סויה וסרטן השד

by לין אלדריג ', MD

מחקר, מחלוקת, ואת הדיאטה שלך

סויה הוא אחד מאותם "מזונות פלאים" שנהגו להימכר רק בחנויות מזון בריאות או בשווקים באסיה במדינות המערב. בשנים האחרונות, סויה מופיע באופן קבוע על המדפים של חנויות מכולת המרכזי, ארוז במגוון מדהים של מוצרים וטעמים. עם זאת, מחלוקת כבר מתבשל - הוא סויה בריא או מסוכן לחולי סרטן השד וניצולים?

האם מזונות סויה להגן עליך מפני סרטן, או שהם לזרז את הפיתוח? לפני שאתם זורקים את הטופו עם מרק מיסו או ממהרים לקנות כמה תוספי סויה, בואו נסתכל על מזונות סויה ועל ההשפעה הבריאותית שלהם.

שאלות על סויה וסרטן השד

לפני השקת המחלוקת על סויה וסרטן השד, חשוב לציין כי מדובר יותר משאלה אחת. רבים מכם שמעו כי סויה עשויה להוריד את הסיכון לסרטן השד, אך תאי סרטן השד הגדלים בצלחת גדלים מהר יותר אם מזינים את הסויה. על מה כל זה? חלק מהשאלות הנפרדות כוללות:

האם צריכת הסויה מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן שד? אם כן, האם יש חלון זמן שבו הוא יכול להשיג זאת, או האם האפקט נמשך לאורך כל החיים?
האם זה בטוח עבור אלו עם סרטן השד לאכול סויה, או שזה יגרום לסרטן השד לגדול מהר או להגדיל הישנות?
האם תוספי סויה בטוחים עבור אלה בסיכון לסרטן השד או שכבר יש להם סרטן השד?

איך סויה יכול להיות אינטראקציה עם תרופות נפוץ לטיפול בסרטן השד?

מזונות סויה הם יותר מאשר רק טופו רוטב סויה

מזונות סויה עשויים מפולי סויה - יבול, אשר עד שנות ה -80, נעשה שימוש באמריקה בעיקר כמזון לבעלי חיים, אך הוא חלק מהדיאטה האסיאתית במשך דורות רבים.

סויה זמין כמו edamame (שעועית סויה ירוקה), טופו, חלב סויה, אבקת סויה וקמח, להדביק מיסו, טמפה, שמן, חלבון ירקות מרקם (TVP). סויה מופיע במוצרי אנלוגי בשר רבים - כדורי בשר ללא בשר, בסגנון "בורגר" מתפורר, ואפילו רצועות דמויי בייקון וגביעי עוף.

יתרונות

מוצרים המבוססים על מרכיבים סויה יכול לעשות מנות גדולות עבור אלה על דיאטה צמחונית, וכמה מוצרים הם אפילו מתאים לטבעונים. טופו ואת הטמפה ניתן לבשל כחלק ארוחה אסיאתית בשילוב עם כמעט כל טעם. סויה הוא גבוה בחלבון, עוזר להוריד את הכולסטרול ונחשב מזון טוב עבור אלה עם לחץ דם גבוה .

מחלוקת של איסופלאבונס

סויה מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות לתזונה האנושית. מזונות סויה מכילים isoflavones (phytoestrogens). אלה isoflavones יש תכונות נוגדות חמצון רב עוצמה עשוי להיות מסוגל למנוע נזק לתאים (חמצון) הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים . איזופלאבונים סויה יכולים להתנהג כמו אסטרוגנים חלשים ועשויים לחסום קולטני אסטרוגן, בדומה לאופן שבו טמוקסיפן פועל על מנת למנוע הישנות של סרטן שד רגיש לאסטרוגן. נשמע נהדר, לא?

אבל אולי יש בעיה של "יותר מדי של דבר טוב". בדיוק כמו עודף של אסטרוגן טבעי עשוי לדחוף את הצמיחה של גידול השד, יותר מדי של סויה isoflavone genistein, בצורה מרוכזת רבים ללא מרשם תוספי תזונה, עשוי להגדיר את הבמה להתפתחות הגידול.

אבל מה עם אסיה שגדלים טופו? בואו נסתכל על שיעורי סרטן השד שלהם.

חיים של סויה ותה ירוק

נשים יפניות בדרך כלל צורכות סויה מתחילה בילדות, אשר עשוי להיות המפתח למניעת סרטן השד. בחודש אפריל 2008 פורסם מחקר יפני על צריכת סויה ושיעורי סרטן השד. במחקר זה גייסו ד"ר איווסאקי וצוותו 24,226 נשים יפניות בגילאי 40-69. המחקר כלל 10.6 שנים, והנשים במחקר לא שמרו יומן מזון, שהוא לעתים מרכיב בלתי מהימן במחקר כזה. החוקרים השתמשו בדגימות דם ושתן כדי למדוד את רמות האיזופלאבון.

נשים אשר היו רמות גבוהות באופן עקבי של genistein (isoflavone מסויה) היו השיעורים הנמוכים ביותר של סרטן השד.

סויה תזונתיים מול תוספי סויה

האיזופלבונים הנמצאים בפולי סויה, זרעי שומשום וקטניות הם כמאה אחוזי עוצמה כמו אסטרוגן טבעיות. אם אתה מקבל את isoflavones ממקורות תזונתיים, היה לך קשה overdose את עצמך, אלא אם כן אתה הולך על כל soy דיאטה. אז לא היו אלה כמוסות המכילות isoflavones סויה כי נמכרים כמו תמיכה הורמונלית והגנה על בריאות העצם להיות בטוחים? התשובה היא: זה תלוי ואנחנו לא באמת יודעים בשלב זה. גלולות עם isoflavones סויה מבודדים עלול לגרום צרות - לא מספיק מחקר נעשתה עדיין על אנשים כדי לקבוע אם או ריכוז גבוה של אלה isllavones עשוי לעודד את הצמיחה של סרטן השד. אם אתה לוקח תוספי סויה עבור תסמיני גיל המעבר, לדבר עם הרופא שלך על איזה רמה של isoflavones עשוי להיות בטוח בשבילך.

צריכת סויה בעוד מעכבי ארומטאז או טמוקסיפן

בעוד סויה עשוי לעזור להקל על גלי החום שלך, החוקרים מזהירים נשים לאחר גיל המעבר נגד מינון גבוה מדי של סויה, במיוחד בצורה של תוספי המכילים כמויות גבוהות של isoflavones סויה. ואם יש לך סרטן שד רגיש לאסטרוגן, ואתה נוקט קולגן אסטרוגן סלקטיבי, כגון טמוקסיפן או מעכב ארומטאז, כגון exemestane, מומלץ להימנע מסויה. סויה isoflavone סויה עלול נגד תרופות מדכא אסטרוגן, וזה יגרום תרופות לאחר הטיפול שלך פחות יעיל.

לאחר השלמת קורס מלא של מדכאי אסטרוגן (בדרך כלל 5 שנים, אבל כמה אונקולוגים ממליצים 10 שנים או יותר) אתה יכול להתחיל לכלול סויה בתזונה שוב, בסכומים צנועים. אבל קודם כל, לדבר עם אונקולוג שלך. אם אתה עדיין רוצה את היתרונות של isoflavones, לנסות לאכול על קטניות, דגנים מלאים, ואגוזים. מצד שני, סיבה טובה להימנע סויה לגמרי היא אם אתה יודע שאתה אלרגי אליו. אתה צריך גם לדלג על סויה אם יש לך הפרעת בלוטת התריס או זפק.

בשורה התחתונה

אתה יכול לקבל את רוב היתרונות של צריכת isoflavones סויה כגון genistein אם isoflavones באים מזון לא מתוספי תזונה. האגודה האמריקאית לסרטן אומרת כי תמציות מרוכזות של איזופלבון סויה עשויות לעודד גידול של הגידול, ויש להימנע מהן. נשים במחקר היפני, שהיו להן השיעורים הנמוכים ביותר של סרטן השד, אכלו סויה מילדות, או לפחות מלפני גיל ההתבגרות. זה יכול להיות מאוד כי אפקט המגן נגזר סויה ביפנית מוגבל חשיפה במהלך היווצרות השד במהלך ההתבגרות.

חשוב לציין כי המושבעים עדיין בחוץ לגבי סויה וסרטן השד. רוב המחקרים השליליים היו ממחקרים בבעלי חיים שלא אושרו עם לימודי אנוש. לדברי הרשות האירופית בטיחות מזון, isoflavones לא להשפיע לרעה על בריאות השד. העובדה שסויה יכולה להיות מקור טוב של חלבון בתזונה בריאה קשה למחלוקת, ושאלה הנשאלת לעתים קרובות היא האם מזונות שיוחלפו לסויה בתזונה בריאה - לדוגמה, בשר אדום - אולי לא יהיו גרועים יותר.

נשים לאחר גיל המעבר לא צריכות להגזים במוצרי הסויה משום שהאיזופלאבונים החזקים מחקים את האסטרוגן הטבעי, אשר דלקים 80 אחוזים מכל סוגי סרטן השד. מבוגרים אשר מתחילים דיאטה הכוללת 25 גרם של מזונות סויה מדי יום (לא אלה עם סרטן השד) יחוו תועלת כלשהי מאיסופלאבונים סויה (כולסטרול נמוך יותר, בריאות לב טובה יותר), אך לא יקבלו את אותה הגנה מפני סרטן כמו אנשים שאכלו סויה באופן קבוע לאורך כל החיים.

דאגה נשארת על פני כמה נושאים: האם מוצרי סויה עלולים להפריע לטיפולים בסרטן השד, והאם סויה בצורת תוספת עלולה להזיק. כמו עם חומרים מזינים אחרים, הקונצנזוס הכללי נראה כי חומרים מזינים המתקבלים בצורת תזונתיים הם הדרך האידיאלית לקבל אלה, תוספי תזונה יש להימנע מלבד דיון זהיר של היתרונות האפשריים עם הרופא שלך.

עבור אלו המודעים לכך שתבנית התזונה הים תיכונית מראה את ההבטחה הגדולה ביותר למניעת הישנות סרטן השד - דיאטה הכוללת לעיתים קרובות חלבון סויה מתון (5-10 גרם ביום), אפשר לקחת בחשבון שישנם מזונות אחרים בפוליפנולים של פלאבונול עשוי להיות יעיל באותה מידה ללא הסיכון לסויה. אלה כוללים תה ירוק, ירקות כגון בצל וברוקולי, ופירות כגון תפוחים ופרי הדר.

_{מקורות:}

_{Braakhuis, A., Campion, P., K. הבישוף.} _{הפחתת סרטן השד הישנות: תפקידה של פוליפנולים תזונתיים.} _{חומרים מזינים .} _{8 (9): pii: E547.}

_{Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al.} _{רמת האיזופלאבון בפלזמה והסיכון הבא לסרטן השד בקרב נשים יפניות: מחקר מקונן לבקרת מקרה מקבוצת המחקר של קבוצת הבריאות הציבורית ביפן.} _{כתב העת של אונקולוגיה קלינית .} _{2008. 26 (10): 1677-83.}

_{מסינה, מ 'סויה ובריאות עדכון: הערכה של ספרות קלינית אפידמיולוגית.} _{חומרים מזינים .} _{2016. 8 (12): pii.E754.}

_{Uifalan, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., ו- C. Iuga.} _{סויה איסופלבונים וסרטן השד תא תאים: מנגנונים מולקולריים והשקפות עתידיות.} _{מולקולות .} _{21 (1): E13.}