סקר שנערך על ידי פיצה של CiCi, משותף עם ניו יורק דיילי ניוז, גילה כי האמריקאי הממוצע יאכל לפחות 6,000 פרוסות פיצה בחיים. פיצה פשוט נראה להכות את המקום, איפה שאתה.
מה אתה יכול לעשות כדי ליהנות פיצה אם יש לך אלרגיה למזון? אתה צריך להבין בדיוק מה החומרים משמשים כדי להפוך את הפרוסה האהובה עליך.
בנוסף, אתה צריך לדעת מה האפשרויות האחרות הקיימות יהיה פשוט כמו טעים אבל בטוח לך ליהנות.
זה יכול להיות מפתיע ללמוד, אבל העובדה היא כי רוב מתכונים פיצה מכילים אחד או יותר של אלרגנים למזון העליון. למעלה מ 8 אלרגנים למזון כוללים חלב, ביצים, בוטנים, אגוזי עץ, חיטה, סויה, דגים, רכיכות. מרכיבים אלה ניתן למצוא בכל חלק של פיצה, קרום, רוטב, גבינה, או תוספות. מסיבה זו, אם יש לך אלרגיות למזון אתה צריך לברר על החומרים לפני לנשוך לתוך פרוסה. ברגע שאתה יודע שזה בטוח לאכול, או מצאו אלרגיה ללא פיצה אפשרות, אתה יכול ליהנות אחד המאכלים הפופולריים ביותר של אמריקה.
הקרום
כשמדובר קרום, חיטה היא בדרך כלל הבעיה עבור אלה עם אלרגיות למזון. חיטה וחלבונים בחיטה, כגון גלוטן, נמצאים לעתים קרובות קרום פיצה מסורתי.
עבור אלו עם מחלת צליאק או אלרגיה חיטה, יש אפשרויות קרום חלופי.
מסעדות פיצה כיום מציעים קרום פיצה ללא גלוטן ויש מתכונים המשתמשים קמח גרגרים ללא גרגר כגון שיבולת שועל, amaranth, קינואה, תירס, או אורז. אפשרות נוספת היא קרום עשוי כרובית, אשר אינו מכיל תבואה כלל. אפשרויות אלה הן שונות אבל עדיין טעים.
מלבד חיטה, אלרגנים אחרים של דאגה עשויים לכלול ביצים.
לעתים קרובות אנשים משתמשים בוטנים או שמן סויה גם, וזה בעייתי עבור אלה עם בוטנים, אגוז עץ , או סויה אלרגיות. קרום פיצה יכול להיעשות במקום עם קנולה או שמן זית, כדי לוודא שאתה לברר מה המקום האהוב עליך פיצה משתמש.
רוטב עגבניות
זה לא נפוץ להיות אלרגי את החומרים ברוטב, אבל יש אנשים אלרגיים עגבניות, כמו גם אלה עם תסמונת אלרגיה בעל פה . כמה אנשים יכולים להיות אלרגיה לחלבון העברת השומנים כי הוא הכיל את עורות, עיסת, וזרעים של עגבניות. במקרים אלה, בישול העגבניות לא יבטל לחלוטין את כמות האלרגנים שנותרו פעילים ברוטב.
אם אתה לא יכול לקבל עגבניות או כל המרכיבים ברוטב פיצה, לבחור פרוסה ללא רוטב כמו פיצה לבנה, פיצה סלט, או אפילו פיצה עוף ברביקיו במקום.
הגבינה
עבור אלה עם חלב או חלב אלרגיה , פיצה מסורתית היא לא אופציה. כמה מסעדות מיוחדים יוכלו לספק שאינם גבינה חלבי אפשרויות עבור אלה שאינם יכולים לקבל חלב גבינה של פרה. לדוגמה, הם עשויים להציע גבינה סויה כאופציה.
יש גם פרוסות שניתן להכין ללא גבינה, כגון פרוסות מרינדה, פרוסות סלט, פשטידות ייחודיות אחרות.
אם הזמנת עוגה אישית אתה יכול לבקש להוסיף תוספות אחרים ולהשאיר את הגבינה גם כן.
מזעור הסיכון לזיהום צולבות
כאשר מדובר באלרגיות, אתה צריך להיות מודע לכל הסיכונים הפוטנציאליים לחצות זיהום . להיות בטוח כי חנות פיצה יודע על אלרגיות שלך. אם אתה בוחר תוספות ייחודי, הם צריכים להיות באמצעות מרכיבים טריים כדי להפוך את הפיצה שלך. על ידי שימוש באותה כפפות, או בחירת תוספות שעשויות להיות בקשר הדוק עם אלרגנים אחרים, קיים סיכון גדול יותר לחשיפה.
אתה לא יכול למצוא את האפשרויות האלה במסעדה שרשרת האופייני שלך, ברגע שאתה מרגיש בנוח עם הבטיחות של הצעות בחירה, מעז להיות יצירתיים כמו שאתה רוצה עם ההזמנה שלך!