, הסיכונים לחשיפה אלרגן, זיהום צולבת תגובה אלרגית לעלות.
הימנע מזונות מטוגנים כפי שהם עשויים להיות מזוהמים עם מזונות אחרים שאליה אתה עשוי להיות אלרגי. לדוגמה, נאגטס עוף, צ'יפס ודגים מטוגנים יכולים להשתמש בכל אותו פריר שמן עמוק.
היזהרו קינוחים - הם עשויים לעתים קרובות מחוץ לאתר, במיוחד במפעלים לשבת למטה, צוות לחכות לא יכול לדעת או יש גישה אל החומרים המדויקים.
כאמור, השתמש בכרטיס אלרגיה כדי להעביר את אלרגיה למזון שלך, שנראית כמו כרטיס ביקור וניתן להדפסה באנגלית או לתרגום לשפה אחרת אם אתה מטייל מחוץ לארה"ב. אלה מועילים, במיוחד באובייקטיביות הקובע אלרגיה למזון שלך, אבל לא נותנים להם להחליף שיחה עם צוות ההמתנה שלך.
הישאר מוכן
הבא את תרופת החירום שלך כגון אנטי-היסטמין ואפינפרין. למעשה, לא לעזוב את הבית בלי זה!
> מקורות
> אתר FARE (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, ס אלרגיות למזון: המדריך השלם לאכילה כאשר החיים שלך תלוי בזה
> Joneja JV. בריאות מקצועני מדריך אלרגיות למזון וחוסר סובלנות