לפעמים, מזון כולסטרול גבוה לא יהיה כתוב ישירות על התווית.
כאשר מדובר באיתור מזון כולסטרול גבוה , זה לא תמיד פשוט כמו לקרוא את התווית. תוויות עובדות התזונה תמיד צריך לרשום את הכולסטרול, ב מיליגרם (מ"ג), למנה. אבל מזונות רבים אתה קונה אפילו לא תוויות תזונה, כגון בשרים שנרכשו מן המעדנייה. מאמר זה יסביר כיצד להבין מזון כולסטרול גבוה, עם או ללא תווית.
הבנת כולסטרול
למרות הכולסטרול קיבל ראפ רע, זה לא ממש עברין זה עשה להיות. הגוף שלך באמת צריך כולסטרול, ואת הכבד שלך עושה בערך 1000 מ"ג של החומר כל יום.
בנוסף לכולסטרול המיוצר על ידי הגוף, אנו מקבלים גם כולסטרול ממוצרים מן החי. לדוגמה, מוצרי חלב, בשר, דגים וחלמונים מכילים כולסטרול. מזונות הנגזרים לחלוטין מצמחים, כגון ירקות, פירות ודגנים, אינם מכילים כולסטרול.
המגבלה המומלצת בעבר של 300 מ"ג של כולסטרול ליום הוסר ב 2015 - 2020 הנחיות תזונתיים עבור האמריקנים. הם הסיר המלצה זו, בצטטו עדויות לא מספיק כדי להראות קשר בין בליעה של כולסטרול תזונתיים ואת הכולסטרול בדם.
קריאה תוויות מזון
רופאים רשאים להמליץ על דיאטות מוגבלות של כולסטרול לחולים עם רמות כולסטרול גבוהות במיוחד ומחלות לב ידועות ולפעמים אצל אלו עם סיכון גבוה למחלות לב וכלי דם.
כדי לעקוב אחר דיאטה כזו, חשוב לקרוא את תוויות תזונה על מזון לפני צריכת.
כל תווית מזון צריכה לכלול מיליגרם של כולסטרול למנה. אל תשכח להסתכל על גודל המשרתים גם כן. לפעמים מוצרים יכולים להיראות נמוך בכולסטרול, אבל אם אתם אוכלים יותר את המנות המומלצות על אחד יושב, אז אתה יכול בסופו של דבר הרבה יותר כולסטרול ממה שאתה מתכוון.
אתה עלול להיות מבולבל על ידי אחוזים הכלולים על התווית, מסומן "% הערך היומי". הערך היומי - או ערך הפניה היומי - הוא המונח USDA עבור דרישות התזונה היומי, על בסיס דיאטה 2,000 קלוריות. עבור כולסטרול, האחוז מבוסס על מכסה יומית של 300 מ"ג.
מזון ללא תוויות
מזון במכולת אין תוויות - כגון פירות וירקות - אבל אלה אין כולסטרול. עבור מוצרים אחרים, USDA שומרת על מסד נתונים מזין לחיפוש. מסד נתונים זה מספק תוכן כולסטרול עבור מזונות שונים. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להשתמש במילת מפתח, כמו "טורקיה", ולגלול למטה עד שתמצא את בייקון טורקיה שהזמנת. לאחר מכן, אתה יכול למצוא את כל המידע התזונתי, כולל כולסטרול, על האוכל שאתה מסתכל למעלה.
מה לגבי Fats?
בנוסף צפייה התוכן כולסטרול של המזונות שלך, אתה בטח רוצה לשמור על שומן רווי שומן טראנס.
לדברי משרד החקלאות האמריקני, שומנים רוויים יכולים להעלות "כולסטרול רע" או ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL); זה עורק clogging דברים שיכולים להוביל התקפי לב או שבץ . שומני טראנס נקשרו גם לרמות LDL מוגברות והורידו רמות HDL. ה- USDA ממליץ להגביל את השומנים הרוויים והטרנסיים ככל האפשר.
שומנים בלתי רוויים , לעומת זאת, יכול להיות טוב לגוף. על פי ה- USDA, רוב השומן בתזונה צריך לבוא משומנים בלתי רוויים. זרעים, אגוזים, ודגים הם כולם מקורות טובים של שומנים בריאים, בלתי רוויים.