תפוחים כבר touted לא רק פרי טעים, אלא גם כדרך יעילה לשפר את הבריאות שלך. מחקרים מראים כי אכילת תפוחים יכולה להועיל הלב שלך, השיניים, ואת רמת האנרגיה שלך. אכילת כמות גבוהה יותר של פירות וירקות, באופן כללי, קשורה גם עם סיכון נמוך יותר למחלות כרוניות, כולל מחלת לב כלילית, אסטמה, סוכרת, סרטן ואולי אפילו מחלת אלצהיימר .
אז, האם זה נכון כי תפוחים הם פרי סופר? האם הם משפיעים על בריאות ותפקוד המוח? המחקר מוגבל, אבל זה מראה קצת הבטחה.
מחקרים על תפוחים ועל המוח
השפעת התפוחים על הזיכרון
מחקר אחד שפורסם בכתב העת Journal of Alzheimer's Disease כלל עכברים מבוגרים יותר, שקיבלו דיאטה לקויה. עכברים אלה הוכיחו ירידה ביכולת הקוגניטיבית שלהם על ידי ביצועים ירודים לנווט מבוך. עם זאת, לאחר מיץ תפוחים נוסף למי השתייה שלהם במשך חודש, הזיכרון שלהם שוחזר והם יכלו לנווט ביעילות את המבוך שוב. (לעתים קרובות, מחקר על עכברים מתרגם לבני אדם, אשר יציע מיץ תפוחים עשוי לשפר את הזיכרון שלנו.)
איך תפוחים משפיעים על בריאות בפועל של המוח?
מחקר שני מצא כי מבנה המוח בפועל הושפע עכברים במי שתייה שלהם כולל מיץ תפוחים. מוחות העכברים נבדקו ונמצאו מכילים רמה נמוכה יותר של חלבון ביתא-עמילואיד , בהשוואה למוח של עכברים, שמי שתייה לא הכילו מיץ תפוחים.
הצטברות עודף של חלבון זה במוח הם אחד הסימפטומים של מחלת האלצהיימר.
האם אכילה אפל העכבר לפני מבחן לעזור לך לבצע טוב יותר?
מחקר שלישי בדק את ההשפעות המיידיות של תפוחים ותרד (בנפרד ויחד) ולא מצא שום שינוי בתפקוד הקוגניטיבי של המשתתפים מיד לאחר אכילת המזון.
עם זאת, המחקר לא למדוד אם דיאטה מתמשכת שכללה תפוחים השפיעה על קוגניציה או על הסיכון לדמנציה לאורך זמן.
מקורות:
ההתקדמות בתזונה. 2011 Sep: 2 (5): 408-20. סקירה מקיפה של תפוחים ורכיבי תפוח והקשר שלהם לבריאות האדם. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full
מזון & פונקציה. 2014 אפריל 23; 5 (5): 849-58. ההשפעה החריפה של תפוחים עשירים בפלבנואידים ותרד עשיר בחנקות על ביצועים קוגניטיביים ומצב רוח אצל גברים ונשים בריאים. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676365
כתב עת למחלת האלצהיימר. נפח 16, מספר 1 / 2009. תזונתיים תזונתיים עם מיץ תפוחים מקטין אנדוגני עמילואיד β רמות המוח Murine. http://iospress.metapress.com/content/y57409g28gvm0v0h/
כתב עת למחלת האלצהיימר. 2005 דצמבר, 8 (3): 283-7. תרכיז מיץ תפוחים מונע נזק חמצוני וביצועי מבוך לקויים בעכברים בגילאים. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340085?dopt=Abstract
רבעוני ניו יורק. נוגדי חמצון של תפוחים. כרך 11 מספר 4 • 2003-2004. http://www.nyshs.org/pdf/fq/2003-Volume-11/Vol-11-No-4/Antioxidants-of-Apples.pdf