זה כבר דיווח כי האמריקאי הממוצע צורכת 22 כפות של סוכר ביום. בהתחשב בכך איגוד הלב האמריקאי ממליץ על צריכת הסוכר הוסיף לא יעלה על 6 כפות ביום עבור נשים ו 9 כפות היומי עבור גברים, קל לראות כיצד הוסיף סוכר מוביל את המטען כאשר מדובר הגורמים העיקריים של השמנת יתר סוכרת סוכרת .
מה נוסף סוכר?
המונח "תוספת סוכר" מתייחס וכולל את כל הסוכרים כי הם הוסיף מזון, ולא אלה המתרחשות באופן טבעי. סוכרים המתרחשים באופן טבעי, למשל, הם כגון פרוקטוז ולקטוז, הנמצאים באופן טבעי בפירות ובחלב, בהתאמה. מוסיפים סוכרים, לעומת זאת, הם אלה אשר מתווספים מזון במהלך הייצור או עיבוד, במהלך ההכנה, או ליד השולחן לפני האכילה.
נוסף סוכר הולך על ידי שמות רבים
בגלל יצרני מזון מצאו שיטות שונות ומקורות שונים אשר על ידי הוספת סוכר מזונות החל קטשופ כדי דגנים כדי משקאות קלים, זה יכול להיות קשה לזהות סוכר הוסיף את המרכיבים רשימות על תוויות מזון. עם זאת, על ידי ידיעת רבים השמות המצביעים על סוכר או נגזר המרכיב, אתה יכול להיות צרכן הודיע לבחור את המוצרים ללא תוספת סוכר.
השמות הנפוצים ביותר עבור סוכר נוסף כוללים כל מרכיב המסתיים ב-אוזה - כגון מלט, דקסטרוז, סוכרוז, פרוקטוז, לקטוז - וכן סירופ תירס גבוה פרוקטוז, מולסה, דבש, סוכר קני סוכר, ממתיק תירס, מקל אידוי מיץ, סוכר גולמי, סירופ ותרכיזי מיץ פירות.
מה מזונות הוסיף סוכר?
לדברי איגוד הלב האמריקני, מקורות עיקריים של סוכרים הוסיף בדיאטות שלנו הם משקאות קלים, ממתקים, עוגות, עוגיות, עוגיות, משקאות פירות, קינוחים חלב ומוצרי חלב (כגון גלידה יוגורט ממותק), ודגנים. משקאות ממותקים ומשקאות פרי מכילים כמות כה רבה של סוכר, למעשה, כי הם כבר המכונה "סוכר נוזלי" על ידי כמה מומחים.
המעבר דגני, למשל, הפך לשמצה עבור כמות של סוכר הוסיף כי ניתן למצוא את המוצרים שם. אין זה נדיר למצוא דגנים של מותגים ידועים המכילים סוכר הוסיף כמרכיב הגדול ביותר שלהם, מה שהופך 50 אחוז או יותר של התוכן של קופסת הדגנים.
מקור נוסף נוסף של סוכר הוסיף כי לאחרונה בא תחת אש הוא משקאות קלים. על פי משרד החקלאות של ארה"ב (USDA), הממוצע 12 גרם של קולה מכיל מעל 8 כפיות סוכר! אז, על ידי שתיית רק משקה קל אחד קטן, אישה היה כבר הרבה מעבר לה מומלץ הסוכר היומי המרבי (של 6 כפיות), ואיש היה כמעט הגיע (של 9 כפיות).
משקאות מסוכרים יכול פשוטו כמשמעו גיל
אם כל זה לא היה מספיק, מחקר שנערך לאחרונה הראה כי שתיית משקאות ממותקים כמו משקאות מוגזים נקשרה עם טלומרים קטנים יותר (שהם סמן של הזדקנות - הטלומרים ארוכים יותר, פשוט מדברים, הם סימן של הנוער, תוך קיצור הטלומרים הוא אינדיקציה להזדקנות). זה, בתורו, היה קשור בסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם וסוכרת.
החוקרים מסכמים כי "צריכה קבועה של משקאות מוגזים בסוכר עשויה להשפיע על התפתחות מחלות מטבוליות באמצעות הזדקנות תא מואצת". במילים אחרות, ב טוויסט אחד נוסף לסאגה הוסיף סוכר, משקאות מוגזים לשתות יכול הגיל שלך התאים - ולכן, אתה.
מקורות
ג 'ונסון R et al. צריכת סוכרים תזונתיים בריאות הלב וכלי הדם: הצהרה מדעית של איגוד הלב האמריקני. מחזור 2009.
Moss מ מלח סוכר סוכר: איך מענקים מזון Hooked אותנו. ניו יורק: בית אקראי /. 2013.
קפריו ס 'מאמר מערכת: קלוריות ממשקאות קלים - האם הם חשובים? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. סודה ותאים ההזדקנות: אסוציאציות בין צריכת סוכר ממותק סוכר אורך הטלומרים ליקוציט במבוגרים בריאים מן הבריאות הלאומי ותזונה סקר סקרים. Am J בריאות הציבור 2014 15 אוקטובר: e1-e7. [אפוב לפני ההדפסה]