מזון אלרגיות לצבעים, MSG, ו Sulfites
האם זה הדמיון שלך או לאחר אכילת מזונות מסוימים אתה מרגיש חולה? למעשה, ישנם מרכיבים אשר עשויים לא מסכים עם אנשים רבים, כגון חיטה, לקטוז, סויה ואפילו תוספים. בין תוספים כי הם לעתים קרובות מקור של מזון intolerances ואלרגיות הם צבעי מזון, MSG, ו Sulfites.
בעוד טיפול רב נלקח על ידי המזון והתרופות האגודה כדי להבטיח כי כל המרכיבים בטוחים לאכול, ישנם אנשים רבים להישאר רגישים כמה תוספים.
אלרגיות לצביעת מזון נדירות, ונמצאות רק בכ -4% מאלו הסובלים מאלרגיות, אך הן עדיין יכולות להיות מקור לדאגה רבה. תגובות אלרגיות נמצאו בשלושה צבעים במיוחד: כרמין, FD & C צהוב # 5 ו Annatto.
כרמין, הידוע גם אדום טבעי 4, נגזר למעשה מן קנה המידה של חרקים מיובשים. אמנם זה נראה מוזר, זה כבר בשימוש מזון מאז המאה ה -16. צבע אדום מספר 4 נמצא במזונות כגון המבורגרים ונקניקיות, משקאות וממתקים. בדרך כלל הוא נמצא במזונות עם גוונים של אדום, ורוד או סגול. אלרגיה זו דווחה כדי לגרום לתגובות קטנות ומשמעותיות, כולל אנפילקסיס.
FD & C צהוב # 5, הידוע גם בשם tartrazine, הוא אחד משני אלרגיות צבע צהוב מזון. הסימפטומים הקשורים לאלרגיה זו כוללים דיווחים על כוורות ונפיחות. צבע זה נמצא לעתים קרובות סוכריות, שימורי ירקות, גבינה, גלידה, קטשופ, ונקניקיות.
Anatto הוא צבע צהוב אחר מזון כי כבר משויך אלרגיות. זה בא מן הזרעים של עץ achiote והוא אחראי על מתן מזון צהוב כתום צבע. דיווחים על מספר מקרים של תגובות אנאפילקטיות נקשרו לצבע זה. Anatto ניתן למצוא דגנים, גבינות, חטיפים ומשקאות.
חשוב עבור אלו עם אלרגיות צבע למזון להבין כי אלרגיה זו אינה מוגבלת רק מזון ותרופות. רבים מוצרי טיפוח אישי, כגון סבונים ו lotions, כמו גם קוסמטיקה כמו eyeshadow, סומק ו לק ציפורניים, יכול גם להכיל אותם צבעים. הדבר נכון גם לגבי מוצרים ביתיים, כגון חומרי ניקוי, עפרונות ושמפו. להיות מוכר איך לקרוא תוויות ומה מוצרים לשים לב הן הן חשובות מאוד עבור אלו עם אלרגיה לצבוע מזון.
אלו שיש להם תגובות צבע מזון עלול לחוות תגובות קלות או חמורות. בין הסימפטומים הנפוצים ביותר, תוכלו למצוא תגובות כגון כאבי ראש, עור מגרדים, נפיחות בפנים או כוורות. תגובות חמורות דומות לתגובות אחרות של אלרגיה למזון כגון קשיי נשימה, סחרחורת, התעלפות, לחץ דם נמוך וצרות נשימה. כמו בתגובות אלרגיות אחרות, אנפילקסיס יכולה לגרום, כך שיש להתייחס מיידית לטיפול רפואי מיידי בסימן הראשון לתגובה.
מונוסודיום גלוטמט (MSG) הוא משפר טעם והוא נמצא לעתים קרובות כתוסף במזונות רבים או בשימוש בבישול. כאשר נצרך בכמויות גדולות זה יכול לגרום להשפעות שליליות על אלה רגישים אליו.
בין הסימנים של תגובה, אתה עלול להיתקל תחושה של חום, שטיפה, כאבי ראש וכאב בחזה. לעתים קרובות MSG נמצא במטבח הסיני, כך אלה רגישים לתוסף זה חייב לבקש כי הוא נכלל הכנת המזון.
תוסף נוסף שעלול לגרום לתגובה אלרגית הוא Sulfites , אשר עשוי להתרחש באופן טבעי או להוסיף כדי לשפר את פריכות או כדי למנוע ממנה מקלקל. Sulfites משמשים לעתים קרובות כמו משמר במזונות ומשקאות רבים. Sulfites ניתן למצוא דברים כגון יין, בירה, פירות יבשים. עבור אלו עם אלרגיות או חוסר סובלנות, במיוחד נצרך בכמויות גבוהות, אנשים מוצאים לעתים קרובות שהם חווים קשיים בנשימה.
זה אפילו דאגה גדולה יותר עבור אלה עם אסתמה, אשר כבר נטייה לקשיי נשימה.
בעוד אלרגיות למזון מאובחנים לעיתים קרובות באמצעות בדיקות דם, אין בדיקות זמינות לאבחון צבע מזון, MSG או אלרגיה לסולפיט. מסיבה זו, יש לשמור יומן אמין של מזונות שהם אוכלים ותגובות שעלולות לגרום. זה יהיה אז לעזור להם לקבוע איזה תוסף מזון עשוי להיות הגורם לתגובה כזו.
הדרך היחידה לטפל בכל אלרגיות אלה היא פשוטה ופשוטה: כדי למנוע אותם בשלמותם. חשוב להיות בטוח לקרוא תוויות לא רק על מזונות ותרופות אלא על פריטים אישיים, ביתיים קוסמטיים גם כן. ברגע שאתה בטוח להסיר אלה מן החיים שלך, אתה צריך להיות ללא תסמינים.