סימפטומים של הרעלת מזון אצל ילדים

קדחת ו cramps הם סימנים

הרעלת מזון נפוצה מאוד הן בילדים והן במבוגרים, אך להורים רבים יש קושי להבחין כאשר ילדים אכלו מזון מזוהם או כאשר יש להם תסמינים של וירוס הקיבה. בהתחשב בכך מומחים מעריכים כי כ 76 מיליון מקרים של הרעלת מזון להתרחש בכל שנה בארצות הברית, זה בהחלט היתרונות ההורים לדעת את הסימפטומים של המחלה אצל ילדים.

הרעלת מזון סימפטומים

תסמינים נפוצים של הרעלת מזון כוללים:

כמובן, דברים אחרים מלבד הרעלת מזון יכול לגרום אותם סימפטומים, מה שהופך אבחנה של הרעלת מזון קשה. לדוגמה, ילדים יכולים לפתח שלשול והקאות עם זיהום ויראלי , כגון rotavirus , או לאחר קבלת זיהום סלמונלה לשחק עם צב חיית המחמד.

אתה צריך לחשוד הרעלת מזון אם אנשים אחרים לחלות בערך באותו זמן ולאחר לאכול את אותם מאכלים. מאז זיהומים רבים שגורמים לשלשול הם מידבקת, רק בגלל שלכולם בבית יש שלשולים והקאות אין פירושו שלכולם יש הרעלת מזון. סביר יותר, אם כי, אם כולם פיתחו סימפטומים באותו לילה לאחר, למשל, פיקניק משפחתי.

קלאסי הרעלת מזון סימפטומים

חשוב לזכור כי ישנם חיידקים רבים, וירוסים, רעלים שיכולים לגרום הרעלת מזון.

אף על פי שרוב שלשולים לגרום להקאה, יש להם כמה תסמינים אופייניים שיכולים לעזור לך לזהות מה עלול לגרום מחלה שלך.

Staphylococcus aureus הרעלת מזון עלולה להתרחש כאשר הילד אוכל מזון מזוהם עם אנטרוטוקסין (בדרך כלל מזונות שנשאר בטמפרטורת החדר זמן רב מדי), אשר גורם במהירות סימפטומים (בתוך 2 עד 7 שעות), כולל הקאות, שלשול מימי או חום או חום נמוך.

למרבה המזל, הסימפטומים בדרך כלל ללכת משם מהר ככל שהם הגיעו, בתוך 12 עד 24 שעות.

סלמונלה

הרעלת מזון סלמונלה היא די ידועה. הסימפטומים של הרעלת מזון סלמונלה בדרך כלל מתחילים בערך 6 עד 72 שעות לאחר החשיפה חיידקים אלה כוללים שלשול מימי, חום, כאבי בטן התכווצויות, בחילה והקאות. הסימפטומים בדרך כלל נמשכים ארבעה עד שבעה ימים ובדרך כלל נעלמים ללא טיפול.

E. coli O157

E. coli O157 הם סוג מסוים של חיידקים E. coli שיכול לגרום הרעלת מזון עם התכווצויות בטן קשות, שלשול מדמם ולעתים חום נמוך בכיתה. למרות שרוב הילדים עם E. col15 O157 להתאושש ללא טיפול בתוך חמישה עד שבעה ימים, כמה לפתח מצב מסכן חיים שנקרא "hemolytic ouremic syndrome" (HUS).

ילדים יכולים לפתח זיהום קולי קולי O157 בערך 1 עד 10 ימים לאחר אכילת מוצרי בשר מזוהמים שאינם מבושלים, בעיקר המבורגרים. שתייה של חלב גולמי, מים מזוהמים ומיץ לא מפוסטר ומגע עם בעלי חיים חקלאיים הם גורמי סיכון אחרים.

שיגלה

Shigella הוא עוד חיידק שיכול לגרום לשלשול מדמם, בנוסף התכווצויות בבטן חום גבוה. ילדים יכולים לפתח זיהום שיגלה (שיגלוזה) בערך יום או יומיים לאחר אכילת מזון שזוהם בחיידק השיגלה, כגון סלט תפוחי אדמה, חלב, עוף וירקות טריים.

שלא כמו רוב הסיבות האחרות של הרעלת מזון, שיגלוזיס יכול להיות מטופל עם אנטיביוטיקה, אם כי רוב זיהומים אלה לעשות משם לבד בתוך חמישה עד שבעה ימים.

קמפילובקטאר

הרעלת מזון Campylobacter קשורה לעיתים קרובות עם אכילת עוף undercooked ושתיית חלב גולמי, עם תסמינים המתפתחים בערך 2-5 ימים לאחר החשיפה. הסימפטומים יכולים לכלול שלשולים מימיים, חום, התכווצויות בטן, בחילה, כאבי שרירים וכאבי ראש. למרות הסימפטומים בדרך כלל נעלמים בתוך שבעה עד 10 ימים בכוחות עצמם, הטיפול עם אריתרוצין אנטיביוטי מפחיתה כמה זמן אנשים מדבקים.

קלאוסטרידיום

Clostridium perfringens הרעלת מזון הוא חיידק נוסף המייצר רעלן במזון. הסימפטומים מתחילים 8-22 שעות לאחר אכילת מזון מזוהם, במיוחד בשר ורוטב שלא מוכנים או מאוחסנים כראוי וכוללים שלשולים מימיים ועוויתות בטן אינטנסיביות, אשר יכול להשתהות במשך כ 24 שעות.

קלוסטרידיום בוטולינום

Clostridium botulinum הרעלת מזון או בוטוליזם, אשר מייצר נבגים ורעלים שיכולים לזהם ירקות ומזונות אחרים שנשמרים ומשומרים בבית, מותק (ולכן תינוקות לא אמורים לאכול דבש) וכמה מאכלים אחרים. בנוסף לחילות, הקאות וכאבי בטן, ילדים עם בוטוליזם יכולים לסבול מסימפטומים נוירולוגיים, כגון ראייה כפולה, דיבור חמור, בעיות בליעה וחולשת שרירים.

לתינוקות יש חולשה, עצירות והזנה לקויה. אצל ילדים ותינוקות גדולים יותר, חולשת השרירים יכולה אפילו להשפיע על יכולת הנשימה שלהם.

הפטיטיס A

הפטיטיס A הוא גורם ויראלי להרעלת מזון. שלא כמו רוב הגורמים האחרים להרעלת מזון, הוא היחיד שיש לו חיסון (ילדים מקבלים את זה מתחיל בגיל 12 חודשים) שיכולים למנוע את זה. ילדים יכולים לפתח סימפטומים של הפטיטיס A 10 עד 50 ימים לאחר אכילת מים מזוהמים, ירקות, רכיכות מזון מזוהמים על ידי עובדי המסעדה.

Bacillus Cereus

Bacillus cereus הרעלת מזון מוביל שלשולים מימיים התכווצויות בטן על 6 עד 15 שעות לאחר אכילת מזון מזוהם, כולל בשר, דגים, ירקות, חלב. אורז מזוהם בדרך כלל גורם בחילות והקאות, אך לא שלשולים. עם כל סוג של סימפטומים, הם בדרך כלל ללכת משם על 24 שעות ללא טיפול.

וירוס

וירוס Norwalk הוא עוד וירוס שיכול לגרום הרעלת מזון והוא קשור לעתים קרובות עם ספינות שייט . ילדים יכולים לפתח הרעלת מזון של Norwalk לאחר שתיית מים מזוהמים או אכילת מזון מזוהם, כולל רכיכות, מרכיבים לסלט, צדפות גלם, צדפות גולמיות ומזונות אחרים המזוהמים על ידי עובדי מסעדה חולים.

בנוסף מחפש סימפטומים קלאסיים של הרעלת מזון, רופא הילדים שלך עשוי להיות מסוגל לאבחן סוגים אלה של הרעלת מזון עם בדיקות ספציפיות. הם בדרך כלל כוללים תרבויות צואה הערכות צואה אחרים.

מקורות:

קליגמן: ספר נלסון לרפואת ילדים, מהדורה 18.

לונג: עקרונות ועיסוק של מחלות זיהומיות בילדים, 3rd ed.

מינהל המזון והתרופות האמריקני Foodborne פתוגני מיקרואורגניזמים ו טוקסינים טבעיים מדריך.

CDC. 2006 רשימה שנתית של התפרצויות מחלות מזון, ארצות הברית.