תנורים איטיים שומרים על נוזל כל כך טוב, הם דורשים פחות שומן ממה שנדרש כדי למנוע דבק בתנור בישול או תנור.
- את הזמן שהיה בילה בטיפול צלחת stovetop ניתן להקצות מחדש לפעילות בריאה, כמו לטייל או לתכנן ארוחות בריאות בימים הקרובים.
- לאחר ארוחה לבבית ומספקת שתחכה לכם בסוף יום ארוך, ניתן להרתיע חטיפים לפני ארוחת הערב ו / או להזדקק לארוחות קלות, מעובדות בכמויות גדולות, וסוכרת פחות.
הנה חמישה מתכונים איטיים, כיריים, כי הם שווים לבדוק. אני כללה בשר בקר, עוף, בשר חזיר, צמחוני, דגים מתכונים רק כדי לכסות את כל הבסיסים.
- דל פחמימות, פלפל ובצל מתכון מתכון
- עוף מתובל מרוקאי ותבשיל ירקות שורש
דברים לשקול בעת בישול בתנור איטי
- לבישול מתאים, מלאו את הכבש האיטי רק 1/2 / 2/3 מלא.
- הסר את העור מן העוף, וכן לקצץ עודף שומן מן הבשר. מזונות שומניים יבשל מהר מדי.
- ניתן לעבות את המיצים ולרכז את הטעם על ידי הסרת המכסה ובישול על HIGH בחצי השעה האחרונה של זמן הבישול.
- השתמש חתכים זולים יותר של בשר. לא רק שהם פחות יקרים, אבל יש להם פחות שומן והם מתאימים באופן מושלם פעמים בישול לחות, ארוך.
- ירקות לא מבשלים מהר כמו בשר, אז הם צריכים להיות ממוקמים בחלק התחתון של המכשיר שבו אוכל מבשל מהר יותר.
- אין להרים את המכסה כדי לבחוש, כי החום יימלט ויאריך את זמן הבישול. במקום לחיות את המכסה, לסובב אותו עד התעבות נופל, מה שמקל לראות בפנים.
עוד טיפים בישול איטי
- בשר ועוף צריכים להיות משחימים במחבת כדי להוסיף צבע וטעם לפני הוספת לתנור איטי, אבל זה לא הכרחי.
- מוסיפים פירות ים במהלך השעה האחרונה של זמן הבישול הכולל או שזה יהיה overcook ולהיות גומי.
- "חם" תבלינים להיות מריר אם מבושל במשך תקופות זמן ארוכות. מוסיפים לסוף זמן הבישול. למעשה, זה רעיון טוב לבחוש בכל התבלינים עבור השעה האחרונה של בישול אחרת הם יאבדו טעם במהלך זמן הבישול הארוך.
- ירקות המכרז כמו עגבניות, פטריות וקישואים יש להוסיף במהלך 45 הדקות האחרונות של זמן הבישול, כך שהם לא הופכים להיות רגיש.
- אלא אם כן מתכון אחרת, יש להוסיף מוצרי חלב במהלך 30 הדקות האחרונות של זמן הבישול.
- נוזלים לא רותחים בתנור איטי, אז אם אתה עושה מתכון שלא פותח במיוחד עבור תנור איטי, להפחית את הנוזל על ידי 1/3 עד 1/2, אלא אם כן אתה מבשל אורז או מרק.