אכילת מאכלי ים כדי לסייע במניעת שבץ

מאכלי ים הוא סוג של מאכלים מעוררת רגשות חזקים בקרב אנשים בכל הגילאים. חלקם פשוט לא אוכלים דגים, בעוד שרוב האנשים רק לאכול כמה סוגים של פירות ים, אבל לא סוגים אחרים. וגם עבור foodies רבים, פירות ים רכיכות הם חיפשו אחרי, מעדנים- high-end.

ללא קשר לטעם האישי שלך במאכלי ים, יש לך כנראה שמעו את החדשות כי דגים הוא טוב בשבילך.

שבץ שבץ הוא אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של פירות ים. אז, אם אתם מתכננים להתחיל לאכול דגים, או אם אתה כבר אוהב את זה, הנה כמה עובדות חשובות על פירות ים ועל הבריאות שלך.

אילו סוגי מאכלי ים הם מועילים?

אנשים אשר לצרוך פירות ים באופן קבוע יש שיעור נמוך משמעותית של שבץ מאשר אנשים שאוכלים פירות ים קטנים מאוד או לא פירות ים בכלל.

דגים שאינם shellfish מתוארים כמו finfish כי יש להם fins. אתה עשוי לחשוב כי דגים הוא בריא, או כי צדפות הוא רק תענוג. למרבה ההפתעה, מתברר כי דיג ו shellfish הן דרכים יעילות ביותר כדי למנוע מחלות גדולות כגון שבץ.

החוקרים זיהו כמה מאפיינים שונים בין קטגוריות שונות של פירות ים. מתברר כי דגים שומניים, דגים רזים וצדפות, כולל שרימפס וצדפות, קשורים כולם בסיכון מופחת לשבץ, התקף לב וסרטן.

מדוע מאכלי ים בריאים?

אתה עשוי לתהות מה זה על פירות ים שעושה את זה כל כך בריא. ישנם מספר מרכיבים תזונתיים של פירות ים המשלבים לתת לגוף מחלה חזקה הלחימה יתרון.

מאכלי ים הוא נמוך נתרן גבוה אשלגן, שילוב המסייע לשמור על לחץ דם אופטימלי .

לחץ דם גבוה תורם לשבץ ומחלות לב. יוד, מינרל הדרוש לתפקוד בלוטת התריס בריא, הוא נוכח באופן טבעי במאכלי ים. סלניום, מרכיב של מאכלי ים, היא מחלה נוגדת חמצון נוגדת חמצון. מאכלי ים הוא מקור טוב של חלבון, שהוא מרכיב חשוב ביותר של פונקציות הגוף שלך. ויטמינים B12, D, A, ו- E הם גם בשפע של פירות ים.

מאכלי ים עשירים סוגים מסוימים של שומנים כי הם המכונה לעתים קרובות "שומנים בריאים". שומנים אלה מסייעים להגן על המוח ועל העצבים, תוך מניעת הצטברות של שומנים מזיקים וכולסטרול. שומנים מועילים אלה מתוארים כמו שרשרת ארוכה חומצות שומן רב בלתי רווי בשל ההרכב הכימי שלהם. רבים מחומצות השומן הארוכות של דגים הם חומצות שומן אומגה 3, כולל חומצה אלפא לינולנית, חומצה eicosapentaenoic (EPA) וחומצה docosahexaenoic (DHA).

כפי שאתה יכול לספר, ישנם מגוון של חומרים מזינים למצוא פירות ים, והם כל תפקיד חשוב ייחודי בשמירה על הבריאות שלך.

איזה מאכלי ים עדיף - מטוגן, משומר או קפוא?

ישנן מספר שיטות שונות של הכנת ושימור פירות ים, ואתה עשוי לתהות אם כמה טובים יותר מאשר אחרים כאשר מדובר בהפחתת הסיכון שבץ.

מתברר כי פירות ים טריים, קפואים, משומר, ואפילו גלם קשורים כולם עם יתרונות בריאותיים. למרות שיטות ההכנה ושימור שונים, שומנים בריאים וחומרים מזינים אחרים נמצאים בשפע של כל אלה צורות של מאכלי ים. שימורי פירות ים היא העלות האפקטיבית ביותר דרך לקצור את היתרונות הבריאותיים של פירות ים.

דגים מטוגנים, לעומת זאת, קשורה בסיכון מוגבר לשבץ ומחלות לב. למעשה, דגים מטוגנים, המהווים מצרך של דיאטה 'חגורת שבץ' , נחשב לאחד התורמים המובילים לשבץ. זה בעיקר בגלל דגים מטוגנים, אשר מוכן בדרך כלל עם לחם סמיך כמויות קטנות יחסית של דגים, הוא גם כבד בשומנים טראנס מזיקים .

יש מעט מאוד נתונים על אם מאכלי ים מיובשים או מעושנים מועיל. טכניקות אלה משלבות התייבשות ומלח גבוה מאוד, ולא ברור אם דגים מוכנים בדרך זו שומרת שומנים מספיק כדי להשיג כל היתרונות הבריאותיים.

האם מאכלי ים מזיקים?

היו כמה אזהרות על בעיות בריאות שעלולות להיגרם על ידי אכילת פירות ים. אזהרות אלה נופל לשלוש קטגוריות עיקריות.

דג נא

אנשים שאוכלים מאכלי ים שלא מבושלים במלואם, עלולים להסתכן בחלות בדלקת. מאכלי ים מבושלים חלקית או מאכלי ים שאינם מוכנים כראוי יכול הנמל אורגניזמים חיים שאולי לא יגרום לך להרגיש אם הדגים היה מבושל לחלוטין. זיהומים אלה נקראים בדרך כלל טפילים, כלומר (להתכונן להיות גס) הם כמו תולעים קטנות לפלוש לגוף. אמנם זה נשמע נורא, ואת המחלה היא אומללה ללא ספק, ישנם טיפולים רפואיים בטוח ויעיל אפילו עבור זיהומים אלה מצמרר. עם זאת, חשוב להשתמש באמצעים סניטריים כדי לבשל ביסודיות את מאכלי הים שלך.

טפילים אינם ייחודיים למאכלי ים, ואתה יכול לקבל חולה מאוד אם אתה אוכל בשר בקר, בשר חזיר, עוף או כל בשר שאינו מבושל לחלוטין. ההבדל הוא שאתה הרבה יותר סביר בכוונה לאכול דגים גולמיים מאשר לך לאכול כל סוג אחר של בשר נא, כי סושי, אשר לעתים קרובות עשה במתכוון עם דגים גולמיים, הוא מאוד פופולרי.

באופן כללי, אם סושי מוכן עם דגים ברמה גבוהה בסביבה נקייה מזוהמת על ידי שף סושי ידע זהיר, אין זה סביר כי תקבל זיהום ממנו. מספר הזיהומים מסושי הוא קטן מאוד בהשוואה לצריכת הסושי בארצות הברית וברחבי העולם. עם זאת, כל רפואי מקצועי יגיד לך כי אין שום ערובה כי פירות ים גלם בטוח לחלוטין ללא מיקרואורגניזמים זיהומיות.

הרעלה / רעלנים

היו הרבה חדשות על רעילות כימית (הרעלה) מאכילת דגים. באופן כללי, כימיקלים אלה יכולים לזהם מאכלי ים שייתכן כי הגיעו בסביבה נגועה או מזוהמים.

בדרך כלל, החששות לגבי רעלים פירות ים הם במיוחד לגבי רמות גבוהות של כספית כי זוהה בכמה סוגים של פירות ים.

ההבדל בין רעלים כימיים וזיהומים הוא כי זיהומים יכולים לגרום לך מאוד אומלל וחולה, בעוד רעלים לצבור בשקט, גורם איטי לבנות את הנזק unnoticeable. עם זאת, רעילות פירות ים לא מפחיד כמו שזה נשמע. האזהרות וההמלצות הנוכחיות מאפשרות הצריכה הכוללת של דגים, שהיא מעל ומעבר לסכום שרוב האנשים יאכלו. למעשה, זה נחשב בטוח לאכול עד 14 מנה של דגים בשבוע!

דג מקולקל

בדיוק כמו כל מזון, אם הדגים נשאר לקלקל, זה יכול לגרום לך חולה מאוד. באופן כללי, מחלות שאתה יכול לקבל מאכלי ים מפונקים יכול לגרום לך חולה יותר מאשר מחלות הקשורות דגים גולמיים.

אני יכול פשוט לקחת גלולות דגים?

גלולות שמן דגים הפך פופולרי פעם זה התגלה כי שמן פירות ים הוא בעל ערך עבור הבריאות שלך. מאכלי ים עשירים במספר אומגה 3 חומצות שומן. שמנים אלה יש מספר תפקידים חשובים, בנוסף למניעת שבץ ומחלות לב. השמנים שנמצאים באופן טבעי בדגים גם לייעל את התפתחות המוח התינוק, ו נקשרו עם IQ גבוה יותר.

עם זאת, אם אתה רוצה לקבל את היתרונות של שמן דגים, מחקרים מראים כי שמן דגים משלימים לבד לא יכול לספק את אותם יתרונות כמו אכילת פירות ים בפועל. ישנם כמה מרכיבים תזונתיים במאכלי ים שאינם משוכפלים לחלוטין תוספת או טופס הגלולה.

עם זאת, אין השפעות מזיקות הקשורות תוספי שמן דגים, וייתכן שיש תועלת קטנה. אז אם אתה לא יכול לעמוד דגים, אבל באמת רוצה לנסות לקצור את היתרונות הבריאותיים של מאכלי ים, אתה עשוי להרוויח יתרון קטן באמצעות תוספי מזון.

מילה מ

מאכלי ים, כולל דגים טריים שנתפסו, רכיכה ודגים משומרים היו כל קשורה מאוד עם יתרונות בריאותיים כמו גם כמה סיכונים. בסך הכל, היתרונות של מאכלי ים לצרוך בקביעות את החסרונות. אם אתה לא אוהב את כל סוגים שונים של פירות ים, אתה עדיין יכול לקצור את היתרונות הבריאותיים של דגים על ידי אכילת סוגים שאתה אוהב.

ביצוע שינויים קטנים בתזונה יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון לשבץ. הדיאטה הים תיכונית , אשר משלבת פירות ים, היא אחת הדיאטות הקלה ביותר לאמץ כשזה מגיע למניעת שבץ.

> מקורות:

> דגים, מקור ים-תיכוני של N-3 PUFA: יתרונות אינם מצדיקים הגבלת הצריכה, גיל A, גיל F, Br J Nutr. 2015 אפריל; 113 הספקה 2: S58-67

> צריכת דגים או חומצות שומן אומגה -3: יותר מסכום כל החלקים? Kiefte-de Jong JC, Chowdhury R, ​​פרנקו OH, Eur J Epidemiol. 2012 דצמבר: 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8

> הערכת ה- FDA לשנת 2007 של דגים מסחריים: שיקולים מעשיים לשיפור ההנחיה התזונתיים, מקגווייר י, קפלן י ', לפולה י, קליינר ר, נטר י' 2016 יולי 13, 15 (1): 66. doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.