ברזל הוא הכרחי להפקת המוגלובין ו מיוגלובין, שני חלבונים שנושאים חמצן. אז, אתה צריך לקבל שפע של ברזל בתזונה יש מספיק אנרגיה לעשות את כל הדברים שאתה צריך לעשות כל יום.
כאשר אתה לא מקבל מספיק ברזל, אתה בסיכון לפתח אנמיה חוסר ברזל, מצב שבו כדוריות הדם האדומות שלך לא יכול לשאת מספיק חמצן לכל התאים בגוף.
אנשים עם אנמיה חוסר ברזל עשויים להיות כל התופעות האלה:
- עייפות
- חוּלשָׁה
- בעיות בזיכרון ובחשיבה
- מרגיש קר
- לשון אדומה, מודלקת
חוסר ברזל יכול להתרחש אם אתה לא אוכל מספיק מזון המכיל ברזל, או אם יש לך בעיה לקלוט ברזל. רוב הנשים זקוקות ליותר ברזל מאשר גברים עקב איבוד דם מן הווסת , ונשים בהריון זקוקות יותר ברזל לעובר המתפתח. איבוד דם בגלל כיבים או הפרעות אחרות במערכת העיכול יכול גם להוביל אנמיה חוסר ברזל.
אם יש לך תסמינים מחסור בברזל, אתה צריך לראות ספק שירותי בריאות, מי יכול להזמין בדיקות דם כדי לקבוע אם חוסר ברזל הוא הבעיה או אם יש סיבות אחרות. אל תנסה לאבחן ולטפל בעצמך.
צמחונים וטבעונים עשויים להיות נוטים יותר למחסור בברזל משום שצורת הברזל הנמצאת בצמחים (הנקראת ברזל ללא ברזל) אינה נספגת, כמו גם ברזל הימי המצוי בבשר, עוף ודגים (ברזל).
עם זאת, ניתן להגדיל את כמות ברזל שאינם heme נספגים על ידי הוספת מזון עשיר ויטמין C לארוחה שלך (למשל, המשרתים שעועית שחורה עם פלפל ירוק או לשתות כוס מיץ תפוזים עם צלחת של תרד).
כמה ברזל לאכול כל יום
הכל תלוי במין שלך ובגילך. גברים מבוגרים זקוקים לכ -8 מיליגרם של ברזל ביום, ונשים לפני גיל המעבר זקוקות ל -18 מג ליום.
נשים מעל גיל 50 רק צריך על 8 מ"ג ליום.
תזונה בריאה עם שפע של מזונות עשירים בברזל היא בדרך כלל הדרך הטובה והבטוחה ביותר למניעת מחסור בברזל. בשר, עוף, קטניות, צדפות, טונה, בשר חזיר, אגוזים, ירקות ירוקים כהים, מיץ עגבניות ותפוחי אדמה הם כל מקורות טובים של ברזל תזונתי.
נטילת הברזל כתוסף תזונתי
רוב הגברים נשים לאחר גיל המעבר לקבל מספיק ברזל ממזונות לא צריך לקחת תוספי ברזל אלא אם נקבע על ידי ספק שירותי בריאות. ויטמין טרום לידתי ותוספי מינרלים בדרך כלל מכילים ברזל ונשים עם תקופות כבדות ייתכן שיהיה צורך ברזל משלים.
אתה צריך להיות זהיר עם תוספי ברזל. אין לקחת יותר מ 45 מ"ג ליום, אלא אם כן הרופא שלך מורה לך לקחת את זה הרבה. כל דבר גבוה מזה עלול להוביל לרעילות ברזל.
תוספי ברזל הם מסוכנים במיוחד עבור אנשים שיש להם hemochromatosis, מצב שבו עומס הברזל מתרחשת. תוספי ברזל למבוגרים יכולים להפוך במהירות רעילים לילדים צעירים, גם כך תוספי ברזל צריך להישמר בבקבוקי capped היטב, בטיחות לילדים.
מקורות:
מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. "חוסר ברזל ברזל". http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html.
משרד תוספי התזונה, מכוני הבריאות הלאומיים. "תוסף תזונה תזונתי: ברזל". Http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/.