הבישול במזרח אירופה כולל למעשה את המטבח של מדינות רבות, כולל הונגריה, רוסיה, פולין, רומניה ובולגריה. למרות שיש הבדלים אזוריים קטנים והשפעות הקשורות לסוג זה של מאכלים, המנות פשוטות, לבביות ומכילות מגוון של ירקות, חלבונים, דגנים ומוצרי חלב בהתאם לזמינות באזור.
המטבח המזרח אירופי הוא אוכל נוחות גדולה, אבל יחד עם זאת, אתה עשוי למצוא שומן רווי מוסתרים בכמה מנות אלה. טיפים אלה יראה לכם איך ליהנות זה מטבח טעים כאשר אתה בעקבות דיאטה להורדת שומנים בדם .
מְתַאֲבנִים
לפעמים, אפילו מתאבנים יכול לעשות אותך מלא. מתאבנים רבים במזרח אירופה מורכבים ירקות, לחמים, חלבונים, כגון דגים, נקניק, בשר, בשר חזיר. ירקות נפוצים כי היית רואה מתאבנים כוללים סלק, מלפפונים, אספרגוס. ירקות כבוש הוא מנהג נפוץ בישול במזרח אירופה, עם זאת, זה עשוי להוסיף תוספת מלח על המנה, אז אולי כדאי להגביל מזונות מוכנים בדרך זו אם אתה צופה צריכת הנתרן שלך. מתאבנים המכילים דגים הם גם הימור בטוח אם אתה צופה הכולסטרול שלך. עם זאת, אתה צריך להגביל את השימוש שלך בשרים נרפא, נקניקים, בשר אדום מתאבנים שלך מאז זה יכול להכניס שומן לתוך הדיאטה שלך.
מרקים וסלטים
סלטים ומרקים במזרח אירופה מכילים שפע של ירקות ומרכיבים אחרים - ויכולים להיות כל כך גדולים ומלאים עד כדי כך שהם יכולים למעשה להיות כשירים כמנה עיקרית. שתי מנות הם גמישים מאוד - נותן לך מבחר גדול של מזונות לבחירה אם אתה צופה בריאות הלב שלך.
מרקים מכילים מנות נדיבות של מזונות כגון שעועית, ירקות וחלבונים. עם זאת, אתה צריך להיזהר מרקים המכילים קרמים בשרים מעובדים, אשר יכול להוסיף שומן רווי למאכל שלך. עבור סלטים, אתה צריך לבקש כל קרם מבוססי תחבושות כדי להוסיף בצד כדי למנוע הכנסת קלוריות נוספות. לחלופין, אתה יכול לזרוק פירות הדר או זרעי רימון להוסיף טעם נוסף לסלט שלך - ללא שומן.
צדדים
הצדדים שנמצאו במטבח במזרח אירופה הם רבים - נותן לך מגוון רחב של אפשרויות כאשר אתה בוחר צדדים בריאים לתזונה בריאה ללב שלך. למרבה הצער, יש כמה דברים שאתה יכול להוסיף לצדדים אלה שיכולים לשבש את התזונה הבריאה שלך. כמה ירקות צדדים במטבח זה עשוי להיות מוקרם, אשר יכול להגדיל את כמות השומן הרווי בארוחה. לכן, כדאי להימנע משיטה זו של הכנה ולהשתמש בשיטות ידידותיות יותר לכולסטרול להכנת הירקות שלך - כמו אפייה, אידוי, קליה או קלות sautéing. צדדים רבים עשויים גם להכיל קרם מבוססי toppings או gravies - שהם מקור נוסף של שומן רווי . למרבה המזל, אם הצדדים שלך קוראים תוספות אלה, אתה יכול להשתמש בגרסה נמוכה שומן במקום.
מנה עיקרית
מנות מזרח אירופיות הן מגוונות כמו מנות אחרות הכלולות מאכלים טעימים אלה; עם זאת, מנות ראשונות מכילים בדרך כלל חלבון, ירקות, והוא עשוי להיות מוגש עם תפוחי אדמה, לחם, או אטריות.
כדי להפוך את entrée יותר כולסטרול ידידותי, אתה צריך לכלול אטריות מחיטה מלאה או לחם חיטה עבור מתכונים כי קוראים פריטים אלה. בעוד עוף, דגים, פירות ים הם יחסית רזה שומן והם בסדר לצרוך אם אתה צופה צריכת השומן שלך, בשר fattier, כגון בשר בקר, חזיר, חזיר ונקניקים יש להשתמש במשורה, או להחליף עם בשר רזה. הדרך בה אתה מכין את המאכלים האלה עשויים גם להוסיף עודף שומן וקלוריות. לדוגמה, צלייה, צלייה ואפייה הם דרכים בריאות להכין מזונות, בעוד sautéing בחמאה או באמצעות קרמים עשוי גם להיות מקור של שומן נוסף.