היתרונות של קמח Mesquite עבור סוכרת סוג 2

Mesquite ארוחה או קמח עשוי תרמילי זרעים מיובשים של עץ mesquite, עץ משותף בדרום מערב אמריקה. למעשה, העץ והתרמילים שלו היו מצרך מזון חשוב של האינדיאנים. הם היו מגרדים את התרמילים כדי להכין קמח מתוק, ששימש למרקים, משקאות, פודינגים, דייסה ועוגות יבשות. התרמילים היבשים נלקחו גם הם מן העץ ולעסו.

הם ממשיכים להיות טיפול מועדף עבור יצורים מקומיים כמו סנאים וציפורים. יש אנשים שאומרים את הטעם תרמילי זרע דומה מעט מתוק קרקר ג'ק חטיף מזון.

סוכרת סוג 2 היה כמעט חסר תקדים של שבטים דרום מערביים כמו רבים של מזונם יליד היו תכונות מגן ועזרו לשמור על רמות הסוכר בדם נמוכה ויציבה. כמו ארוחה mesquite או קמח החלה להיות מוחלף קמח לבן (ועוד מזונות לא בריאים נוספו לתזונה שלהם), סוכרת סוג 2 הפך לבעיה. למעשה, השבטים באזור זה עכשיו יש את השיעורים הגבוהים ביותר של סוכרת בעולם.

מה הופך את Mesquite קמח Superfood?

המילה "superfood" היא מונח שבו אנו משתמשים כאשר מזון מסוים מכיל תכונות עשירות בחומרים מזינים שיכולים לשפר את הבריאות.זה לא אומר שהאוכל מכיל כוחות קסומים שיכולים לרפא מחלה, אלא שהמאפיינים בריאים כאשר מוסיפים דיאטה מאוזנת, Mesquite הוא חלבון, מזון מזין מאוד, עשיר ברזל, ליזין, מנגן, אשלגן, ואבץ.

מחקרים הראו כי דיאטות עשירות באשלגן, מינרל ואלקטרוליט חיוני, יכולות לסייע במניעת שבץ ולחץ דם גבוה, ומגבירים את צפיפות המינרלים בעצמות. קמח Mesquite הוא גם נמוך על האינדקס הגליקמי , אשר יכול לעזור לשמור על סוכרים בדם נשלט, והוא ללא גלוטן. בנוסף, זהו מקור טוב של סיבים מסיסים , טאנינים, אינולין, וחניכיים פוליסכרידים mucilaginous שיכולים לסייע בשמירה על רמת הסוכר בדם.

איך Mesquite קמח טעם?

Mesquite יש טעם מעושן והוא יכול להיות נהדר עבור הוספת מתיקות עשן למזון ברביקיו. אתה יכול גם להשתמש ארוחה mesquite או קמח מתכונים המשתמשים קמח, כגון עוגיות, עוגות ולחם. כי זה טבעי מתוק, באמצעות קמח mesquite מתכונים עשויים לאפשר לך להוריד את כמות הסוכר הוסיף מתכונים. צמצום הצריכה של פחמימות מזוקקות , כגון קמח לבן וסוכר יכול לעזור לשמור על סוכרים בדם נשלט.

כאשר מבושל, את הטעם של mesquite הופך חזק ויכול להיות overbearing. כדי הטעם את הטעם למטה, עדיף לכלול תערובת של ארוחה mesquite ו 100% קמח מלא או קמח מחיטה מלאה אחרים מתכונים. החלף 1/4 עד 1/2 של כל כוס של קמח חיטה עם קמח mesquite.

דרכים אחרות להשתמש קמח Mesquite

Mesquite ארוחה או קמח ניתן גם זרועים על דגני בוקר מבושלים כתחליף לסוכר. זה יכול גם להוסיף שייק או החלפת ארוחה שייקים כדי להגביר את התוכן התזונתי הוספת סיבים וחלבון. יש מתכונים פשוטים מסורתיים באמצעות ארוחה mesquite דייסה ומשקאות הנקראים pinole ו atole כי הם בדרך כלל לא הרבה יותר מאשר רק ארוחה mesquite ומים.

מידע על תזונה

שתי כפות של mesquite ארוחה או קמח מכילים ~ 30 קלוריות, 6 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, ו 1 גרם חלבון.

> מקורות:

> מכון לינוס פאולינג. אֶשׁלָגָן.