אמנם ישנם סוגים רבים של מזון בריא שניתן לכלול בתזונה להורדת הכולסטרול והטריגליצרידים שלכם, אך ישנם מספר מזונות שאתם צריכים להשתמש בהם במשורה - אם לא להשמיט לחלוטין - מהתפריט שמפחיתה שומנים. לא רק סוגים מסוימים של מזונות משפיעים על כולסטרול וטריגליצרידים - הם יכולים להשפיע על מצבים רפואיים אחרים שיש להם השפעה שלילית על בריאות הלב - כגון סוכרת ולחץ דם גבוה.
על ידי מתן תשומת לב למזונות שאתה כולל בתזונה שלך, אתה מבטיח כי אתה שומר את רמות השומנים שלך - ואת הלב שלך - בריא. מזונות הבאים עשויים להשפיע על פרופיל השומנים שלך יש להשתמש במשורה בתזונה שלך:
מזונות עשירים בשומנים רוויים
מחקרים ציינו כי צריכת מזונות עשירים בשומן רווי יכולה להגביר את רמות הכולסטרול LDL . עם זאת, חלק מהמחקרים ציינו כי למרות שמזונות עתירי שומן רווי עלולים להגביר את רמות ה- LDL, סוג ה- LDL גדל והולך - סוג של LDL שלא נראה כי הוא מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. עם זאת, מזונות אלה הם גם גבוה יותר קלוריות - אשר יכול לגרום לך לעלות במשקל אם אתה לצרוך מזונות אלה באופן קבוע. איגוד הלב האמריקני ממליץ כי שומן רווי צריך להיות מורכב של פחות מ 7% של צריכת הקלוריות היומית שלך. מזונות אלו בדרך כלל גבוהים בשומן רווי:
- בשר מעובד
- מוצרי חלב
- שמני בישול מסוימים
- בשר בעלי חיים
יש הרבה מזון ארוז מראש - כגון חטיפים וארוחות - זה יכול להיות גם גבוה בשומן רווי. במקרים מסוימים, גרסה נמוכה שומן של מאכלים האהובים עליך עשוי להיות זמין גם. במקרים אלה, כדאי לבדוק את תוויות תזונה כדי לאמת את כמות השומן הרווי למנה.
מזונות שומן טראנס
שומני טראנס הם סוג של שומן שנמצא במזונות מסוימים. מכיוון שהשומנים הללו יכולים להוריד את ה- HDL, להגביר את ה- LDL ולקדם דלקות, מומלץ להגביל מזונות המכילים שומן טרנס בתזונה בריאה ללב. כמה מן המאכלים הבאים עשויים להציג שומנים טרנס לתוך הדיאטה שלך:
- אוכל מטוגן
- כמה מזונות מהירים
- מאפים, עוגות, פשטידות
- כמה חטיפים
- ללא שם: creamer חלב
ה- FDA הצהיר כי שומנים טרנס הם "בדרך כלל לא מוכר בטוח", ולכן היצרנים הם בהדרגה את השימוש בשומן זה בהכנת מזונם. בגלל מזונות אלה יש פוטנציאל להוסיף רווי שומן וקלוריות למזון שלך, גם, הם צריכים להיות מוגבלים - אם לא נמנע - בתוכנית הארוחה שלך להוריד שומנים בדם.
מזונות עם סוכרים מזוקקים
מזונות עשירים בתכולת הסוכר מזוקק צריך גם להימנע אם אתה צופה רמות השומנים שלך. צריכת דיאטה גבוהה sugars מעודן יכול להשפיע לרעה על רמות HDL ו טריגליצרידים. כמה מחקרים מצאו גם קשר בין צריכת דיאטה גבוהה סוכרים מזוקקים ואת הסיכון המוגבר למחלות לב וכלי דם. בגלל זה, איגוד הלב האמריקני ממליץ לא יותר מ 6 כפיות סוכר במזון צריך להיות נצרך מדי יום על ידי נשים, ו 9 כפות היומי עבור גברים.
חלק מן המאכלים הברורים יותר כי הם סוכרים מעודן כוללים ממתקים, מאפים, קולה, עוגיות, ועוגות. עם זאת, סוכרים מזוקקים יכול להיות מוסתר בכמה מזונות בריאים לכאורה, כולל:
- מיצי פירות
- לחמים
- יוגורט
- חטיפים
- רטבים - כולל עגבניות ורוטב תפוחים
- רוטב לסלט
סוכר מזוקק יכול גם להיות מוסתר בכמה ארוזים ארוזים מראש מזונות, תורם אפילו יותר סוכר וקלוריות לצריכה היומית שלך. למרבה המזל, יש כמה דרכים להפוך את המאכלים האלה בריא יותר עם סוכר הוסיף פחות. לדוגמה, אתה יכול להחליף את הפחמימות שלך לחם לבן גבוה יותר עבור לחם מחיטה מלאה.
במקום לקנות מיצי פירות מתוקים מן המדף, אתה עושה מיצי פירות משלך באמצעות פירות אמיתיים - ללא תוספת סוכר. זה יהיה גם להגדיל את צריכת הסיבים שלך - סוג של פחמימות שיכולים לעזור להוריד את רמות הכולסטרול LDL שלך.
תוויות תזונה - אשר ניתן למצוא על גב של חבילות מזון רבות - יכול להיות ברית הכי טוב שלך כאשר מחפשים מזונות להגביל בתזונה בריאה. שומן רווי ותכולת שומן טראנס נמצאים תחת הכותרת שומן הכולל של תווית תזונה, ואילו תוכן הסוכר ניתן למצוא תחת פחמימות סה"כ.
מקורות:
וויטני EN ו- SR רולף. הבנת תזונה, 14. הוצאת וודסוורת '.
לוח חינוך לאומי כולסטרול. הדו"ח השלישי של התוכנית הלאומית לחינוך כולסטרול (NCEP) מומחה פאנל על זיהוי, הערכה וטיפול של כולסטרול בדם גבוה למבוגרים (טיפול למבוגרים בלוח III) הדו"ח הסופי. מחזור 2002; 106: 3143-3421.
איגוד הלב האמריקני: הוספת סוכרים הוסף את הסיכון שלך למות ממחלת לב. קישור: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. תאריך כניסה 21 אפריל 2016