תפוחים הם ללא ספק טוב בשבילך, במיוחד אם יש לך סוכרת. הפרי האהוב של הסתיו יש המון חומרים מזינים טובים. בנוסף, מחקר קשורה תפוחים עם יתרונות בריאותיים מסוימים הקשורים סוכרת.
תזונה פרופיל של תפוחים
תפוח קטן (בערך בגודל של כדור טניס) מספק בערך: 60 קלוריות, 16 גרם פחמימות ו 3 גרם של סיבים.
זה גם מקור טוב של ויטמין C. בנוסף, תפוחים מכילים quercetin, סוג של phytochemical המכונה flavonoid, אשר נמצא העור תפוחים. מחקר בבעלי חיים ומחקרים באמצעות תרבויות תאים מצאו כי quercetin עשוי לעזור להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן ולעזור להרוג תאים סרטניים. במחקר שפורסם ב -2015 במגזין Pharmacognosy , החוקרים מצאו כי quercetin משפר את חילוף החומרים של הגלוקוז בתאי הכבד והתאים כאשר הוא למד במבחנות.
תפוחים מכילים גם סיבים מסיסים - זה עוזר לשמור על מלא, מאט את ספיגת החומרים המזינים (כגון סוכר) לתוך זרם הדם שלך, ומסייע להוריד את הכולסטרול. בנוסף לסיוע להסדרת תפקוד הסוכר בדם והמעיים, סיבים מסיסים נחשבים בעלי השפעה אנטי דלקתית שעשויים לסייע לאנשים הסובלים מסוכרת להתאושש מהר יותר מזיהומים.
הצריכה היומית המומלצת עבור סיבים היא 25 (לנשים) עד 38 (לגברים) גרם ליום.
תפוח עור הוא עדיין טוב בשבילך, אבל עם העור תפוח מספק 3 גרם של סיבים על 12 אחוזים של הצריכה היומית הכוללת המומלצת.
תפוחים ומחקר סוכרת
אין להכחיש פירות וירקות הם חלק בריא וחשוב של דיאטה לכולם, כולל אלה עם סוכרת .
דיאיטיאנית (RD) ומחלקת הסוכרת המוסמכת (CDE), אודרי קולטון, אומרת: "אנשים רבים הסובלים מסוכרת חוששים לאכול פירות משום שהם חושבים שתכולת הסוכר אינה בריאה לסוכרת, אך פירות יכולים להיות חלק מתוכנית ארוחה לסוכרת בגלל זה סיבים תזונתיים גבוהה תוכן תזונה, מנה של פירות שלמים יכולים להתאים לתוכנית ארוחה מבלי לגרום לעלייה חדה של סוכרים בדם.כל עוד הוא משולב לתוך הפחמימות הכוללת של הארוחה או חטיף, זה נהדר בחירה מזינה ביותר - במיוחד כקינוח ".
אכילת פירות שלמים, אך בעיקר תפוחים, אוכמניות וענבים קשורה לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2, על פי מחקר שפורסם ב- BMJ . שים לב, שלפי אותו מחקר, שתיית מיץ פירות קשורה בסיכון גבוה יותר לסוכרת .
עם זאת, כמה מחקרים בחנו את ההשפעה המגנה של מיץ תפוחים מעונן על סוכרת (חולדות מעבדה). במחקר אחד שנערך ב - BMC בשנת 2000, חולדות עם סוכרת שקיבלו מיץ תפוחים מעונן ותמצית תפוח תפוחים במשך 21 ימים ראו את רמות הסוכר בדם בצום וברמות הכולסטרול ירדו. החוקרים מייחסים את התוצאות לאפקט נוגדי חמצון נוגדי דלקת.
תפוחים מלאים פוליפנולים, תרכובות צמח שנראה להגן מפני מגוון רחב של מחלות כרוניות.
יש לזכור כי הרבה מחקר זה הוא אפידמיולוגי (מסתכל על מגמות בין שטחים גדולים של האוכלוסייה) או נעשה מבחנות וחולדות. אז למרות שזה לא הראיות החזקות ביותר שם בחוץ, זה מבטיח.
מתכונים עם תפוחים
Munch על מגוון תפוחים האהוב עליך ביד, לטבול אותו חמאת אגוזים, או לשלב את התפוחים לתוך דגנים חמים, יוגורט, סלטים, וקינוח.
תפוח קינמון קוסקוס ארוחת בוקר
מתוק קראנץ שומר סלט Apple
תפוחים אפויים עם שמן זית מתפורר
הערה מ
תפוחים הם בחירה פירות סיבית כי ניתן לשלב בתוכנית ארוחה סוכרת. בעת בחירת תפוחים, לדבוק בפירות בגודל קטן (בגודל של כדור טניס) ולשלב את הפחמימות לתוכנית הארוחה שלך. יש כמה מחקרים המקשרים את היתרונות של מיץ תפוחים בחולדות עם סוכרת, עם זאת, זה כנראה הכי טוב לאכול את כל הפרי, כך שתוכל לקבל את כל הסיבים. הגבל מיץ פעמים כאשר רמת הסוכר בדם נמוכה. יותר מדי מיץ יכול לגרום סוכרים בדם ספייק הוסיף קלוריות עלולה לגרום לעלייה במשקל. ליהנות מגוון התפוחים האהוב עליך מתכונים או פרוס עם כמה חמאת אגוזים וקינמון יאם!
> מקורות:
> האגודה האמריקאית לסרטן. קוורצטין.
> עיד, ה. אל. הבסיס המולקולרי של פעילות antideabetic של quercetin בתאי שריר שלד תרבותיים hepatocytes. . 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> לארסן, הולי. דרכים קלות להגביר את הסיבים התזונה היומית שלך. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה.
> מוראקי, א. אל. צריכת פירות וסיכון לסוכרת מסוג 2: תוצאה של שלושה מחקרים עוקבים פוטנציאליים. BMJ. 2013, 347: f5001
> Fathy, S. and Drees, E. השפעות הגנה של מיץ תפוחים מעונן המצרי ותמצית תפוח תפוחים על חמצון שומנים, אנזימים נוגדי חמצון ומעמד דלקתי בלבלב של חולי סוכרת. רפואה משלימה ואלטרנטיבית. 2016; 16: 8.