סוגים של מוצרי סויה לכלול דיאטה הורדת שומנים בדם שלך

מוצרי סויה נקשרו למגוון רחב של יתרונות בריאותיים - כולל הפחתת רמות הכולסטרול. ישנם סוגים שונים של תכשירים סויה זמין והם יכולים להיות מסווגים על ידי כאשר הם שנקצרו או איך הם מוכנים. בנוסף, סויה ניתן להמיר סוגים רבים אחרים של מוצרים, כולל קמח, רוטב, חלב, אגוזים, מזון ללא בשר.

כמובן, תמיד יש את סויה פשוט כי יכול גם להיות נצרך על ידי עצמו.

למרות סויה ניתן למצוא מגוון רחב של מזונות, אף אחד לא באמת יודע כמה סויה השפעה יש על הורדת כולסטרול. בעוד כמה מחקרים קובעים כי לצרוך סויה יכולה להיות השפעה צנועה על רמות הכולסטרול LDL , מחקרים אחרים מראים כי לסויה אין השפעה משמעותית על פרופיל השומנים שלך. כמה מדענים טוענים כי סויה מוריד את הכולסטרול על ידי החלפת החלבון שנמצא בשר בעלי חיים, שהוא גבוה בשומן רווי . עם זאת, סויה הוא מזון ידידותי כולסטרול בכך שהוא גבוה במילוי חלבון וסיבים נמוך בשומן רווי - מה שהופך אותו טוב ללכת אוכל אם אתם מחפשים מזון רזה למקום בדיאטה להוריד שומנים בדם שלך.

אמנם ישנם סוגים רבים של מוצרים מבוססי סויה זמין במסעדות, שווקים של חקלאים, חנויות מכולת, מוצרי סויה הבאים הם הנפוצים ביותר:

אדאם

Edamame הוא שעועית סויה בשלה זה נראה כמו שעועית ירוקה לפעמים ניתן למצוא תרמיל שלה. למרות התרמיל לא אכלו, את השעועית בתוך תרמיל ניתן להסיר בקלות נצרך לבד או כלול מאכלים אחרים - במיוחד סלטים הצדדים. כדי להפוך את הכלים בהשראת edamame יותר ידידותי כולסטרול, אתה צריך לוודא שאתה משתמש edamame שלך ​​עם מרכיבים בריאים אחרים - במיוחד ירקות, אגוזים, שעועית.

בעת הכנת edamame, אתה צריך להגביל את כמות חמאה ושמנים הוסיף, כמו זה יכול גל על ​​קלוריות למזון זה טעים דל קלוריות. בנוסף, מלח וסוכר, אשר מתווספים בדרך כלל בעת בישול או צלייה edamame, צריך להיות מוגבל.

טופו

טופו הוא סוג של מוצר סויה כי הוא עשוי חלב סויה מקפץ לחיצה על זה לתוך צורה, כגון בלוק. בגלל שיטת הכנה זו, טופו הוא המכונה גם שעועית. חלב סויה הוא נמוך מאוד בשומן רווי וקלוריות, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כתחליף חלב פרה בדיאטה להוריד שומנים בדם. טופו יכול להפוך תחליף מצוין עבור בשר כי הם גבוהים יותר בשומן, כגון בשר בקר או בשר חזיר.

טופו יכול גם להיות מוכן באותו אופן כמו הבשר שלך גבוה ב קלוריות, מה שהופך אותם אידיאלי אם אתה במצב רוח עבור צליה, מטגן, או ברביקיו - שכולן שיטות בישול ידידותיות לכולסטרול. לטופו אין טעם רב, לכן אתם עשויים להתפתות להוסיף טעם לארוחה בהשראת טופו. למרות הוספת תבלינים הם דרך דלת שומן כדי למקסם על טעם, הוספת שמנים שומניים או רטבים כי הם גבוהים במלח או סוכר יכול לחבל בצלחת טופו בריא.

טמפה

הטמפה הם פולי סויה שהתוססו מעט, מעניקים להם טעם נעים, מעט מטורף. לאחר התסיסה, סויה מעוצבת לתוך פטי. טמפה עשוי להיות דגנים מלאים אחרים מעורבים, כגון אורז, שעורה, או קינואה. בדיוק כמו עם טופו, ישנן דרכים רבות אתה יכול להכין tempeh - אם כי אתה לא צריך עמוק לטגן את האוכל אם אתה צופה השומנים שלך מאז שיטה זו יכולה להציג שומן טראנס בריא לתוך הדיאטה שלך. טמפה ניתן להשתמש מרקים שלך, תבשילים, chilis או אפילו מוקפצים קלות בשמן זית עם כמה ירקות האהובים עליך.

חלבון ירקות מרקם

חלבון ירקות מרקם, הידוע גם על ידי TVP קיצורים שלה, מוכן קמח סויה.

יש לו את העקביות של בשר בקר - ללא תוספת שומן - והוא זמין במגוון גדלים. לפעמים, סוגים שונים של תבלינים ותבלינים ניתן להוסיף TVP לתת לו טעם קצת שונה. TVP משמש לעתים קרובות כתחליף בשר טחון בסוגים רבים של ארוחות, כולל:

כמו עם מוצרי סויה אחרים, חשוב זוג ה- TVP שלך עם מרכיבים בריאים אחרים על מנת למנוע תוספת שומן וקלוריות למוצר זה כבר דל שומן.

> Labensky SR, מרטל PA, Hause AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה חמישית. פרנטיס הול 2011.

> שקים FM, Lichtenstein, L ואן הורן, W האריס, et al. חלבון סויה, isoflavones, לב וכלי דם בריאות: איגוד הלב האמריקני האגודה המדעית לאנשי מקצוע של ועדת התזונה. מחזור. 2006; 113: 1034-1044.

> van Nielen M, Feskens EJM, Rietman A, et al. חלקית החלף חלבון חלבון עם חלבון סויה משנה ההתנגדות אינסולין ושומנים בדם אצל נשים לאחר גיל המעבר עם השמנה בטן. Am J Nutr 2014, 144: 1423-1429.