האם שתייה משחת עצם לרפא את הבטן?

מרק העצם - אם זה עופות, דגים או בשר - היה מזה זמן רב מרכיב עיקרי בדיאטה האנושית. מרקים תוצרת בית נפלו בפופולריות בשל הקלות של רכישת המניות קנו בחנות. עם זאת, השימוש במרק העצם כסוכן ריפוי - במיוחד בתחום בריאות המעיים (עם הקשר שלה לבעיות בריאותיות כרוניות אחרות) - צובר פופולריות.

מהו עצם העצם?

מרק העצם נוצר על ידי בישול בשר או דגים במים, בדרך כלל עם ירקות, במשך תקופה ארוכה של זמן. זמני הבישול עשויים לנוע בין מעט ל -3 שעות עד 72 שעות. המרקים ממליצים על מרק עצמות תוצרת בית, לא קנו את החנות. הוא חשב כי עיבוד של חנות קנה מרקים רצועות מרק של תכונות הריפוי שלה. בנוסף, ישנם חששות לגבי כמה מרכיבים המצויים במרקים קנו בחנות.

חוקרים החלו לזהות קשר בין בריאות המעיים לבין שיעורי העולה של כמה מצבים בריאותיים כרוניים של ימינו. באופן טבעי, מחקר זה מציע צורך לשפר את הבריאות של המעיים, כגון האיזון של חיידקי המעיים ואת שלמות בטנה הפנימי, על מנת להפחית תסמינים לא רצויים. כחלק ממאמץ זה, תשומת הלב הובאה לרעיון כי מרק העצם עשוי להיות מועיל למדי לבריאות שלנו קרבים ולכן הבריאות הכללית שלנו.

דיאטות הממליצות על זה

ישנן שתי דיאטות עיקריות המדגישות מרק עצם לבריאות המעיים:

1. דיאטה GAPS

דיאטה GAPS היא "תסמונת גוט ופסיכולוגיה" דיאטה, שהיא פרי יוזמתה של ד"ר נטשה Campbell-McBride. פרוטוקול ד"ר קמבל-מקברייד מתמקד בשיפור בריאות המעיים כדי לשפר את הסימפטומים של:

• הפרעת קשב וריכוז (ADHD)
• אוֹטִיזְם
• דִכָּאוֹן
• דיסלקציה
• דיספראקסיה
• סכִיזוֹפרֶנִיָה

2. דיאטה Paleo

הדיאטה Paleo מבוססת על אכילה באופן ההנחה כי האנטר צייד שלנו אבות עשה. הדיאטה מדגישה את החשיבות של אכילת פירות, ירקות, בשר ואגוזים, תוך הוצאת חלב, דגנים וקטניות. מרק העצמות נראה כמתאים טבעי לתזונה כזו.

יתרונות בריאותיים

הקשר הברור ביותר בין מרק העצם לבריאות הוא זה של הקשר ארוך מרק עוף כמו תרופה מועילה עבור זיהומים בדרכי הנשימה העליונות.

על פי אתר האינטרנט של GAPS, "מלאי בשר ודגים מספקים אבני בניין לתאים הגדלים במהירות של בטן המעיים, ויש להם השפעה מרגיעה על כל תחומי הדלקת במעיים".

על פי אתר האינטרנט של ווסטון א ', "מאגר מכיל מינרלים בצורה שהגוף יכול לספוג בקלות - לא רק סידן, אלא גם מגנזיום, זרחן, סיליקון, גופרית ומינרלים.הוא מכיל את החומר השבור מסחוס וגידים - כמו גופרית כונדרואיטין וגלוקוזאמין, שנמכרים כיום כתוספים יקרים לדלקת מפרקים וכאב במפרקים ".

מחקר

כפי שאופייני לגישות מבוססות מזון לריפוי, לא נערך מחקר קליני רב.

זה נובע במידה רבה מחוסר מימון, אלא גם בשל הקושי בשליטה על הגורמים השונים המשתנים בהערכת ההשפעה של מזון מסוים על הפרט.

מחקר שפורסם ב- Chest Journal ערך הערכה כדי לראות אילו מרכיבים של מרק עוף, אם בכלל, יכולים להיות הסיבה מאחורי המוניטין של מרק עוף על מנת לעזור הצטננות ודלקות בדרכי הנשימה העליונות. החוקרים מצאו כי מרכיבים מסוימים של המרק מופיעים לספק השפעות אנטי דלקתיות. מעניין, בעוד מרק הירקות כאשר נבדק לבד נראה שיש כמה אלמנטים רעילים, אלמנטים אלה לא היו נוכחים במרק כאשר עוף נוסף.

החוקרים מסכמים כי הסינרגיה של כל המרכיבים היא הכרחית עבור היתרונות הבריאותיים שלה.

מחקר אחר מעלה נקודה של דאגה לגבי מרק העצם. מחקר זה, שפורסם בהיפותזות רפואיות , בחן את תכולת העופרת בתוך מרק העצם. כאשר בעלי חיים ובני אדם חשופים לרמות מוגזמות של עופרת, זה יכול להיות מאוחסן בעצמות שלהם. חוקרים אלה מצאו כי מרק עצם העצם שהם בדקו היו רמות ריכוז עופרת גבוהות יותר מזו שנמצאה במי ברז. ריכוז עופרת היה נמוך יותר כאשר המרק נעשה עם בשר עוף בלבד, ללא עצמות, סחוס או עור. החשש כאן הוא כי צריכת עופרת מופרזת כבר מקושר עם בעיות בריאותיות משמעותיות רבות.

כריס קרסר, סופר בריאות אלטרנטיבי, מציין כי רמות ההובלה במחקר ההשערה הרפואית עדיין ירדו מתחת לגבולות המומלץ על ידי ה- EPA ליום. הוא טוען כי רמה גבוהה של חומרים מזינים הנצרכים על ידי אלה על GAPs דיאטות Paleo עשוי לספק הגנה מכל רמות גבוהות יותר של עופרת למצוא המרקים העצם.

מילה מ

עם כל כך מעט מחקר קליני להמשיך, קשה להגיע לכל מסקנות המשרד על היתרונות הבריאותיים של מרק העצם. מצד שני, קשה להנחות את המחשבה כי חומר שהיה גורם מרכזי במטבחים ברחבי העולם במשך מאות שנים יכול להיות כמה יתרונות בריאותיים. אולי מחקר עתידי יספק ראיות מוצקות לכך שהויטמינים, המינרלים, חומצות האמינו וכו ', הנמצאים במרק העצם, עשויים להיות בדיוק מה שהאומץ שלנו (וגם המיקרופלורה שבפנים) צריכים לתפקד בצורה אופטימלית. אבל ללא נתונים מדעיים חזקים, נכון לעכשיו, זו רק תיאוריה. אנו יכולים להסיק כי זה טעים ומרגיע וכי הוא התקבל כמו "בריא" בתרבויות רבות.

בינתיים, אם תחליט כי לצרוך מרק עצמות על בסיס קבוע היא הבחירה הנכונה עבורך, ייתכן שתרצה לבחור לאכול באמת עוף חופשי טווח בשר בקר מורם. חלק ניכר ממפעלי הסוכר שנמכרו בסופרמרקטים שלנו הועלו בתנאים תת-אופטימליים, עם דיאטות תת-אופטימליות. אכילת בעלי חיים שגדלו בסביבה אופטימלית עשויה להפחית את החשיפה שלך לרכיבים רעילים. כמו כן, בהתחשב חששות לגבי עופרת, אם אתה צורכים בשר בקר באופן קבוע, לדבר עם הרופא שלך כדי לראות אם הם חושבים כי יש צורך לבדוק את רמות להוביל בתוך הדם שלך.

_{מקורות:}

_{"תסמונת גוט ופסיכולוגיה מבוא דיאט".}

_{Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "הסיכון של זיהום עופרת בדיאטה של ​​מרק עצמות" השערות רפואיות 2013 80: 389-390.}

_{Morell, S. "Broth הוא יפה" קרן וסטון א 'מחיר.}

_{Rennard, et.al. "מרק עוף מעכב Chemotaxis נויטרופילי במבחנה *" חזה יומן 2000 118: 1150-1157.}

_{Kresser, C. "עצם הבטן ואת רעילות עופרת: אתה צריך להיות מודאג?" כריס קרסר.}