אכילה צמחונית מקטין את הסיכון לשבץ

מניעת שבץ מבוססת על הרגלים יומיומיים ארוכי טווח, במיוחד אכילה בריאה, פעילות גופנית סדירה, והימנעות מעישון. רבים מאיתנו שמעו כי תזונה צמחונית או טבעונית הם בריאים. אבל הוא צמחוני לאכול את הדרך הטובה ביותר למנוע מחלות כגון שבץ?

שבץ הוא אירוע חיים מרכזי הנגרם על ידי מחלת כלי הדם. דיאטה לא בריא הוא בהחלט תורם ענק למחלת כלי הדם.

לכן כדאי להבין אם צמחוני או גישה טבעונית לאכילה היא הדרך הנכונה למנוע שבץ. החוקרים העלו את השאלה הזאת למבחן, עם כמה תוצאות מעניינות.

מהי דיאטה צמחונית?

במילים פשוטות, צמחוני אינו אוכל בשר. אבל הגישה הצמחונית לאכילה אינה בהכרח תחת הגדרה צרה, שכן יש וריאציות שונות של צמחונות.

טבעוני אינו אוכל בשר או מוצרים מן החי. א pescetarian אינו אוכל בשר, אבל אוכל דגים, וכן עשוי או לא יכול לכלול מוצרים מסוימים של בעלי חיים. רוב הצמחונים בוחרים במערכת עקבית לגבי שילוב של מוצרי חלב, ביצים, מי גבינה (מוצר חלב) וג'לטין (מוצר חייתי).

חלק מהאנשים הרואים בצמחונות בריאים לא יכולים להיות צמחוניים לחלוטין, אך במקום זאת, לאמץ דיאטה צמחונית חלקית על ידי קיצוץ בבשר או במוצרי חלב או ביצים, אך לא לחסל אותם לחלוטין.

ואחרים במהירות מעת לעת, ביטול מזונות מסוימים מן התזונה לתקופות זמן מוגדרות ולאחר מכן חידוש פריטים אלה.

בסך הכל, יש מגוון כזה למערכות צמחוניות וטבעוניות של אכילה, שאפילו המחקרים המדעיים האמינים ביותר שמטרתם למדוד את התוצאות הבריאותיות של צמחונות מודים בחוסר אחידות בין המשתתפים.

עם זאת, יש לנו נתונים חזקים על הקשר בין אכילה צמחונית לשבץ.

האם דיאטה צמחונית למנוע שבץ?

מתברר כי מחקר לאחר מחקר מראה כי צמחונים יש סיכון נמוך יותר של שבץ ובריאות כללית טובה יותר מאשר שאינם צמחונים. אין השוואות אמינות בין צמחונים, טבעונים, ו pescetarians, כפי שהם כל כבול יחד כמו אוכלי בשר. ואכילת פירות ים קשורה מאוד למניעת שבץ .

ישנם מספר הסברים לקשר בין תזונה צמחונית לשיעורי שבץ נמוכים יותר.

רמות נמוכות יותר של כולסטרול ושומן בקרב הצמחונים: בראש ובראשונה, רמות נמוכות של שומנים בדם ורמות כולסטרול מצוינות בקרב צמחונים. בעוד שהכולסטרול התזונתי אינו נחשב כמסוכן כמו שהיה פעם, לצמחונים יש בדרך כלל צריכה נמוכה יותר של כל סוגי השומנים והכולסטרול, כמו גם רמות נמוכות יותר של כולסטרול וטריגליצרידים, בהשוואה לאנשים שבדרך כלל צורכים בשר. זהו אחד מתוך כמה תוצאות המחקר מחברי הדו"ח בקרב המשתתפים צמחוניים.

שיעור נמוך יותר של השמנת יתר בקרב הצמחונים: מגמה נוספת בקרב הצמחונים היא חוסר משמעותי של השמנה. BMI מעל 30 הוא בקורלציה גבוהה עם סיכון שבץ מוגבר .

לעתים קרובות, צמחונים צורכים בכוונה פחות קלוריות מאשר אוכלי בשר. השיעור הנמוך יותר של השמנת יתר הוא תוצאה של זה נמוך בכוונה צריכת הקלוריות כמו גם את התוכן הקלורי נמוך באופן טבעי של רוב המאכלים צמחוניים.

מגוון תזונתי בתזונה צמחונית: ההרכב התזונתי של תזונה צמחונית הוא בדרך כלל מגוון יותר מזה של דיאטה לא צמחונית, בדרך כלל כולל מגוון רחב יותר של ויטמינים ומינרלים הנמצאים במזון טרי. מגוון של פירות, ירקות ודגנים מלאים מספקים מספר חומרים מזינים, כגון סיבים וציסטאין. אמנם לא את הכלל בין אוכלי בשר, שאינם צמחונים בדרך כלל לא לצרוך כמו סוגים שונים של פירות וירקות טריים כמו צמחונים.

שפע של חומרים נוגדי חמצון בתזונה צמחונית: נוגדי חמצון הם מרכיבים טבעיים של פירות טריים, ירקות, אגוזים ודגים. דיאטה עשירה בסוגים אלו של מזונות גבוהה נוגדי חמצון. פעילות הלחימה של חומרים נוגדי חמצון מתועדת היטב בספרות המדעית, שכן נוגדי חמצון מגנים מפני שבץ, מחלת לב וסרטן. לא היה שום נזק או סכנה של מנת יתר גילה עד כה כשמדובר נוגדי חמצון. אין ספק שלצמחונים אין בעלות ייחודית על נוגדי חמצון, מכיוון שאוכלי בשר יכולים לצרוך פירות טריים, ירקות ואגוזים. אבל, באופן כללי, תזונה צמחונית מטבעו מספק אחוז גדול יותר של מזונות עשירים בחומרים נוגדי חמצון בתזונה.

דיאט צמחוני יכול לתרום שבץ?

כמו בכל דיאטה, אין כדור קסם, ומתינות היא המפתח. מתברר כי צמחונים מסוימים יכולים להיות בסיכון מוגברת שבץ בפרט כתוצאה של תזונה צמחונית. הנה למה.

צמחוני לא תמיד אומר "בריא": חשוב לציין כי דיאטה צמחונית "בדרך כלל" מורכב יותר מזון טרי, ויטמינים ומינרלים, אבל לא תמיד. זה יכול להיות צמחוני ובעיקר צורכים פחמימות פשוטים תוך דילוג על עשירים מזין עשבים מלאים, פירות וירקות.

שומנים טראנס: חיתוך בשר או קיצוץ בצריכת בשר בדרך כלל גורם לירידה במשקל ורמות כולסטרול נמוכות יותר. שומנים טרנס , סוג של שומנים כי הם קשורים ביותר למחלות כגון שבץ וסרטן, נמצאים מזונות מעובדים ומזון מטוגן עמוק, אם המזון הוא בשר, חלב או טבעוני. לכן חשוב להבין כי צמחוני לא תמיד שווה "דל שומן" או אפילו "שומן בריא".

חסר ויטמין: בסך הכל, צמחונים יש סבירות גבוהה מאוד לפתח מחסור בוויטמין B12 . ויטמין B12 הוא מזין חשוב נוכח בשר ומוצרים בעלי חיים אחרים. מחסור בויטמין B12 תורם למחלת עורקים ואנמיה, אשר שניהם מובילים לשבץ.

מעבר לקיצוניות: "תודעה בריאותית" מוגזמת עלולה לגרום לבעיות רפואיות חמורות. מינון יתר של ויטמין עלול לגרום לשבץ ולסוגים אחרים של נזק מוחי. אקסטרים "טיהור" יכול לגרום שיכרון מים . ולהיות תת משקל , שהוא תוצר לוואי נוסף של צמחונות קפדנית, קשור לסיכון גבוה יותר למוות שבץ.

מילה מ

דיאטה צמחונית קשורה בסיכון נמוך יותר לשבץ, כמו גם הפחתה של מספר מצבים אחרים, כגון מחלת לב, סרטן וסוכרת. עם זאת, ישנן דרכים אחרות לאכול בריא, דיאטה צמחונית היא לא הדרך היחידה. מרכיב מפתח של אכילה למניעת מחלות הוא על מקבל את הכמות הנכונה של ויטמינים, מינרלים, חלבונים, וקלוריות תוך הימנעות משמרים, שומנים טרנס, צריכת מופרזת של שומנים רוויים, נשען על מזון טרי ולא מזון מעובד.

זה יכול להיות אתגר המעבר לאכילה בריאה. אתה יכול לאמץ הרגלי אכילה בריאים כדי להקל.

> מקורות:

> Pawlak R. האם מחסור בוויטמין B12 גורם סיכון למחלות לב וכלי דם אצל צמחונים? American Journal של רפואה מונעת . 2015; 48 (6): e11-26.

> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis א היתרונות הבריאותיים והסיכון הכרוך באימוץ תזונה צמחונית. Roczniki Państwowego Zakładu היגיני . 2014, 65 (1): 9-14.

> שיואה אני, ארימה H, Hankey GJ, אנדרסון CS. צריכת התזונה של חומרי הזנה מרכזיים ודימום תת-קרקעי: מחקר מבוסס-אוכלוסיה המבוסס על אוכלוסיה באוסטרליה. מחלת כלי דם . 2011, 31 (5): 464-70.